Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Лукът се съхранява дълго време, както в стаята, така и в хладилник или се замразява. По-добре е да съхранявате зелен лук на студено, но лукът предпочита топлина или прохлада, същите вкусове и севка.
Как да съхраняваме зелен лук
Свежият въздух е противопоказан за перата, но се предписва доста висока влажност. Ако не се поддържа правилно, отрязаните зеленчуци или ще изгният, или ще изсъхнат и изсъхнат.
Най-лесните начини да запазите зеления лук по-дълго:
- В плика: увийте краищата на листата с найлонов плик, завържете без да притискате пулпата и охладете. Друг вариант е да поставите целите пера в торбата, но да ги държите прави.
- В пергамент: увийте зеленчуците в невосъчен лист, навлажнете със спрей, покрийте с втори слой хартия и поставете на рафта в хладилника.
- В ястие: вземете кутия за колбаси, бутилка или друг продълговат съд от хранителна пластмаса, стъкло, фаянс или други подобни, нарежете листата така, че да паснат в съда, без да се мачкат, затворете капака и го изпратете на студено .
Важно Въпреки че зеленият лук обича влагата, влагата е противопоказана за него, така че всяко перо трябва да е сухо. Не се допускат дефекти по листата. Преди съхранение лукът се сортира и не се измива, или се оставя върху тъканта за около 1 час.
Списание Miss Purity откри интересен начин да запазите зеления лук за зимата за салати: нарежете го на кръгчета, сложете го в стъклен буркан, залейте със слънчогледово олио и охладете.След три дни ще получите ароматен и вкусен дресинг за салати или втори ястия.
Лук
Как да спасим главите лук? На първо място, те се нуждаят от сух въздух. Колкото по-малко влага има в горните слоеве на зеленчука, толкова по-дълго ще лежи. Следователно, след прибиране на реколтата, луковиците се подреждат в един слой или се налагат "наклонени" и се държат на въздух при температура около 24 градуса. Ако нагревателите са включени, те изсушават въздуха, а това помага на лука. Можете също така да изсушите лука в специална сушилня или във фурна с отворена врата.
Какво да направите с лъка след това:
- Оставете гирлянди - те са сложни, в рустикален стил ще украсят балкон или килер, но в светла кухня могат да станат зелени.
- Поставете в плетени/пластмасови кошници, дървени/картонени щайги или друг дишащ контейнер и поставете на сухо и тъмно място като килер, балкон, коридор под пейка за чанти и т.н. .Неподходящо място - под мивката поради висока влажност.
- Изсипете в найлонови чорапи или продълговати торби и закачете или сгънете на 1-2 слоя, например под килера или на балкона.
Обелен или дори изпържен лук, който не е влязъл в готвене, може да бъде изпратен за кратко в хладилника. Най-добре е да го затворите в стъкло - така ще лежи 2-3 дни.
Съвет Така че лукът в кутиите да не се овлажнява през зимата, да не се влошава и да лежи дълго време, покрийте ги с тебешир или сухи стърготини - те блокират излишната влага.
Лукчета
Sevok трябва да лежи цяла зима и в същото време да не дава стрела и да започне да расте. За да направите това, семето трябва да бъде добре изсушено. Такива крушки могат да се държат както топли (при 18-20 градуса), така и студени, например на остъклена лоджия или в килер, ако няма отоплителни / водопроводни тръби.
Луковиците се съхраняват за засаждане и в хладилник, в камера с температура не по-висока от +2 градуса и за предпочитане с много въздух.
Много малък комплект, по-малък от 1 см в диаметър, не се препоръчва за съхранение: лесно изсъхва, така че няма да стане през пролетта. Най-добрият вариант е да го засадите през есента. В почвата, под слой сняг, луковиците няма да покълнат преди време, няма да изсъхнат и замръзнат.
Някои по-интересни начини за запазване на лука
И лукът, и зеленият пресен лук спокойно издържат на замразяване, само губят остротата си - както след попарване, което често е само плюс. Трябва да измиете лука, да го оставите да изсъхне върху кърпа, да го нарежете, след това да го поставите на един слой в тави или на широки чинии със страни, да го поставите на купчини и да го изпратите във фризера. Когато парчетата са замразени (след около 8 часа), остава да ги изсипете в торбички, за да заемат по-малко място.Този метод ще ви помогне да получите ронлива подправка и домакинята няма да трябва да разчупва твърдо замразено парче.
Вторият оригинален начин е осоляването. Парчетата се подреждат в стъклени пластове, всеки от които е обилно осолен. Можете да усуквате зеленчуци и зеленчуци по същия начин, както правят с краставици или тиква - маринованата подправка се оказва вкусна и пикантна на вкус.
Третият необичаен метод е подходящ както за пресен, така и за пържен лук. Долната линия е да приготвите соса в масло: смесете го с лук и всякакви подправки на вкус. Сосът се използва за подправяне на готови ястия или в кулинарията. Основното предимство е, че лукът запазва своята точка. Трябва да съхранявате детайла във фризера.
И, разбира се, зеленият лук се суши: на слънчев балкон или в специален апарат, в краен случай във фурната с отворена врата (температура - около 50 градуса, парчета - около 5 мм дълги и не повече от 1 см ширина и височина).Такава подправка е значително по-ниска по аромат и вкус от пресен или осолен лук, но определено ще лежи повече от един месец (особено в затворени кутии) и няма да придобие необичаен нюанс на вкус.
Чувствайте се свободни да купувате много лук в сезона, когато са пълни със сокове и не са скъпи, не се страхувайте да ги засадите щедро в лехите - не е проблем да запазите зеленчука, а и ще ви радва с вкус и ползи през цялата есен и дори през зимата до пролетта.