Прочетете сайта, където експертът по микрозелени Олга споделя полезни съвети за отглеждане.
В селекцията от 15 култури със снимки стъпка по стъпка.
ProMicrozelen.ru
Засявайки амарант върху микрозеленчуци, можете да получите полезни кълнове, богати на витамини и минерали, с леко пикантен вкус само за 5-7 дни. Червените сортове имат красив пурпурен цвят, който придава на ястията апетитен и привлекателен вид. Зеленият амарант е по-малко капризен и расте бързо, такива кълнове имат по-нежен вкус.
Как да отглеждаме микрозелени растения от амарант
Отглеждането на микрозелени растения от амарант е лесно. Просто трябва да намерите свободно място на перваза на прозореца, да вземете подходящ контейнер. През есента и зимата ще е необходимо допълнително осветление за кълновете. Трябва да помислите предварително в какъв субстрат ще се отглежда амарант. Можете да закупите готов микрозелен комплект, който включва табла, микрозелени семена и постелка, която действа като субстрат.
Как да изберем семена от амарант за microgreens
Как културата на амарант се разделя на зеленчукови, зърнени и декоративни сортове. Растителният амарант е червен и зелен. За получаване на разсад могат да се използват и зърнени и фуражни сортове. Семената от хранителен амарант имат светъл цвят. Ако семената са черни, те не могат да се засяват, тъй като техните разсад съдържат отровни вещества - алкалоиди.
Подходящи сортове за отглеждане на микрозеленчуци:
- " Бял лист" ;
- " Тайландски нежен" ;
- " Воронеж" ;
- Златен гигант;
- " Червено листо" ;
- " Харков" ;
- " Крепост" ;
- " Лера" ;
- Кизлярец.
Семената, предназначени за засаждане в градината, не са добри. Трябва да закупите специален посадъчен материал за отглеждане на микрозелени растения. Такива семена не са третирани, има много в опаковката.
Какво ви е необходимо, за да покълнете амарант
За покълване са подходящи всякакви тави или контейнери с височина 5-10 см. Съдовете трябва да са широки и клекнали. За тази цел можете да използвате опаковки за суши, капаци за торти, специални покълвачи с решетъчна вложка, контейнери за храна. Не е необходимо да се правят дренажни отвори в контейнерите, тънкият слой от субстрата изсъхва бързо.
Как да засадите амарант върху микрозелени растения
Може би някой вече е отглеждал микрозелени в апартамент и е запознат с технологията на засяване. Можете да използвате един от следните методи, който изглежда по-удобен:
- Във водата. За да покълнете семена с хидропонен метод, ще ви е необходим контейнер с фина мрежеста вложка. Водата се налива до такова ниво, че да достигне решетката, но да не покрива напълно семената. След това семето се поставя върху обвивката. Отгоре герминаторът е затворен с прозрачен капак или филм.
- В земята. Земната смес трябва да е рохкава. Торф и едър пясък се смесват с градинска пръст. Земята се запарва в микровълнова печка или се залива с вряща вода. Дебелината на почвения слой е около 2 см. Субстратът е леко навлажнен, след това семената се разпределят по повърхността, напръскват се с пръскачка и се създава оранжерия.
- На подложката. На дъното на тавата се поставя килим от лен, юта, кокосово влакно или хартиени кърпи, памучни тампони. Повърхността се намокря с вода. Излишната течност се отстранява. Извършете сеитба. Отгоре контейнерът е покрит с прозрачен материал.
Гъстота на сеитба - 3-4 семена на 1 кв. вижте Когато семената се излюпят, подслонът се отстранява. До този момент посевите се проветряват ежедневно, за да се предотврати образуването на мухъл.
Забележка! Необходимо е да покълнете семената на амарант на тъмно и едва след появата на разсад, пренаредете контейнера на светлина.
Колко често да поливате микрозеленчуците
Микрозелените ще бъдат отгледани в рамките на една седмица. През цялото това време кълновете трябва да получават достатъчно влага. По-добре е да се напоява чрез пръскане от пръскачка. Трябва да правите това 2-3 пъти на ден. Изключение прави отглеждането на амарант в хидропоника.Корените му винаги са във водата. Водата се сменя два пъти на ден, иначе ще се развали.
