- Какви микрозеленчуци мога да отгледам?
- Как да растем - 8 начина
- Какви проблеми могат да възникнат - начини за разрешаването им
- Как и кога да берем микрозеленчуци?
- Къде могат да се използват микрозеленчуци?
- Въпроси и отговори
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Прочетете сайта, където експертът по микрозелени Олга споделя полезни съвети за отглеждане.
В селекцията от 15 култури със снимки стъпка по стъпка.
ProMicrozelen.ru
Microgreens е ранозряла култура, която узрява за 7-25 дни от датата на засяване на семената! Отглеждането на микрозелени у дома е много лесно: дори дете може да се справи с това. Можете да използвате семена, които са под ръка: грах, слънчоглед, лук, цвекло, босилек. Един от най-популярните сортове е бързорастящият и нежен на вкус кресон.Никога не можете да имате твърде много микрозелени на перваза на прозореца си. От млади филизи на грах се получават супервитаминни сладки сокове. Супи, десерти, месни и рибни пържоли се украсяват със ситни зеленчуци от босилек и зеле. А как апетитно хрупка в свежи салати, предястия и сандвичи!
Какви микрозеленчуци мога да отгледам?
Изборът на микрозеленчуци за отглеждане у дома не е лесен - очите ви се разпръскват от най-богатия асортимент. Какви растения не се използват за получаването му: цялото семейство Кръстоцветни, и житни, и бобови, и дори цветя.
Микрозелените могат да се отглеждат от всяко растение, с изключение на тези, които съдържат токсични вещества (патладжан, картофи, боб, домати, чушки и някои други).
Но нека преминем към един по-приятен списък - ТОП 30 растения, от които най-често се отглеждат микрозелени:
- кресон;
- нахут;
- грах;
- слънчоглед;
- ряпа;
- горчица;
- броколи;
- босилек;
- кориандър (килантро);
- цвекло;
- дайкон;
- царевица;
- мицуна;
- лук (праз, див лук);
- пшеница;
- рукола;
- бельо;
- чиа;
- амарант;
- овес;
- спанак;
- червено зеле;
- елда (елда);
- настурция;
- боб мунг;
- люцерна;
- млечен бодил;
- червена леща;
- тиква;
- детелина.
Как да растем - 8 начина
Microgreen е общо наименование за много видове растения. Често расте дори в земята, дори върху влажна кърпа. Само някои видове са причудливи и изискват индивидуален подход (киселец, амарант).
За максимален добив и бързо узряване на микрозеленчуци препоръчваме:
- Разберете какви са идеалните условия за растеж на избраната култура: влажност, температура, препоръки за поливане и грижи.
- Запознаване със сеитбените норми и изчисляване на необходимия брой семена на засята площ. Засяват се горчица, броколи, детелина с плътност 150-200 г/м², грах, царевица - 1500-2000 г/м², босилек - 50-80 г/м², червено зеле, дайкон, праз, кресон, репички - 200- 250 грама на кв. метър. За да изчислите количеството семена от други култури, можете да използвате калкулатора за гъстота на засяване.
- Изберете най-добрия метод за отглеждане въз основа на вида растение.
Някои характеристики на отглеждането на микрозеленчуци:
- Нахут, грах, други растения с големи семена (в плътна обвивка) покълват дълго време. При застояла влага те са склонни бързо да се вкисват и плесенясват. По-добре е да отглеждате microgreens просто във вода, като я сменяте често.
- Растения с малки, бързо поникващи семена, като кресон, горчица, ще жилят дори върху тоалетна хартия или памучен тампон. Не е нужно да преоткривате колелото с тях.
- Семена от цвекло, почва от люцерна. Трябва да ги поставите върху навлажнен субстрат и когато кълновете се излюпят, поръсете малко земя.
- Едрите семена се препоръчва да се накиснат за 6-12 часа преди сеитба. Това ускорява покълването.
Добре е да знам. Фасулът обича да расте на куп. При рядко засаждане долната част на кълновете се осветява и стъблата бързо загрубяват. Тънките, малки и деликатни зелени се нуждаят от много хранене. По-добре е да направите рядка сеитба, така че издънките да растат силни.
