Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ястията с ориз са много популярни в много семейства. Те имат страхотен вкус, правят се лесно и не са скъпи. За да зарадвате дома си с нови екстри по-често, можете просто да добавите различни подправки за ориз към ястията. Именно подправките и подправките ще променят вкуса до неузнаваемост, добавяйки не само ексклузивност към обикновените ястия с ориз, но и ползи за тялото.

Кратък преглед на подправките и подправките за ориз

Оризът има удивителна способност да абсорбира миризмите и вкусовете на различни компоненти, използвани за подобряване на вкуса на ястията от него.В същото време не само вкусът, мирисът, но и цветът им се променят. Необходимо е обаче да изберете подправки за ориз, като вземете предвид кои от тях са подходящи за тази зърнена култура.

Те включват:

  • кардамон, червен и черен пипер, куркума;
  • чесън; индийско орехче, любов;
  • магданоз, майорана, шафран;
  • кориандър, берберис, корен от джинджифил;
  • шамбала и естрагон.

Такова изобилие от подправки и подправки изобщо не означава, че трябва да ги добавите към ориза всички или колкото е възможно повече. Могат да се използват самостоятелно или в комплексни смеси според индивидуалните вкусови предпочитания.

Най-популярни опции

Подправките и подправките могат да бъдат успешно експериментирани, като се добавят към ястия с ориз. И можете да използвате доказаните съвети на кулинарни експерти, които знаят тънкостите и тайните на тяхното използване.Това ще ви позволи да сготвите наистина вкусно ястие с неподражаем вкус и аромат.

Предлагаме най-добрите от тях за преглед.

Къри

Тази подправка без преувеличение може да се нарече лидер сред всички използвани за ястия с ориз. Състои се от до 10 подправки в различни вариации. Основната съставка е куркума. Този деликатен прах е ярко жълт прах, който придава на ястията с ориз ненадминат аромат и прекрасен вкус.

Освен че обогатява ястията с ориз с необичаен вкус и мирис, добавянето на тази подправка към тях е много здравословно.

джинджифил

Широката гама от приложения на джинджифила се дължи на неговия невероятен състав и безценни ползи.

Като подправка джинджифилът се продава под формата на корен, в сух смлян вариант, а също и маринован. За приготвяне на пилаф коренът от джинджифил, настърган през ренде, се добавя към печеното или готовият черен или бял прах се изсипва в него.

Джинджифилът разкрива вкуса не само на пилафа. Добавя се успешно към суши.

шафран

Тази подправка е скъпа, но добавянето й към ориза не само подобрява вкуса и миризмата на ястието. Тя променя цвета му, придавайки му ярко жълт цвят.

Тази трансформация на обичайния цвят на ястията с ориз му придава специален, уникален нюанс, събужда апетита и добавя фин вкус на мед.

Берберис

Пилаф с месо е невъзможно да си представим без берберис. В допълнение към невероятния вкус, ярко червените плодове правят ястието апетитно и красиво.

Добавянето на берберис към ястия с ориз има ползи за здравето. Плодовете съдържат вещества, които имат жлъчегонно, кръвоспиращо и противовъзпалително действие. Помагат за подобряване дейността на стомашно-чревния тракт, укрепват сърдечния мускул.

Подправка с пет подправки

Съставът на чудодейната подправка "Петте подправки" включва:

  • звезден анасон;
  • карамфил;
  • канела;
  • сечуански пипер;
  • семена от копър.

Добавянето на малка щипка подправка Пет подправки към ориза придава на ястието уникална комплексност на вкуса с азиатска нотка.

Как да направите своя собствена смес от подправки за ориз

Самичното смесване на няколко подправки е забавно. По-добре е да започнете с прост и след това да преминете към по-сложен:

    Смес от кориандър и магданоз. И двете подправки се отличават със своята оригиналност и не са подходящи за всички ястия. Но що се отнася до варения ориз, той е просто идеален. И използването им е много просто.Необходимо е само предварително да смелите компонентите и да ги поръсите с готовия ориз. Плюс кориандър - насърчава отстраняването на токсините и токсините, нормализира храносмилателния тракт. Магданозът е не по-малко полезен. Активира храносмилателните процеси, понижава кръвната захар.
  1. Три подправки за суши. Популярно японско ястие от сурова риба и ориз е невъзможно да си представим без специален оцет. Може да се купи в магазина. Но е по-добре да си направите сами. За да направите това, достатъчно е да комбинирате ябълков оцет (100 ml) и 5 g захар ½ ч.л. сол. Оставете сместа от подправки да заври, но не кипвайте. Ключът е да разтворите захарта. Добавете сместа към сварения ориз, след което тя ще отговаря на вкуса и вискозитета, подходящи за приготвяне на суши.
  2. Уникална композиция "Трите подправки" . Обичайното готвене на ястия с ориз може да се разнообрази с помощта на комбинация от подправки като кардамон, кимион и канела. Комбинацията им превръща обикновения варен ориз в традиционно индийско ястие. Смесете подправките в равни количества и ги добавете в края на готвенето.