Кога и как да режем
Отрежете кълновете, когато имат 2 истински листа. Зелените не трябва да прерастват, или качеството им ще се влоши. За рязане използвайте нож, остри ножици. Листата се отрязват заедно с върха на стъблото, оставяйки малки пънчета.
Предотвратяване на мухъл
За да не се появи мухъл в тавата, семената трябва да са с високо качество и почвата да е дезинфекцирана. Превенцията е и вентилацията на културите, спазването на правилата за напояване. Водата трябва да се доставя в малки количества. Земята също може да плесеняса поради ниските температури. Микрозелени растения, отглеждани при +24°C.
Микрозелен амарант - ползи
| 102 kcal/100 g | |
| 4g/100g | |
| 2g/100g | |
| 19g/100g | |
| Магнезий, фосфор, манган, желязо, кобалт, натрий, калий, калций, цинк, ванадий, мед. | |
| B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E, P, каротин. |
Полиненаситените мастни киселини, антиоксидантите, фитостеролите и аминокиселините, съдържащи се в микрозелените амарант, също са полезни за тялото. Благодарение на полезните свойства на кълновете, при редовна консумация на зеленчуци, метаболизмът се подобрява, имунитетът се укрепва, регенерацията на клетките се ускорява, храносмилането се нормализира, стареенето се забавя и наднорменото тегло изчезва.
Как да използваме микрозелени зеленчуци от амарант
Зелените от амарант имат деликатен вкус, активно се използват дори в елитни ресторанти. Издънките се консумират предимно пресни. Колкото по-малко време е минало от отрязването, толкова повече ползи се съдържат в кълновете.
Микрозелените са подходящи за универсална употреба. Може да се сервира като добавка към месо, морски дарове. С кълновете се подправят супи, салати, зеленчукови напитки. Зеленчуците от амарант вървят добре с меко сирене върху сандвичи.
Как да съхраняваме
Нарязаните кълнове е най-добре да се консумират възможно най-скоро. Зелените могат да се съхраняват в хладилник до 7 дни. След това количеството хранителни вещества в кълновете рязко намалява.
Преди съхранение амарантът се опакова в пластмасов контейнер или торба с малки отвори за вентилация. Ако не е възможно да се изразходват зелените през следващите няколко дни, те ги поставят във фризера и след това ги добавят към различни ястия (супи, зеленчукови яхнии).
Въпроси и отговори
Кога са първите издънки?
Кълновете се появяват в тавата 2-3 дни след сеитбата. След това контейнерът с микрозеленчуци се премества на светло място.
Какво да направите, ако се е образувала мухъл?
Заразените кълнове не могат да се консумират, те се изхвърлят. Останалата в тавата здрава зеленина се напръсква с разтвор от 500 мл вода, 1 ч.л. трапезен оцет и 1 ч.л. водороден прекис. Ако субстратът е подгизнал, пропуснете едно поливане.
Какво да направите, ако микрозелените изсъхнат?
При топлина влагата се изпарява бързо. Разсадът трябва да се пръска редовно. Ако зеленината е изсъхнала, тя се навлажнява от пръскачката няколко пъти на кратки интервали и след това се коригира режимът на напояване.
Какво да направите, ако микрозелените са обрасли? Вкусът на такива кълнове се влошава, те могат да бъдат замразени и по-късно използвани като обикновени зеленчуци или изхвърлени и засети отново семена.
Ами ако микрозелените не покълнат?
Причината може да е в лошо качество на семената, липса на влага или топлина. Струва си да анализирате действията си и след това да сеете отново, коригирайки грешката.
След като сте научили как да отглеждате микрозелени растения от амарант, можете да се захванете с работата и да получите богата на витамини реколта за една седмица. Покълването на семена може да се практикува целогодишно. С конвейерния метод зелените ще присъстват постоянно на масата. Можете да редувате амарант с други култури за разнообразен вкус и ползи.