Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Стъклената юфка, с ненатрапчивия си вкус и прозрачност, понякога се нарича със смях „призракът на спагетите“. Но като изберете правилната подправка за funchose, можете да изпитате истински гастрономически оргазъм. Най-яркият, най-запомнящ се вкус на фунчоза на корейски. Оказва се солено, кисело, сладко, изгарящо, много богато, стимулиращо апетита.

Най-популярните подправки и подправки за фунчоза на корейски

Funchoza е едновременно стъклена юфка, направена от нишесте от боб мунг, и популярно азиатско ястие. Цялото очарование на последното е в специфична подправка-дресинг. Подправката се изсипва върху полусварена юфка и се настоява за кратко.

За да постигнете правилния баланс на киселина, лютивина, сол и сладост, използвайте:

  • смес от чушки;
  • захар;
  • чесън;
  • соев сос;
  • растително масло;
  • смлян кориандър;
  • оцет;
  • сусамово семе.

Освен това към фунчозата неизменно се добавят зеленчуци - краставица, морков, сладък пипер, понякога тиквички, зеле и патладжан. Месото е желана, но незадължителна съставка. Обикновено се използва свинско или пилешко месо, по-рядко телешко. Ястието трябва да се окаже ярко, цветно, много апетитно на вид.

Най-често за приготвяне на фунчоза у дома се използват готови подправки.

Купуването на дресинг е по-евтино, отколкото да си направите сами. Съставките за него не са евтини и не винаги са налични.

Подправка 1: корейски фунчозен дресинг от Chim-chim

Най-популярната подправка за фунчоза в Русия. Вкусът и ароматът му са добре балансирани, а торбичката от 60 ml е доста евтина (около 50 рубли). Включва:

  • чесън;
  • кориандър;
  • червен пипер;
  • захар;
  • сол;
  • оцетна и лимонена киселина;
  • слънчогледово олио;
  • подобрител на аромата и вкуса.

Подправка 2: корейски дресинг Sen Soi

Вторият най-популярен дресинг от фунчоза има почти идентичен състав с Chim-chim. Вътре в сашето се съдържа:

  • чесън;
  • джинджифил;
  • слънчогледово олио;
  • подобрител на вкуса;
  • ябълков оцет;
  • чили;
  • вода;
  • захар и сол.

Но в същото време превръзката е с 20 ml повече (80 ml), а цената му е почти 2 пъти по-ниска - 30 рубли.

Подправка 3: "For Funchose" от Royal Food

Това е суха смес от подправки. Готовата юфка поръсете с подправка и залейте с горещо олио. 30g саше съдържа:

  • млян черен пипер;
  • чили;
  • перука;
  • чесън;
  • килантро;
  • босилек;
  • целина;
  • копър;
  • магданоз;
  • йодирана сол.

Цена - около 20 рубли.

Как сами да приготвите корейска подправка фунчоза?

От една страна, закупената подправка за фунчоза значително улеснява нейното приготвяне. Но от друга страна, за любителите на азиатските ястия е скъпо да купуват всеки път малка торбичка. Тогава е по-добре сами да направите пълнежа. Има няколко рецепти.

Съвет. Когато приготвяте подправка за фунчоза, не бързайте да изсипвате много подправки. Трябва да го опитам.

Как да приготвите подправка за фунчоза у дома:

  • Рецепта №1: суха смес от подправки. Прекарайте през кафемелачка 20 г семена от кориандър и 10 г зърна черен пипер. Смесете с 15 г червен пипер, 10 г сух чесън, 5 г смлян джинджифил и 5 г лют червен пипер. Съхранява се в стъклен буркан в шкаф за 3 месеца. За 100 г суха фунчоза използвайте 1-2 супени лъжици подправка, загрята в 60 мл растително масло и добавете 30 мл соев сос и 15 мл 6% оцет.
  • Рецепта номер 2: дресинг сос. Налейте 50 мл вода в тенджера, добавете 1 с.л. лъжица захар и 1 чаена лъжичка сол. Кипене. Залейте с 1 с.л. лъжица сусамово масло, 2 с.л. лъжици соев сос и оризов оцет. Нарежете на ситно 1 скилидка чесън, 1 люта чушка. Хвърлете в тенджера. Добавете 1,5 чаени лъжички смлян джинджифил и кориандър, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер. Оставете бензиностанцията да заври и веднага изключете огъня.
  • Рецепта №3: " бюджетен" дресинг. Сложете на огън тенджера със 100 мл вода, 2 с.л. лъжици захар и 1 с.л. лъжица сол. След като заври се добавят 200 мл слънчогледово масло без мирис, 80 мл 9% трапезен оцет, 2 чаени лъжички счукани семена от кориандър и смлян червен пипер, 1 чаена лъжичка черен пипер, 3-5 нарязани скилидки чесън. Меся се. Когато заври, изключете и похлупете за 15 минути.

Забележка. Препоръчително е да приготвите течна превръзка за фунчоза непосредствено преди употреба. Не може да се съхранява дълго време. Максимум - 2-3 дни в хладилник на най-долния рафт.

Три рецепти за фунчоза с подправки

Има стотици рецепти за фунчоза. Избрахме първите три. Приготвената фунчоза ще бъде оценена не само от тези, които опитват ястието за първи път, но и от гастрономите.

корейски оригинален funchose

Същата фунчоза в корейски стил със запечени зеленчуци и месо. Салатата се оказва много богата на вкус, красива и ярка.

