Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много хора харесват кнедли. Този продукт идва на помощ, ако трябва да приготвите обилен и вкусен обяд набързо. Кнедлите могат да бъдат пържени, варени, сервирани със сос или бульон. Това ще ви позволи всеки път да получавате ястие с нов вкус. Далеч не последната роля играе правилният избор на подправка за кнедли. Може да се добавят към водата, в която се приготвят вече формовани продукти, кайма.

Има доста дълъг списък от подправки, които се добавят към кнедлите. Такива подправки са чудесни за приготвяне на манти, хинкали и други подобни ястия.

Най-популярните подправки и подправки за кнедли

Традиционно за най-подходящи за кнедли се смятат следните подправки:

  • кориандър. Подправката има сладникаво-горчив вкус и специфичен аромат. Свойствата на кориандъра се разкриват особено ярко, ако подправката е добре натрошена преди добавяне към ястието. Подправката се слага както в бульона, така и в каймата;
  • червен пипер. Тази подправка има сладък и пиперлив вкус, който може да направи пълнежа за кнедли по-пикантен;
  • чесън. Гранулираният зеленчук обикновено се добавя към бульона за готвене на кнедли. Някои домакини предпочитат да използват пресни скилидки чесън за тази цел;
  • черен пипер. Счита се за универсална подправка. Черният пипер има умерено горчив вкус. Продуктът има приятен пикантен аромат;
  • дафинов лист. Подправката се хвърля в бульона, когато заври. След това дафиновият лист се отстранява внимателно от готовото ястие;
  • корен от пащърнак. Тази ароматна подправка има характерен сладникав послевкус. Коренът от пащърнак обикновено се използва в бульон или кайма;
  • chaman. Подправката е много популярна в ориенталската кухня. Чаман се добавя активно към кайма или бульон (в смлян вид);
  • горчица на прах. Тази подправка има пикантен вкус, уникален пикантен аромат;
  • поклон. Подправката се използва както сушена, така и прясна.

Някои рецепти включват добавяне на корен от целина към бульона за готвене на кнедли. Хмелът Sumeli често се използва като подправка към ястието. Съдържа много подправки (сминдух, мента, кориандър, майорана, лют червен пипер, шафран и др.)

Майорана за кнедли

Като подправка се използва само листата на растението. Риганът има изискан флорален аромат, пикантен, пикантен, сладък послевкус.

Индийско орехче

Индийското орехче не се използва често в готвенето. Подправката съдържа:

  • витамин Е;
  • минерали;
  • етерични масла;
  • Витамини от група В.

Индийското орехче повишава апетита. Тази полезна за организма подправка има положителен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система.

Готови магазинни подправки

Съставът на подправките за готвене на кнедли от известния производител KAMIS съдържа:

  • чесън;
  • домати;
  • дафинов лист;
  • кориандър;
  • чили;
  • куркума;
  • бахар;
  • магданоз;
  • копър.

Подправка на марката Trapeza също може да се види в продажба. Предназначен е за добавяне към бульона, в който се варят кнедли, кайма.

Марката подправки "Трапеза" се състои от:

  • дафинов лист;
  • кориандър;
  • моркови;
  • поклон;
  • червен пипер;
  • бахар;
  • пащърнак;
  • магданоз;
  • копър;
  • чесън.

Подправката "Специалист" е предназначена за добавяне към бульона. Съставът на тази подправка включва: семена от кориандър, кардамон, сушен чесън, копър, магданоз, лук, червен пипер.

Подправки за кайма

Съставът на подправката за кайма до голяма степен зависи от индивидуалните кулинарни предпочитания. По-специално, някои домакини предпочитат да добавят бадеми към каймата.

Когато избирате подправка, съобразете се с вида на месото:

  • мляното говеждо месо има малко по-богат вкус, ако добавите към него малко сок от лук и черен пипер;
  • пилето върви чудесно с куркума и горчица. Вкусът на птича кайма се разкрива напълно, когато към нея се добави градински чай;
  • перфектен за приготвяне на кнедли с телешка кайма - комбинация от смрадлика и люта чушка;
  • свинското месо придобива пикантен вкус, когато към него се добави малко количество сухо вино, лук, черен пипер и розмарин.

Вкусни сосове за кнедли

За да направите този пикантен сос, ще ви трябват следните съставки:

  • предварително нарязани кисели краставички;
  • майонеза;
  • малко количество магданоз.

При приготвянето на сметаново-чеснов сос заквасената сметана се смесва със скилидки чесън, предварително прекарани през преса. Основните съставки за лучения сметанов сос са запечен на фурна лук, сметана и сол.

В сезона на гъбите можете просто да поръсите резенчета лисички или пържени гъби върху прясно приготвено ястие. Това ще бъде необичайно вкусно допълнение към горещи кнедли.

По желание можете да приготвите и пикантен сос за кнедли. Основните му компоненти са:

  • горчица;
  • заквасена сметана;
  • доматено пюре;
  • яйчен жълтък;
  • подправки.

Обърнете внимание! Всички изброени съставки се разбиват с 10 мл минерална вода.

Как сами да приготвите готови смеси от подправки за кнедли

Съставът на универсалната подправка за кнедли, която можете да приготвите сами у дома, включва:

  • 5 грама черен пипер (грах);
  • 1 супена лъжица сух червен пипер;
  • 5 грама кориандър;
  • 1 супена лъжица сух копър;
  • 10 грама босилек.

