Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Когато купувате сирене в големи количества, рискувате да забравите за него и след това да видите изненада на рафта на хладилника - изсушено или дори развалено блокче от скъп продукт. Ако има твърде много сирене, опитайте да го съхранявате във фризера. Някои разновидности на продукта ще живеят перфектно замразени още няколко месеца. Освен това е удобен начин винаги да имате под ръка заготовка за пица и други ястия.

Кои сирена се развалят във фризера

Готовото сирене не се съхранява дълго време, срокът на годност в хладилник варира от 1 до 2 седмици, в зависимост от консистенцията на продукта.Ниските температури във фризера влияят на формата и вкуса на продукта, но това е по-малката от двете злини, тъй като срокът на годност се увеличава с няколко месеца.

Домакинята трябва да разбере, че вече няма да е възможно да се нареже равномерна закуска от замразени блокчета сирене. Структурата става по-хлабава, вече няма да е възможно да се нареже продуктът без трохи.

Има и сортове, за които замразяването е противопоказано. Това са почти всички меки разновидности на крема и извара:

  • рикота;
  • фета;
  • маскарпоне;
  • brynza;
  • филаделфия;
  • домашно приготвени извара;
  • продуктът топено сирене не е подходящ за замразяване.

Ще преживее замръзване

Твърдите сортове, както и полутвърдите, можете да съхранявате във фризера. Там те няма да загубят вкуса и аромата си. Тези видове включват:

  • Гауда;
  • чедър;
  • пармезан;
  • едем;
  • холандски;
  • bri;
  • камамбер и други

Някои домакини успешно замразяват меки сирена за няколко месеца: сулугуни, сирене фета и др. За да направят това, те пълнят целия блок със саламура или суроватка и го поставят във фризера.

Колко време могат да се съхраняват различните сирена във фризера

Фризерът добре удължава срока на годност на продуктите. Дори при стандартни -18 градуса, сиренето ще лежи 3-4 месеца. Ако използвате по-ниски температури, сирената ще лежат по-дълго, но не забравяйте, че студът уврежда продукта.

Важен нюанс Колкото по-едро се нарязва сиренето, толкова по-дълго се съхранява. Цялото блокче ще остане годно за консумация до шест месеца, парчетата сирене - 3 месеца, талашите - месец и половина.

Как да нарежете за съхранение + начини за използване на заготовката за сирене

Този параграф съдържа както колекция от строги правила, така и някои любопитни експерименти за съхранение. Всички съвети ще бъдат полезни във фермата.

Няколко важни правила за съхранение на твърдите сирена във фризера:

    Не забравяйте да опаковате продукта, в противен случай той ще се навие и ще абсорбира миризми. Използвайте запечатани пластмасови контейнери, фолио, пергамент.
  1. Между другото, по-добре е да поставите сиренето в отделно отделение на фризера, далеч от риба, месо и други продукти със силна миризма.
  2. Отбележете датата на поставяне във фризера върху опаковката със сирене, за да не забравите за продукта и да не го използвате случайно след изтичане на срока на годност.
  3. Никога не замразявайте повторно.
  4. Не слагайте различни видове сирена в една опаковка, за да не се смесят миризмите им.
  5. Ако закупеното сирене вече е опаковано в найлонов плик, не е необходимо да го заменяте с нов. Това важи особено за елитните сортове синьо сирене.
  6. Не се опитвайте да съхранявате продукт с изтекъл срок на годност при ниски температури.

Съвет Не купувайте скъпи мухлясали сирена в големи количества, въпреки че фризерът им позволява да се съхраняват дълго време, качеството им е значително намалено.

Как да нарежете сирене за съхранение, различни начини:

    Най-удобната форма за замразяване са кубчетата. След това се използват в различни видове ястия: супи, салати, сладкиши.
  1. Пълното сирене се нарязва на парчета по 250-500 гр.
  2. Трудността при съхранение на сирене на филийки с дебелина 1-1,5 см е, че парчетата се слепват. Методът е дълъг, но се осъществява: просто направете прегради между пергаментовите плочи.
  3. Опитайте да замразите настъргано сирене. Разпределя се на порции в торби, изстисква се целият въздух, фиксира се (добре, ако има закопчалка). Друг вариант е да направите настъргано сирене от вече размразено цяло блокче.

По въпроса за размразяването Трябва да става постепенно. Първо извадете продукта и го прехвърлете на долния рафт на хладилника. След няколко часа извадете сиренето от уреда и го оставете да се размрази на плота. Колкото по-равномерно протича процесът на размразяване, толкова повече видът на сиренето ще бъде близък до оригинала.

ВажноСписание Miss Cleanliness обръща внимание на своите читатели, че след размразяване твърдото сирене трябва да се използва в рамките на една седмица, но за предпочитане през първите три дни. Ето защо си струва да замразите продукта на порции.

А сега най-важното: как да използваме размразеното сирене по-нататък? Закуските от него вече не изглеждат толкова естетически, така че разпределете ферментиралия млечен продукт сред топли сандвичи, чипс, чипсът е полезен за пълнене на пица или паста, кубчетата бързо ще се разтворят в супата със сирене.

Купете сирене по ваше желание и се насладете на вкуса по-дълго, отколкото производителят предписва. Замразяването ви позволява значително да удължите срока на годност на продукта.

Препоръчваме: Как да съхранявате сирене в хладилник

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Съхранение