Съставки:

  • 150 г (3 гнезда) фунчоза;
  • 300 г пилешко филе;
  • 1 морков;
  • 1 краставица;
  • 1 сладка чушка;
  • 1 глава лук;
  • 1 сурово яйце;
  • 5 ст. лъжици растително масло без мирис;
  • 5 скилидки чесън;
  • китка пресен кориандър;
  • 5 ч.л. соев сос;
  • 1 чаена лъжичка 70% оцет;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 2 ч.л. сусам;
  • 2 ч.л. смлян кориандър;
  • 2 ч.л. сол;
  • 2 ч.л. смлян червен пипер;
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
  • 0,5 ч.л. лют червен пипер.

Рецепта стъпка по стъпка:

    Сложете фунчозата в дълбок съд и я залейте с 1 литър вряла вода. Оставете да престои 3-4 минути. Прецедете и изплакнете със студена течаща вода. Върнете се в купата.
  1. Настържете морковите на корейско ренде. Пилешко филе, краставица, чушка и лук нарязани на лентички (по отделно).
  2. Счупете яйце в купа и разбъркайте до гладкост. Изсипете върху предварително загрят тиган с малко олио по начин на палачинка. Пържете от двете страни. Нарежете на ленти.
  3. Запържете морковите на силен огън с 1 с.л. супени лъжици масло до полуготовност (1,5-2 минути). Добавяне към funchose.
  4. Чушката се запържва по същия начин, като се добавя още 1 с.л. лъжица растително масло. Смесете с моркови и юфка.
  5. Запържете краставицата за 1 минута с добавяне на 0,5 с.л. супени лъжици масло. Сложете в салата.
  6. Хвърлете лука в тигана и налейте 1,5 с.л. супени лъжици масло. Запържват се до омекване. Добавете пилешкото. Изключете огъня след 7 минути. Филето трябва да е сочно, да не е пресушено.
  7. Смесете пилешко с лук и нарязано яйце със зеленчуци и фиде. Подправете с оцет, счукан чесън, соев сос, захар, чушки, червен пипер и кориандър, сол.
  8. Нарежете кориандъра на едро, запечете сусама и го счукайте в хаванче. Добавете към салатата и разбъркайте добре с ръкавици. Оставете салатата да вари 20-40 минути.

Бърза фунчоза с дресинг от Чим-чим

Не е необходимо да стоите дълго време до котлона. Funchoza може да се приготви за няколко минути, докато вкусът на ястието ще остане оригинален. За готвене ще ви трябва:

  • 100 г стъклена юфка;
  • половин морков;
  • половин чушка;
  • половин краставица;
  • половин връзка копър;
  • 1 чаена лъжичка сусам;
  • фучоз дресинг от TM Chim-chim.

Рецепта:

    Залейте фидето с вряща вода.
  1. Изплакнете след 7 минути със студена вода и отцедете в гевгир.
  2. Настържете морковите на малко корейско ренде, краставицата - на едро. Пиперът се нарязва на тънки ивици. Зелените нарежете на ситно.
  3. Смесете зеленчуци, копър и фиде в дълбока купа. Заредете Чим-Чим.
  4. Оставете в хладилника за 1 час. Поръсете със сусам при сервиране.

Топлива фунчоза с готова подправка (дресинг)

Любителите на азиатската кухня често ядат фунчоза вместо второ ястие. Много хора го харесват горещо, горещо.

За салата:

  • 200 г фунчоза;
  • 500 г свинско или друго месо;
  • 1 крушка;
  • 1 сладка чушка;
  • 1 морков;
  • 2 краставици;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 100 мл растително масло;
  • 60мл соев сос;
  • 2 ч.л. сол;
  • 4 ст. лъжици дресинг за фунчоза по корейски (закупени или направени сами);
  • шепа сусамово семе за украса.

Как се готви люта фунчоза:

    Залейте нудълс с вряща вода за 10-15 минути.
  1. Изсипете растително масло в дълбок тиган, загрейте, запържете ситно нарязано свинско месо (5-7 минути).
  2. Добавете ивиците лук в тигана. Оставете да къкри за 3 минути.
  3. Добавете чушки и моркови, настъргани на корейско ренде, сол, разбъркайте. Гответе 3 минути.
  4. Към зеленчуците добавете накълцан чесън, ленти краставица, измита юфка, соев сос, готов дресинг. Разбъркайте и изключете огъня. Сервирайте поръсено със сусам.

Въпроси и отговори

Мога ли да използвам корейска подправка за моркови за приготвяне на фунчоза?

Да. Има същия състав от подправки. За да приготвите 150 г суха юфка, използвайте 1-1,5 с.л. лъжици подправка за моркови по корейски, добавете масло, захар, оцет и сол (соев сос) на вкус.

Какво да добавите към funchose, за да го подправите?

Корейската фунчоза върви добре със сос от стриди. Chim-chim пуска готов дресинг с този пикантен компонент. Можете също да добавите малко джинджифил и/или индийско орехче към ястието.

Азиатската прозрачна юфка бързо набира популярност в Русия. Днес се яде не само в ресторантите, но често и у дома за закуска, обяд и вечеря. Това ястие се счита за здравословно и лесно за приготвяне. Просто трябва да комбинирате задушени юфка, зеленчуци и ароматен дресинг. Можете да се доверите на производителите на готови подправки или да проявите кулинарните си умения и да направите сместа сами.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Грижа за растенията