Върху влажна салфетка (хартия)
Най-лесният начин за отглеждане на микрозеленчуци. За да отглеждате свои собствени зеленчуци, ще ви трябва:
- пластмасов контейнер с отвори за излизане на излишната влага;
- палет;
- хартиена салфетка, кърпа или тоалетна хартия;
- капак или филм;
- семена;
- утаена вода;
- спрей бутилка.
Как да отглеждаме микрозеленчуци стъпка по стъпка:
- Постелете дъното на тавата с тишу хартия, тоалетна хартия или хартиени кърпи.
- Поръсете с вода.
- Разпръснете семената равномерно.
- Покрийте тавата с капак или я завийте с фолио. Поставете на топло място.
- Проверявайте растенията 1-2 пъти на ден, отваряйте ги за 15-30 минути, за да се проветрят и поливайте, ако е необходимо.
- Когато се появят кълнове, капакът може да се свали напълно и съдът да се прехвърли на перваза на най-светлия прозорец в къщата.
Видео преглед:
| Отглеждане на микрозелени на хартия | |
| Против | |
| Хартията изсъхва бързо, има нужда от редовно поливане | |
В земята
Засаждането на микрозелени растения в земята е толкова лесно, колкото засаждането в салфетка. Необходими материали:
- плоска тава с дупки на дъното и капака;
- семена;
- утаена топла вода;
- спрей бутилка;
- малко количество земя.
Почвата за microgreens трябва да е въздушна, ронлива. Можете да вземете градинска почва и да добавите малко пясък, лек торф (каквото имате) или да купите универсална почва.
Как да засадите microgreens в земята:
- Изсипете земята в съд на слой от 2-3 см.
- Поставете семената на повърхността.
- Поръсете с вода от спрей бутилка. Семената ще се задълбочат малко. Не е нужно да ги задълбочавате сами.
- Земята трябва да е добре влажна.
- Затворете съда с капак и го поставете на топло място.
- Проветрявайте контейнера сутрин и вечер. Трябва да поливате микрозелените в земята, когато изсъхне, около 1 път на 3-5 дни.
- Когато се появят издънки, растенията могат да бъдат поставени на перваза на прозореца.
| Отглеждане на микрозелени в земята | |
| Против | |
| Кал | |
| Градинската почва може да съдържа плевели, вредители, гъбични спори (има нужда от обеззаразяване) | |
| Лесен за свръховлажняване | |
Марля или памучни тампони
Можете да отглеждате микрозелени върху обикновена памучна вата, но е по-удобно да използвате памучни тампони - те са еднакви по дебелина.
За кацане ще ви трябва:
- тава и капак;
- семена;
- памучни тампони (марля, памучна вата);
- вода.
Как да засадите семена:
- Напоете памучната основа с вода.
- Натиснете леко.
- Покрийте дъното на тавата.
- Поставете семена отгоре.
- Покрийте тавата с капак и я поставете на тъмно и топло място.
- Периодично проветрявайте, навлажнявайте памучни тампони (марля), докато изсъхнат.
- Когато семената се излюпят, продължете да отглеждате микрозелени растения на светлина.
Видео преглед:
| Отглеждане на микрозелени на памучна вата и марля | |
| Против | |
| Основата може да стане мазна, мухлясала | |
В стъклен буркан
Можете да отглеждате микрозеленчуци не само без земя, но и без вода, само в буркан. Ще ви трябва:
- стъклен буркан - 1л;
- семена - 3 с.л. лъжици;
- марля с ластик или капак в малка дупка.
Инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на микрозеленчуци в буркан:
- Изсипете семената в буркан, налейте вода и оставете за една нощ.
- Отцедете мътната течност през тензух (капак с дупки).
- Изплакнете семената обилно, докато водата стане бистра.
- Затворете с марля (капак), обърнете.
- Оставете в умивалника, докато течността се източи напълно.
- Съхранявайте на топло място при +20+25 градуса.
