В петък винаги се събираме с приятели и пием чай. Веднъж започнахме да говорим за ястия „от нищото“. Например, една жена винаги ще измисли от какво да направи шапка, скандал и закуска. И тогава си спомних една страхотна рецепта. Просто трябва да замразите яйцето. Едно яйце и 4-5 души се хранят.

френска закуска

Всъщност не знам дали ястието е френско. Но под това име за първи път попаднах на тази интересна рецепта.

За да приготвите красива закуска, направете следното:

    Замразете сурово пилешко яйце (можете да имате няколко наведнъж). За да сте сигурни, че яйцето замръзва, сложете го във фризера вечерта.
  1. На сутринта налейте гореща вода в купа. Пуснете замразеното яйце в него.
  2. След 30 секунди счупете черупката и почистете. Черупката пада на големи парчета от лек натиск с пръсти.
  3. Под черупката яйцето изглежда като сварено. Само протеинът не е бял, а прозрачно-мътен.
  4. Сега вземаме дървена дъска и здрав нож с дебело острие (на готвача). Нарежете яйцето на 4-5 кръгчета с дебелина около 1 см.
  5. Без да чакате кръгчетата да се размразят, загрейте тиган, намазан с масло. Намалете огъня на минимум.
  6. Намажете с наситнените яйца и запържете на тих огън без капак. Миниатюрни пържени яйца са готови.
  7. Сервиране на закуска: тост, маруля и бъркани яйца отгоре.

В оригинала се предлага да се запържат парчета багет в сух тиган и да се поръсят сандвичи със сусам. Аз го правя малко по-различно: слагам листа от маруля, мини-пържени яйца, резен домат върху тоста и поръсвам всичко с нарязан зелен лук. Получава се много вкусна и апетитна закуска.

А ето и видеото с оригиналната рецепта:

Печете пържени яйца

Правилното име за това ястие е Бирмингамски бъркани яйца. Мнозина вероятно са опитвали да изпържат яйце в хляб. Така че е проблематично да се направи това с цяло яйце: то се разпространява и изпълзява по ръбовете на хляба. Друго нещо - замразени кръгове. Изпържените яйца пълнят точно средата. Закуската е като на снимката.

Рецепта:

    Вечерта слагаме яйцето във фризера.
  1. Приготвяне на закуска сутрин. Първо нарежете хляба за сандвич на дебели филийки.
  2. Изрежете дупка в средата на всяко парче с помощта на формичка за бисквити или купчина.
  3. Вадим яйцето, загряваме го в гореща вода за няколко секунди и махаме черупката.
  4. Нарежете на кръгчета с дебелина 1 см.
  5. Загрейте тигана и намажете с масло.
  6. Изпържете хляба от едната страна. Обръщане.
  7. Поставете кръгче яйце в средата. Довежда се до готовност на слаб огън.

Черни пържени яйца

Мини пържените яйца могат да се пържат не само в хляб, но и в кръгчета сладки чушки. Ако вземете многоцветни, ще получите ярка, красива и вкусна закуска през лятото.

Приготвям го така:

    Моя чушка, почисти семките.
  1. Нарежете на кръгчета с дебелина 2 см.
  2. Рязане на замразени яйца на кръгчета.
  3. Запържвам леко пипера в загрят тиган.
  4. Поставям 1-3 чаши яйца във всеки пръстен (в зависимост от размера).
  5. Сол и черен пипер.
  6. Довеждане до готовност на слаб огън.

Пържени яйца с авокадо

Следващото ястие е любимото ми. Има страхотен вкус и изглежда ефектно. Замразеният жълтък прилича на семка от авокадо.

Готвене във фурната:

    Загрейте фурната на 180 градуса.
  1. Внимателно разрежете авокадото по дължина. Разкриваме. Изваждаме костта.
  2. Обелете замразеното яйце и също го разделете на 2 половини.
  3. Поставете половинки авокадо. Сол и черен пипер на вкус.
  4. Сложете във фурната за 5 минути.
  5. Вадим и украсяваме със ситно нарязани чушки и зелен лук.

Не изхвърляйте черупката!

Замразените яйчени черупки могат да се използват за заточване на ножове на блендер.

За целта ги събираме в малък съд от 0,5 литра и ги поставяме във фризера за една нощ. На сутринта напълнете купата на блендера и смелете черупките. Трябва да го замразите, за да увеличите твърдостта му.

След смилане прахът може да се използва като тор за стайни растения, да се добавя към кафето за премахване на киселината и горчивината. Или можете да го полеете с лимонов сок и да го поставите в хладилника. За една седмица ще получите лесноусвоим калциев цитрат - хранителна добавка за укрепване на зъбите, ноктите и костите.

И накрая, искам да отбележа, че замразяването на сурови яйца „за всеки случай“ и „за да не изчезнат“ е грешно. Веднъж направих такава грешка - използвах яйцето седмица след като го сложих във фризера. През това време стана на зърна, а пържените яйца се оказаха безвкусни. Пресният продукт и замразяването 5-10 часа преди закуска е задължително в тези рецепти.

Категория:

Съвети