Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
С настъпването на топлината мнозина не искат да останат в градски апартаменти и да отидат в страната. И ако собствениците на удобни вили не са изправени пред въпроса как да съхраняват храна през лятото без хладилник в къщата или на сайта, тогава за тези, чието жилище не е оборудвано с необходимото оборудване, това е от значение. И преди всичко, трябва да се погрижите за нетрайните провизии.
Начини за съхранение на храна без хладилник
Лесно е да се реши проблемът, ако на мястото има изба. Достатъчно е да спуснете запасите там, като предварително ги опаковате в плътно затворени контейнери и буркани, в случай че вездесъщите гризачи си проправят път в подземното хранилище.По-добре е да не използвате торби, полиетиленът не е сериозна пречка за острите нокти и зъби.
Но когато няма мазе, трябва да търсите други възможности. Има много от тях, а домакините трябва само да изберат най-подходящия.
Ами
Този метод е популярен от незапомнени времена. Водата в подземните извори е много студена, температурата рядко надвишава +6-8 C°. При такива условия продуктите ще се запазят не по-зле, отколкото в хладилника.
Трябва да опаковате провизиите във водоустойчиви торби, да ги поставите в кофа, да покриете с капак и да я спуснете в кладенеца, така че контейнерът да е около половината във водата. Не е необходимо да „нагрявате“ съда, в противен случай храната ще се намокри.
Мини изба
Ако на сайта няма мазе, можете да оборудвате неговата опростена версия. Ще отнеме варел, пластмасата е по-добра и известно време.
Трябва да изберете място, където слънчевите лъчи не проникват, и да изкопаете дупка. Размерите му трябва да надвишават диаметъра на цевта с 40-50 см, а височината - с 20-30 см. Напълнете дъното на вдлъбнатината с пясък, поставете цевта отгоре. Запълнете страничните празнини с пръст и хранителните запаси могат да бъдат поставени в импровизирана изба.
Но такова устройство има един съществен недостатък - провизиите могат да бъдат намерени не само от гризачи, но и от домашни любимци. Затова трябва предварително да подготвите подходящ капак за бурето. И за допълнителна защита, ямата може да бъде покрита с дъски, лист от шисти или метал.
Атмосферен хладилник
Ако един млад и силен мъж може лесно да се справи с подреждането на мини-изба, то за жена или възрастна двойка тази задача може да стане невъзможна. В този случай е по-добре да използвате по-достъпен начин за спестяване на запаси и да направите атмосферен хладилник.
Това е най-простото приспособление, което може да бъде оборудвано за 10 минути. Ще помогне не само в страната, но и в градски апартамент, ако хладилникът се повреди през лятото, когато е невъзможно да се съхранява храна на балкона.
Трябва да поставите провизии в кофа и да поставите в купа със студена вода. Отгоре хвърлете кърпа от естествена тъкан, можете да използвате хавлиена кърпа. Краищата на материала трябва да бъдат потопени във вода.
Принципът на работа на такава конструкция е прост - течността ще се абсорбира в тъканта и ще се изпари, "отнемайки" топлина от контейнера, а съдържанието няма да се нагрява. Температурата вътре в кофата ще бъде с около 10°C по-ниска, отколкото в стаята. Така че можете да съхранявате храна без хладилник за 1-2 дни.
Хладилна чанта
Това устройство ще бъде полезно не само когато отивате на село, но и сред природата, на поход, докато пътувате с влак или кола.Студът тук се осигурява от специални батерии, които трябва да се охлаждат навреме, което ви позволява да съхранявате храна за дълго време и да транспортирате дори замразени полуготови продукти, без да компрометирате качеството.
Можете сами да направите опростена версия на такъв хладилник. Поставете изолацията в плътно затворен съд или торбичка с ключалки, разстилайки я по дъното и стените, поставете бутилки със замръзнала вода на дъното. След това наредете продуктите и затворете "хладилника" .
Други начини за съхранение на храна без охлаждане
Ако нито една от предложените опции не е подходяща, можете да използвате други начини за запазване на запаси. Но в този случай за всеки тип продукт ще трябва да се грижите отделно.
