Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Всеки от нас е срещал продукти в магазините, чиито състав е по-скоро като периодична таблица и не съдържа нищо натурално. Има, разбира се, вегетарианци и оригинални, които предпочитат растително масло, палмово масло вместо селско мляко или соя вместо парче месо, но това не е така в моето семейство. От много години се опитвам да купувам селскостопански продукти на спонтанния пазар, а не да ходя до магазина. Искам да споделя опита си как да избера натурално мляко, извара, заквасена сметана или месни полуфабрикати и да не се натровя.

Ползи за здравето от фермерските продукти

Естественото производство е безопасно както за околната среда, така и за хората. Няма смисъл да обогатяваме продукта с допълнителни витамини и минерали, природата прави това вместо нас. И ако една крава или прасенце се отглеждат в добри условия и на естествена трева, тогава месото и млякото ще съдържат целия необходим състав от полезни вещества, от които се нуждае тялото.

Повечето дребни производители, които търгуват на спонтанни пазари, не използват химикали за бързо зреене при отглеждането на зеленчуци и плодове. Рядко ще намерите антибиотици или незаконни лекарства в естественото месо, защото фермерите ядат всичко, което са отгледали сами и хранят семействата си с него, и продават само излишъка.

Вкусът на продукта е не по-малко важен - за един малък производител той е наситен и "пълен" , с което не може да се похвали дори рафт в магазина с етикет "еко" .

Каква опасност могат да носят фермерските продукти

Големите производства организират контрол на качеството на всички етапи, който се регулира от държавата, с което един малък фермер не може да се похвали. Можете да си купите „прасе в джоб“ на спонтанния пазар, не е факт, че ще се отровите, но ползите от естествено мляко, месо или зеленчуци ще бъдат минимални.

При недостатъчна грижа за животните във фермите, продуктите могат да бъдат замърсени с патогенни бактерии, което може да доведе до тъжни последици. Ето защо, ако има и най-малкото съмнение относно коректността и чистотата на продавача, по-добре е да откажете покупката.

Най-добре и най-сигурно би било да купувам фермерски продукти в най-близкото село от баба ми, където има гаранция, че тя сама ги яде и се грижи за кравата или градината си на нужното ниво.

Как да пазаруваме на спонтанния пазар

Ако вашето семейство е решило да използва само здравословна храна, тогава когато попаднете на място с търговски щандове, трябва да знаете правилата за избор на фермерски продукти. Първо, това ще ви помогне да определите вашия продавач, от когото можете да купувате продукти, без да се страхувате за благополучието на близките си.

Кога да пазаруваме

В този случай трябва да пожертвате сутрешния си сън и да дойдете на пазара преди 9 сутринта. Фермерите обикновено започват да търгуват рано и продават стоките си преди обяд, тези, които остават след това, или мамят купувачите, или предлагат продукти с ниско качество.

Пазарни размери

От съществено значение, ако мислите да купувате здравословна храна. Има негласно правило, колкото повече молове има на пазара, толкова по-вероятно е под фермерския продукт да ви бъдат продадени стоки от най-близкото производство, закупени на тегло.Не пазарувайте в центъра, където наемът за място кара продавачите да мамят и мамят, по-добре гледайте крайните гишета.

От кого мога да купя стоки

Преди да се обърнете към правилния продукт, вижте колко потенциални купувачи има наблизо. Ако търговията е „оживена“, тествана е от други любители на здравословна и полезна храна, можете да закупите малко количество стоки за тестване.

Струва си да се обърне внимание на външния вид на продавача, колкото по-чист и спретнат изглежда той, толкова по-скрупулен е към домакинството си.

Обърнете внимание на сезона

Не можете да си купите местни пресни зеленчуци и плодове в дълбока зима. Селскостопанските продукти имат много ограничен срок на годност и ако се продават извън вегетационния сезон, тогава няма недостиг на химикали.

Месото и млякото, напротив, се купуват най-добре през студения сезон. Малките производители не могат да си позволят да носят стоки в хладилници, затова ги продават в малки количества през лятото или могат да продават по-дълго през зимата.

Вижте цвета и изучете аромата

Изразена миризма или цвят показва използването на химикали, които фермерите не добавят към продуктите си. Зеленчуците и плодовете, отглеждани в собствената им ферма, не могат да бъдат идеално гладки и красиви, както в магазините, малките дефекти по кожата трябва само да се приветстват. Млечните и месните продукти трябва да имат деликатен аромат и без чужди миризми.

Правила за избор на различни продукти

На спонтанния пазар можете да купите всичко, което може да расте на земята или на стадо. Но е невъзможно да се определи как е отглеждана крава или прасе по парче месо, така че няколко полезни съвета ще ви помогнат да изберете здравословен и безопасен продукт.

Какво да търсите, когато купувате фермерски продукт:

    Пиле. На първо място, трябва да докоснете трупа, кожата трябва да е мека и да има жълтеникав оттенък.Фермерите изгарят остатъците от пух на огъня, така че малко опрашване е приемливо и дори се насърчава. Ако пилето е по-малко от 1,5-2,0 кг, това е кокошка носачка, от която ще се получи отличен богат бульон. Големите трупове са най-добре закупени за пържене и готвене на втори ястия.
  1. Месо. Трябва да натиснете избраното парче с пръст, ако е прясно, тогава вдлъбнатината веднага ще се изглади. Вижте цвета: свинското трябва да е розово, говеждото трябва да е червено. Помолете продавача да направи разрез на парче и вдишайте първия аромат, не трябва да предизвиква неприятни асоциации.
  2. Зеленчуци и плодове. Никога не купувайте ябълки или домати с идеално равна повърхност и форма, което показва внасянето на пестициди и химикали по време на вегетационния период. Фермерският продукт често има малки дупки и неравности.
  3. Яйце. Черупката трябва да е гладка, лъскава и чиста, само тогава такъв продукт може да се нарече диетичен и свеж. Лека грапавост показва, че яйцето е било съхранявано в хладилник повече от седмица, което увеличава вероятността от инфекция с патогенни бактерии.
  4. Мляко, сметана, извара. Цветът и вкусът директно зависят от сезона на закупуване. През лятото млечните продукти имат жълтеникав оттенък и сладникав послевкус, през зимата са леко кисели и имат бял цвят.

Ако следвате всички мои препоръки, можете да намерите своя продавач, който ще осигури на вашето семейство здравословни и безопасни продукти. Всеки уважаващ себе си производител, независимо от размера на фермата, ще предложи само най-добрия продукт на пазара.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Съвети