Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Какво не могат да измислят китайците! Съпругата видя приятел със специални ножици за зеленчуци и започна да я убеждава да купи същите. Казва, че да се режат зеленчуци е по-лесно и по-добре, отколкото да се реже на дъска. Нарязвате си куп върху салата или чиния борш и не познавате скръбта. Но не се получи според очакванията.

Tricky Clipper

Всъщност специалните ножици за зеленина са много подобни на обикновените канцеларски. Само остриетата, които имат, са подредени по няколко парчета в редица. Устройството е предназначено за нарязване на копър, магданоз, зелен лук директно в чинии. Средната цена е 350 рубли.

Какво представляват зелените ножици

Поръчах ножици за жена ми от Aliexpress. „Граднаха“ ги с отстъпка за 221 рубли. За тази цена разполагаме с ножица с пластмасова дръжка и 10 остриета, подредени по 2 в един ред. Веднага става ясно, че са изработени от нисковъглеродна мека стомана. А това означава, че бързо се изтъпяват. Специално попитах и разбрах, че ножиците за зеленина са различни:

  • С 6 и 10 остриета. Колкото повече остриета, толкова по-голяма част от гредата може да бъде нарязана с едно щракване.
  • С различни дръжки. Дръжките на билковите ножици са предимно пластмасови. Но пластмасата е мека и твърда. Дъбовият материал може да разтрие ръцете до мазоли. Затова е за предпочитане дръжка, изработена от мека, противоплъзгаща се пластмаса.
  • С остриета с различно качество. Уредите са китайски и идват от известни марки (BergHOFF, Gefu Cutare и други). Последните са изработени от остриета от високо въглеродна стомана. Те са по-тънки, качествено заточени по цялата дължина. Това означава, че режат по-добре и се затъпяват по-бавно.
  • С и без четка. Понякога ножиците са оборудвани с четка за почистване на пространството между остриетата. Тази четка е много важна и необходима. При рязане зелените са склонни да засядат в ножицата и измиването им с вода не е много щадящо.

Предимства на ножиците

Въпреки скептицизма ми към гениалното устройство (по-късно ще стане ясно защо), трябва да призная, че все пак има предимства:

    Не е нужно да използвате дъската. Можете да нарежете зеленина на салата или картофи някъде сред природата. Да, и получаването на дъска, измиването й в името на един куп може да бъде твърде мързеливо.
  1. Рязането на зеленчуци е по-безопасно от нарязването. За да хванете пръстите си с ножица, все пак трябва да опитате. Докато се порязваш с нож е загуба на време.
  2. Рязането е фино и равномерно. Дебелината на рязане се определя от разстоянието между остриетата. Дори дете може да нареже на ситно копър или магданоз с ножица за билки.

Минуси

Тук свършват предимствата на устройството. Както се оказа, той има повече минуси:

    Зелените трябва да бъдат нарязани на малки китки. Те просто не улавят голям обем.
  1. Отрязването на стъблата изисква усилие. Настъргването на листата е бърз и приятен процес. Но когато става въпрос за плътната част на кок, дори мъжката ръка се изморява.
  2. Плътните стъбла на острието смачкват и режат не толкова гладко и добре, колкото бихме искали.
  3. По време на подстригването зелените хвърчат на страни. За да го нарежете точно в чиния, все пак трябва да опитате.
  4. Ръцете стават лепкави от сока, а нарязването на лук кара очите ви да сълзят. При рязане с нож не се откроява толкова много сок.

По-лесно и по-лесно е да режете зеленчуци с ножица, само ако чепката е малка и няма дъска за рязане под ръка.

Как бързо да нарежете лук и магданоз с нож

Виждали ли сте как професионални готвачи режат зеленчуци? Скоростта и качеството на рязане с нож не може да се сравни с ножица. Междувременно е лесно да се научите. Задължително:

    Вземете нож с остро острие.
  1. Разрежете вързопа на две части.
  2. Сложете частите на купчина и ги навийте около оста си, за да не се разпадне.
  3. Поставете пръстите на лявата ръка на ръба на купчината.
  4. Поставете кокалчето на средния пръст леко напред и опрете в острието на ножа.
  5. Започнете да нарязвате на ситно зелените, като въртите ножа по върха и обратно.
  6. Увеличете скоростта постепенно.

Съвет: За да предотвратите залепването на зелените по ножа, поръсете ги със сол.

Изводът е следният: научете техниката и не преследвайте китайски устройства, които улесняват живота. Струва ми се, че професионален готвач би се изсмял само на специални ножици. По-лесно и по-добре е да се научите да режете нормално с нож. Отворете който и да е видеоклип за готвене в YouTube и вижте как гредата се смачква за секунди. Ножиците не могат да направят това! Съпругата демонстративно продължава да ги използва. Но мисля, че няма да е дълго.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Съвети