Месо, птици и риба
Тези продукти са нетрайни, така че първо трябва да се справите с тях. По-добре е да ги приготвите веднага, а не да измисляте сложни ястия със сосове и сосове, а просто да изпържите или сварите.Ако домакинята има много време, можете да направите яхния и да я навиете в буркани.
Друга възможност е да изсушите месото. За да направите това, намажете парче, увийте го в хартия и го окачете на хладно място. Суровата риба може да се съхранява и в пергамент, след изкормване и натриване със сол. Просто го поставете на възможно най-хладното място, след което няма да се развали в рамките на 2 дни.
Друг начин за консервиране на нетрайни храни е да ги обработите с оцет. Това е отличен консервант, който ще подхожда както на сурово месо и птици, така и на риба. Съхранявайте храни, обилно настъргани с киселина, в плътно затворен съд.
Наденица
Варената наденица е почти невъзможно да се съхранява без хладилник, така че не трябва да я носите на път. Трудно е дори у дома да се осигурят необходимите условия, за да не се влоши при горещо време.Но ако този продукт все още е сред запасите и няма начин да използвате хладилника, по-добре е да го изядете възможно най-бързо. Малко, буквално за няколко часа, ще помогне да се удължи срокът на годност на варенката при печене на стайна температура.
Пушените продукти, поставени на хладно, сухо и добре проветриво място, няма да се развалят в рамките на 3 дни. Можете да го изсушите малко в тиган, преди да го изпратите на склад.
Яйца
Този продукт може да се запази свеж за дълго време само ако черупката е непокътната. Яйцата трябва да се измият и изсушат, след което да се натрият с растително масло, да се увият в хартия (всяко отделно!) И да се сложат в кутия или контейнер.
Някои домакини предпочитат да поставят "пилешки хайвер" , увит в салфетки, в кутии и да го напълнят с пясък.
Млечни продукти
Можете да съхранявате мляко без хладилник, но не за дълго, само няколко дни. Освен това всеки тип продукт има нужда от собствен подход:
- Млякото ще трябва да се свари, като се добави щипка сода и след това да се охлади, да се изсипе в стъклен или керамичен съд, да се затвори плътно и да се постави в купа със студена вода, покрита с кърпа на принципа на атмосферния хладилник. Водата ще трябва да се сменя периодично, за да се поддържа студена.
- Сиренето и маслото могат да се съхраняват в хартия, напоена със солена вода. Така че продуктите няма да се влошат в рамките на 2-3 дни. Маслото може да се постави и в съд със солен разтвор.
- Изварата трябва да се сложи в буркан, като на дъното се изсипе слой сол. Продуктът трябва да бъде добре уплътнен, така че въздухът да не прониква в дебелината на масата. След това покрийте съда с марля, напоена със солена вода.
Продуктите, подготвени за съхранение, трябва да се съхраняват на хладно. В жегата те ще се развалят след няколко часа.
Зеленчуци и плодове
Такива консумативи се съхраняват най-лесно без хладилник. Основното е да ги държите далеч от слънчева светлина на сухо, добре проветриво място.
Можете да оставите зеленчуците и плодовете в торби, но е по-добре да ги поставите в кутии или кутии, на един слой.
Зелени
Магданозът, копърът и кориандърът бързо губят външния си вид дори на студено. За да ги запазите, ще трябва да поставите зелените във ваза със студена вода, така че да покрива само стъблата.
Частта, останала на повърхността, може периодично да се напоява от спрей бутилка със слаб разтвор на лимонена киселина или лимонов сок. Но е за овлажняване, а не за овлажняване, иначе зелените скоро ще почернеят.
Ако няма проблеми с охладени продукти, тогава няма да работи да запазите запасите замразени за дълго време. Единствено можете да ги предпазите от топене за по-дълго време, като ги поставите в леген и ги покриете с дебело одеяло.Този метод е подходящ за случаи, когато трябва да почистите фризера или по други причини да освободите камерата за няколко часа.