Начинът за приготвяне на универсална подправка е съвсем лесен:

    Всички горепосочени подправки се слагат в кафемелачка. Устройството се включва за 30 секунди. Ако е необходимо, можете да продължите да смилате подправките за още 10 секунди.
  1. Получената универсална подправка се изсипва в сух съд и се затваря плътно. Бурканът трябва да се съхранява на хладно място, надеждно защитен от пряка слънчева светлина.

Обърнете внимание! Две чаени лъжички универсална подправка за кнедли (без пързалка) са достатъчни за 1 кг телешка кайма.

Рецепти за кнедли с подправки

Пелмени е традиционно руско ястие, което традиционно се вари във вряща вода. Но има и по-оригинални начини за приготвяне на това ястие.

Пържени кнедли

Можете да изпържите кнедли в тиган със соев сос. Това изисква следните продукти:

  • 2 супени лъжици слънчогледово олио;
  • 20 кнедли;
  • 60мл соев сос;
  • 6 супени лъжици вода;
  • 1/2 чаена лъжичка кристална захар;
  • малко смлян черен пипер;
  • малко количество сусам и индийско орехче.

Процесът на приготвяне на кнедли е следният:

    В тиган се загрява растително масло. Кнедлите се нареждат върху чиния. Те трябва да се пържат от всички страни до златисто кафяво.
  1. Водата, соевият сос и кристалната захар се смесват в отделна купа. Получената смес се изсипва в тигана, покрива се с капак и кнедлите се запържват на среден огън за 5 минути.
  2. На следващия етап от готвенето сложете смлян черен пипер и индийско орехче в ястието.
  3. След 2-3 минути поръсете кнедли със сусам, изключете огъня. Ястието се поднася с майонеза или сметана.

С доматено пюре в тиган

Има проста рецепта за приготвяне на вкусни кнедли с доматено пюре на тиган. Сосът за това ястие може да бъде по-малко или по-пикантен (по ваш вкус). Такива кнедли са чудесни за пълноценно второ ястие за обяд, както и за обилна закуска.

За да приготвите ястието ще ви трябват следните съставки:

  • 400 грама кнедли;
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 среден морков;
  • 0,5 кг доматено пюре;
  • сол и черен пипер (на вкус);
  • малко количество чили;
  • 2 супени лъжици растително масло;
  • 250 мл вода;
  • малко зеленина.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кнедли в тиган е следната:

    Чесънът и лукът се обелват внимателно и се нарязват на ситно.
  1. Морковите се настъргват на ренде с малки дупки.
  2. Зеленчуците се задушават до омекване в олио за 10 минути.
  3. Добавете сол и подправки.
  4. Доматената паста се слага при пържене на зеленчуци. След това се добавят нарязани зеленчуци и вода.
  5. Сосът с доматеното пюре се разбърква и се оставя да заври.
  6. Добавете кнедли към ястието, задушете ги за 15 минути на умерен огън.
  7. Ястието се сервира горещо в доматен сос. Кнедлите са допълнително украсени със зеленчуци.

С гъби в сметанов сос

Кнедлите могат да се пържат с гъби в сметанов сос. В този случай те се оказват безумно вкусни. Приблизително време за готвене - 20 минути.

За да изпържите кнедли с гъби са ви необходими следните съставки:

  • 300 грама кнедли;
  • 0,2 кг гъби;
  • 1 крушка;
  • 150 грама заквасена сметана;
  • смес от чушки, сол (на вкус);
  • 1 супена лъжица растително масло;
  • малко количество копър.

Първо трябва да загреете тигана, да налеете растително масло в него. След това кнедлите се подреждат върху чиниите. Пържат се от всички страни на слаб огън (до златисто).

Гъбите се нарязват на малки кубчета. Резените им се нареждат в тиган с кнедли. След това към ястията се добавя лук, нарязан на тънки полукръгчета.

След 7 минути добавете заквасена сметана, смлян черен пипер, сол в тигана. Ястието се задушава под капак за около 5 минути. В края на готвенето добавете нарязани зеленчуци към кнедли.

Пържени кнедли със зеленчуци

Сочни пържени кнедли с много зеленчуци се приготвят много лесно и бързо. Това обилно ястие лесно ще нахрани цялото семейство.

Съставки за приготвяне на пържени кнедли:

  • 10 зърна аспержи;
  • 10 кнедли;
  • 1 домат;
  • ¼ пръчици масло;
  • 30 грама сирене;
  • червен смлян пипер и сол (на вкус).

Процесът на приготвяне на кнедли не е труден:

    Сложете тигана на огъня, разтопете малко масло върху него.
  1. Аспержите се измиват старателно. След това зеленчукът се поставя върху тиган. Шушулките зелен фасул се запържват за 5 минути.
  2. Кнедлите се слагат в тигана. Те трябва да се пържат на силен огън, като се разбъркват непрекъснато (до златисто кафяво).
  3. Добавете домати, сол и подправки към ястието.
  4. Покрийте съда с капак.
  5. След това намаляват огъня и задушават кнедлите до готовност.
  6. Малко преди изключване на газовия котлон в ястието се слага настърган кашкавал.
  7. Свалете тигана от котлона. Ястието се оставя да се запари под капак за 3 минути. Това е достатъчно време, за да се разтопи сиренето.

Кнедлите са апетитно, засищащо ястие. Ако проявите малко кулинарно въображение, можете да го сервирате на празничната трапеза. Правилно подбраните подправки ще подчертаят хармонично вкуса на прясно приготвените кнедли.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Грижа за растенията