- Повтаряйте стъпки 3-6 всяка сутрин и вечер.
- Когато кълновете пораснат до 3-4 см, самата обвивка ще падне и ще се измие с чешмяна вода.
Видео с технология стъпка по стъпка:
| Отглеждане на микрозеленчуци в буркан | |
| Минуси | |
| Ежедневни манипулации | |
| Малки издънки | |
Във водата в мрежата
Методът се използва широко при отглеждане на микрозеленчуци за продажба. Семената се поставят върху специална мрежеста тава, която се поставя в градската ферма (герминатор). Отдолу има тава за събиране на течност, а отгоре семената се навлажняват от пулверизатор, който се включва сам в определен момент.
Как бързо и евтино да отглеждате микрозелени за себе си, от какво се нуждаете:
- тава за котки (чиста, за предпочитане нова);
- филм;
- големи семена: слънчоглед, грах, нахут.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Разстелете семената върху решетката.
- Налейте вода в тигана.
- Поставете мрежата върху палета. Водата трябва леко да покрива семената.
- Увийте с фолио и покълнете на топло място.
- На всеки 12 часа отстранете филма, изплакнете семената и сменете водата в тигана. Благодарение на мрежата, изплакването отнема минимум време.
- Излюпените растения растат на светло на топло. Фолиото може да се сваля и да се мие само тавата.
| Отглеждане на микрозелени във вода върху решетка | |
| Против | |
| Ежедневни манипулации | |
Специални тъкани, рогозки, килими
Градинарските магазини продават специални основи за отглеждане на микрозелени: капилярни рогозки, лен, юта, кокосови рогозки. Технологията на отглеждане е много проста.
Необходими:
- парче юта, лен или друг килим;
- семена;
- перфорирани контейнери и дълбоки тави за тях;
- утаена вода.
Как да засадите семена върху агрофабрика:
- Нарежете разфасовката на правоъгълници, съответстващи на размера на контейнерите.
- Накиснете за 5 минути в топла вода.
- Поставете килими в контейнери.
- Посейте семена отгоре.
- Поставете контейнерите един върху друг и ги поставете на топло място.
- Прехвърлете на светлина, когато се появят издънки и корените прораснат през постелката.
- Поставете всеки съд върху поднос с вода. Трябва да налеете достатъчно вода, така че корените да достигнат до нея.
Подробна инструкция на видео:
| Отглеждане на микрозеленчуци върху постелка | |
| Против | |
| Висока основна цена | |
Кокосов субстрат
Много хора използват кокосов субстрат за отглеждане на микрозелени у дома.
Необходими материали:
- брикет с кокосов субстрат;
- семена;
- топла вода;
- пулверизатор;
- купички с дупки.
Как да засадите семена:
- Навлажнете субстрата, така че да стане ронлив, но не мокър. Не трябва да капе.
- Поставя се в купички на слой 3-5 см.
- Трябва да посеете семена отгоре, без да задълбочавате.
- Напръскайте малко вода от спрей бутилка.
- Поставете купите една върху друга и ги поставете на тъмно и топло място.
- Напръскайте малко топла вода върху семената веднъж на ден.
- След като се появят кълнове, преместете купите под лампата или на перваза на прозореца.
Видео за това как правилно да подготвите кокосовия субстрат за засаждане на микрозелени растения и как да го засадите:
| Отглеждане на микрозелени в кокосов субстрат | |
| Против | |
| Кал | |
| Може да е подгизнал | |
Хидрогел
Този метод е чудесен за мързеливи хора или за тези, които забравят да се грижат ежедневно за микрозелените си.
За вземане:
- хидрогел;
- чиста добра вода;
- капацитет;
- семена;
- филм.
Как бързо да покълнете семена:
- Накиснете гела във вода (1 чаена лъжичка на 1 литър вода).
- Час по-късно изцедете останалата течност.
- Изсипете семената в контейнера.
- Увийте с фолио и направете няколко процепа за вентилация.
- Съхранявайте на топло, докато се появят кълнове.