Избраните подправки първо се запържват в олио и едва тогава се добавят към ориза. Термичната обработка разкрива напълно аромата на подправките, а с помощта на олиото те се разпределят по-равномерно в ястието.

Оригинални рецепти за ориз с подправки

Можете да зарадвате семейството си с необичайно ястие с ориз без много усилия и скъпи продукти.

Пилаф със зеленчуци и подправки

Съставки:

  • ориз - 400 гр.;
  • всякакви зеленчуци - патладжан, броколи, грах, моркови - според вкусовите предпочитания;
  • скилидка чесън;
  • ст. л. корен от джинджифил, настърган;
  • листа кориандър - 15 г;
  • 2 ч.л кокос;
  • 5g куркума;
  • непълно ч. л. кимион;
  • 50 г масло;
  • 2 - 3 пръчици карамфил;
  • 2 дафинови листа;
  • 5g смлян кардамон;
  • трета ч.ч кайенски пипер;
  • сол - на вкус.

Препоръчително е да използвате ориз басмати. Лаймът е подходящ за украса на ястието.

Алгоритъм на действие:

    Изплакнете добре ориза, като смените водата два пъти.
  1. След като измиете зеленчуците, почистете ги от семките, отстранете дръжките. Нарежете на малки парченца.
  2. Сложете масло на дъното на съда.
  3. Когато маслото се разтопи, добавете подправки като куркума, кимион, джинджифил, кокос и чесън.
  4. Загрейте подправките, докато се появи характерен аромат.
  5. Следващата стъпка е постепенното добавяне на карамфил, кардамон, лют червен пипер и дафинов лист при непрекъснато разбъркване.
  6. Оризът и зеленчуците се нареждат отгоре.
  7. Разбъркайте всичко добре и продължете да пържите за 2-3 минути, за да стане ястието ронливо.
  8. Загрейте и налейте вода (в съотношение 2 часа вода към 1 час зърнени култури). Оставете състава да заври и оставете да къкри за 15 - 20 минути.

Извадете чесъна преди сервиране. Украсете с листа кориандър и резенчета лайм. Този ориз върви добре с пържено или задушено свинско/говеждо или червена риба.

Оризов гювеч

Това деликатно и много вкусно ястие не може да се приготви без подправки.

Списък на съставките:

  • 100 г ориз;
  • 20g зехтин;
  • една голяма глава лук;
  • 1 тиквичка (може да използвате тиквички);
  • 3 яйца;
  • 100 г настъргано твърдо сирене.

Подправките се добавят в зависимост от вкусовите предпочитания. Всеки гювеч става.

Технология на готвене:

    Сгответе ориз.
  1. Добавяне на задушен лук.
  2. След това - настъргана тиквичка, разбъркани яйца, настърган кашкавал.
  3. Въведете сол и подправки.
  4. Смесете всички съставки.
  5. Поставете получената маса върху тава за печене.
  6. Сложете в предварително загрята фурна. Печете 40 до 45 минути

Готовността на ястието се определя по златистата коричка. Заквасената сметана е подходяща като подправка за оризов гювеч.

Ориз за суши

Не можете да направите суши без правилно приготвен оризов оцет. Рецептата е описана по-горе. Ще бъде полезно в процеса на сгъване на ролки. А самият ориз се готви лесно.

Съставки:

  • 1 чаша ориз;
  • 1,5 с.л вода;
  • сол на вкус.

Готвене:

    Добавете измития ориз във вряща вода.
  1. След като заври, намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и гответе ориза за 5 минути на умерен огън.
  2. Не бъркайте!
  3. След това, като махнете капака, гответе още 10 минути. на най-бавния огън.
  4. Когато се свали от котлона, не сваляйте капака за четвърт час.

Този ориз е идеалната основа за рула. Няма да се разтопи и ще бъде доста лепкава. А за завиването на рулцата ще ви помогне подправка, приготвена сами - оризов оцет, който улеснява процеса на съсирване и осигурява желаната лепкавост на ориза.

Оризът може да се готви по различни начини: варете, задушете, печете, използвайте двоен котел. Но да му придадете вкусен вкус и уникален аромат е невъзможно без подправки и подправки. Именно те, с умело използване, ще направят едно ястие с ориз уникално, апетитно и здравословно.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Грижа за растенията