Видео преглед:
| Отглеждане на микрозелени в хидрогел | |
| Против | |
| Подходящ само за покълване на семена. За да се получат микрозелени, разсадът трябва да се поръси със земя или да се засади върху памучна вата. Растенията не могат да се вкореняват в хидрогел. | |
Какви проблеми могат да възникнат - начини за разрешаването им
Понякога не можете да получите бързо растяща сочна маса от първия път, възникват проблеми. Но за всеки проблем има решение.
Какво да направите, ако микрозелените са бавни, жълти, покрити с плесен, не поникват:
| Решение | |
| Наблюдава се при липса на светлина. Необходимо е микрозелените да се прехвърлят на добре осветено място и, ако е необходимо, да се организира допълнително осветление с фитолампа. | |
| Ако един микрозелен падне и е сух, му липсва влага или храна. Някои видове растения трябва да се отглеждат в земята. Важно е редовно да навлажнявате семената и да поддържате влажност на въздуха. Изсъхналите растения се отстраняват най-добре. | |
| Отглеждането на микрозелени растения освобождава тънки бели корени, които приличат на плесен или паяжина. Това означава, че растенията се развиват добре. Няма нужда да правите нищо. | |
| Проверете прилягането. Обикновено се развиват слаби кълнове, когато семената са покълнали "на куп" . Между семената трябва да има празнина. Необходимо е да направите засяването по-рядко. | |
| За разлика от малките коренчета, които приличат на мухъл, истинската гъба прави издънките хлъзгави, имат очертани граници, сивкав, жълт или син оттенък. Мухълът се развива при преовлажняване, липса на вентилация, замърсяване на почвата или марля със спори на гъбичките.Правилно е да изхвърлите микрозелените, силно засегнати от мухъл, и да дезинфекцирате контейнера и почвата. Ако гъбичките току-що са започнали да се появяват, ежедневното пръскане на разсад с разтвор на водороден прекис (1 до 10) ще помогне. | |
| Много семена отделят слуз, когато са мокри, имат твърде плътна обвивка. Такива сортове трябва да бъдат предварително накиснати и/или изплакнати с вода за 20 минути. | |
| Ако е време семената да покълнат, микроклиматът най-вероятно е нарушен или температурата не е подходяща за растенията. За повечето видове микрозелени оптималната температура е +20 градуса, а за босилек, кориандър и някои други +25 градуса. При температури под +16 градуса покълването силно се забавя или става невъзможно. Освен това на този етап е важно да имате филм или плътно покритие за поддържане на влажност и микроклимат. |
Как и кога да берем микрозеленчуци?
Правилно събиране на микрозелени растения на етап котиледонни листа или след появата на първата двойка истински листа. Размерът на различните зелени по това време е от 6 до 11 см, рядко 3-5 см, 12-14 см.
Важно е да не пропуснете момента на загрубяване на сочните стъбла. Прерасналите зеленчуци често са горчиви, по-малко хрупкави и нежни.
До какъв размер да отглеждате растения за микрозелени растения и колко време ще отнеме - таблица:
| Време за отглеждане от поникване, дни | Микрозелена височина, cm | Трудно отглеждане у дома (лесно, средно, трудно) | |
| 10-20 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 5-7 | 6-11 | ||
| 14-30 | 3-8 | ||
| 5-7 | 8-14 | ||
| 5-7 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 5-7 | 3-8 | ||
| 6-7 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 10-30 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 4-7 | 6-11 | ||
| 5-7 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 |
Микрозелените се нарязват, като по пътя се премахват използваните семки. Те вече няма да бъдат полезни. Освен това оставянето им в тавата е опасно. "Мъртвите" черупки допринасят за развитието на гнилостни процеси, мухъл.Трябва да отрежете нежните издънки с остър инструмент - нож, а още по-добре с ножица. Тогава не се мачкат и остават свежи по-дълго.
Къде могат да се използват микрозеленчуци?
Микрозелените могат да се използват по същия начин като обикновените зелени:
- добавете към салати и супи;
- гарнирайте месо и риба при сервиране;
- сложете сандвичи и закуски;
- правете смутита и ястия за отслабване (PP-храна);
- направете здравословен сок.
Всяка ежедневна храна с микрозеленчуци изглежда изкусително. Освен това е много полезно - съдържа максимум ценни вещества, хлорофил, етерични масла, витамини, микро и макро елементи, аминокиселини.
Различните микрозеленчуци имат свой вкус и положителни свойства.
Въпроси и отговори
Каква светлина ви трябва?
Докато семената не се излюпят и не поникнат с дължина 0,5-1 cm, микрозелената светлина изобщо не е необходима. Напротив, вреден е и забавя покълването. Затова контейнерите се затварят с непрозрачен капак, подреждат се един върху друг или се увиват в черен филм.
Кълновете имат нужда от светлина. Различните растения се нуждаят от светлина за 8, 10, 12 или 14 часа. Повечето хора имат достатъчно светлина на перваза на прозореца или на балкона. През зимата и в тъмни помещения микрозелените се отглеждат под фитолампи. Идеални се считат за LED лампи с температура 4000-6500 K. При добра светлина в близост до зелените се развиват сочни яркозелени листа. Но това не винаги е необходимо. Например, микрозелените царевица се отглеждат при много слаба светлина, за да се получат жълти листа. Тогава те имат по-малко горчивина, те са по-меки и по-сладки.
Къде мога да покълна?
Всякакви тави с ниски страни са подходящи за покълване на семена: контейнери за суши, пластмасови тави за храна, опаковки от торти и бисквити.Можете да закупите специален комплект за отглеждане на микрозелени - вече има контейнер, семена, агрофабрики и инструкции за отглеждане. За големи обеми се продават мрежести тави с палети, всякакви решетки, стелажи и цели градски ферми. Много хора правят нещо като специален уред за покълване „направи си сам“ от котешка тоалетна, гевгир и купа, два пластмасови контейнера или чаши.
Трябва ли да се торят микрозелените и с какво?
Микрозелените почти винаги се подхранват, когато се отглеждат за продажба - по този начин поникват по-приятелски и се развиват по-бързо. Но у дома е нежелателно да се използват торове. Първо, микрозелените растат добре във вода. Второ, химикалите могат да причинят отравяне, ако изберете грешно лекарство или направите грешка с дозировката. Професионалистите използват сложни торове (например Kemira Universal), изчисляват концентрацията на най-токсичните елементи (манган, цинк) и вземат половината от дозата. Хранителният разтвор на Chesnokov-Bazyrina е на първо място.Най-лесният вариант за торене за микрозелени растения е нитрофоската (в доза 25 g на 10 литра вода за листно подхранване и 50 g за кореново подхранване).
Кога можем да очакваме първите издънки?
Първите кълнове могат да се появят от семената след 2-3 дни. Времето за покълване за различните видове микрозелени растения е различно: босилек, копър, кориандър - от 10 до 20 дни, слънчоглед, грах - 6-15 дни, кресон, цвекло, репички, елда - 4-8 дни, горчица, рукола - около 3 дни. Скоростта на поникване на първите издънки се влияе от температурата, влажността, дали е извършено предварително накисване на големи семена или не.
Къде да купя семена за microgreens?
Овесени ядки и семена от бял трън можете да закупите в аптеката, грах и зелена елда - в магазина. Зърната трябва да са цели, не нарязани, не натрошени. Семена от зеленина, цветя се продават в магазините за градинарство. Важно е да са свежи, нетретирани с химикали. Специални, екологично чисти и безопасни семена за микрозелени днес често могат да бъдат намерени в супермаркетите в отделите със стоки за правилно хранене (те определено са в Pyaterochka и Magnit).
За да отглеждате успешно микрозелени в апартамент, не е нужно да имате „седем педя в челото“. Урок на рамото, дори и ученик. Достатъчно е да разберете общите принципи. Ако се съмнявате откъде да започнете, най-добре изберете най-простия: вземете семена от горчица, кресон, репички, лук или дайкон и ги посейте върху влажна салфетка.