Известните крилца на KFC отдавна са се превърнали в легенда, оттук и желанието на посетителите на институцията да приготвят това ястие у дома. Основната трудност е да се направи панировка като в FSC. Съставът на сместа за паниране се пази в най-строга тайна. Готвачите трябва да експериментират в собствената си кухня. По опростена рецепта панировката се приготвя от провансалски билки, сол, брашно, червен пипер, подправка за пиле, черен пипер и неподсладен корн флейкс. Има още няколко опции за галета.

Лесна рецепта за крилца

За оригиналната рецепта за паниране, използвана в мрежата на KFC, е известно, че съставът включва 11 подправки под формата на билки и подправки.Освен това се използва специална технология за приготвяне на пиле. Вкусът на крайния продукт се влияе и от фирмената марината и оригиналното олио за пържене. Затова, уви, е невъзможно ястието да стане едно към едно като в ресторант.

Въпреки това, дори и с помощта на опростена рецепта, можете да получите пиле, което е много подобно на приготвеното в KFC. За да получите хрупкавост в състава на панировката включете:

  • 1 чаша неподсладен корн флейкс;
  • 2/3 чаша брашно;
  • 1 ст. л. червен пипер на прах;
  • 0,5 бр. л. подправки за пиле;
  • 1 ч.л Провансалски билки;
  • сол и черен пипер на вкус;

Ще ви трябват и 400-500 мл вода. Това количество съставки е достатъчно за паниране на 12 крилца.

Начин на готвене:

    Разделете пилешките крилца на 3 части по фугата, не използвайте връхчетата, можете да направите бульон от тях по-късно.
  2. В дълбока купа се смесват червен пипер, подправка за пиле, провансалски билки, сол, черен пипер, 1,5 с.л. л. брашно.
  3. Залейте сместа с вода, разбъркайте добре.
  4. Сложете крилцата в марината.
  5. Смесете останалото брашно с натрошен корн флейкс (ще получите панировка).
  6. Пилешкото месо се панира и се запържва в загрята на 180°С растителна мазнина до златисто кафяво. Това ще отнеме около 8 минути.

Поставете готовите крилца в метална цедка и разклатете енергично, за да се отървете от излишната мазнина. Сервирайте веднага.

Хрупкави лентички

KFC пилешката панировка е подходяща и за такова ястие като ленти. Парчетата пиле се оказват вкусни, хрупкави, моментално „отлитат“ от масата. Приготвят се пилешки лентички.

За готвене ще ви трябва:

  • 1 кг пилешко филе;
  • 2 чаши брашно;
  • 1/4 ч.л люта чушка;
  • 1 ст. л. червен пипер;
  • 1 ч.л сушен чесън;
  • 1 кокоше яйце;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 1 чаша вода.

Стъпки на готвене:

    Нарежете пилето на дълги ленти.
  2. Поръсете филето със смес от черен и лют пипер, сол.
  3. Разбъркайте филетата добре, за да се покрият равномерно с подправките.
  4. Направете тесто с 1 чаша брашно, 1 яйце, сол, черен пипер, сух чесън и вода.
  5. Месете тестото, докато изчезнат бучките.
  6. В друга купа смесете чаша брашно и супена лъжица червен пипер.
  7. Загрейте олио в дълбок тиган до 180°C.
  8. Потопете лентите филе в тесто и след това оваляйте в брашно.
  9. Пържете лентите за 5-7 минути.

Готовите парчета пиле се нареждат върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. Ястието е идеално за младежко парти и домашни събирания с приятели.

Пилешки бутчета в стил KFC

У дома е лесно да приготвите пилешки бутчета в хрупкава панировка с пикантен вкус. Ястието ще се окаже много подобно на пиле от KFC. За начало бутчетата трябва да се мариноват. Маринатата се приготвя, като се смесват подправките, подходящи за месото и се добавят 50 мл вода или сухо вино.

Например, сместа може да се състои от соев сос, кетчуп, пресован чесън, нарязан джинджифил, билки. Необходимите съставки са сол и черен пипер. Количеството подправки се изчислява въз основа на масата на пилешките бутчета и вашите предпочитания. Ако пилето е от фризера, първо трябва да го размразите, като го оставите в хладилника за един ден.

Освен марината ще ви трябва смес за паниране. За да го приготвите, вземете:

  • 10 чл. л. пшенично брашно;
  • 2 ст. л. царевично брашно;
  • 1 ст. л. червен лют пипер;
  • по една щипка сух чесън, куркума и сол.

Стъпка на готвене:

    Смесете заедно продуктите за маринатата и в получената смес потопете пилешките бутчета. Време за мариноване - 2 часа.
  1. Потопете маринованото пиле в сместа за паниране, след това в купа със студена вода и отново потопете в панировката.
  2. Изпържете бутчетата за 12-15 минути.

Именно тази технология ще ви позволи да получите пикантно пиле, покрито с хрупкави люспи.

Съвети за приготвяне на пиле на KFS

Не е нужно да спирате на трите рецепти, изброени по-горе. Във вашата собствена кухня винаги има място за импровизация и кулинарни експерименти. Можете да опитате да добавите допълнителни съставки, да промените времето за мариноване на пилето и начина на готвене:

    Рецептите често изискват потапяне на парчетата в тесто и след това потапяне в смес от брашно и сладък пипер. Можете допълнително да добавите нишесте към брашното в съотношение (5: 1). Панировката ще стане по-бухкава и въздушна, а самото пиле ще излезе сочно и никак не мазно.
  1. Потопете панираното пиле в студена вода за 8-10 секунди (докато спрат да излизат въздушни мехурчета) и отново потопете в сместа с галетата, за да получите вкусни люспи на парчета.
  2. Можете да разберете, че крилцата са готови не само по цвета им. Пържени парчета пиле изплуват на върха, просто трябва да ги хванете с решетъчна лъжица.
  3. Любителите на здравословната храна могат да приготвят KFS пиле на фурна. За да направите това, панираните парчета се поставят върху лист за печене, покрит с пергамент, поръсват се с масло и се готвят за половин час при температура 230-250 ° C.

Маринатата може да се използва по ваш вкус. В крайна сметка основната разлика между пилето KFC е външният му вид и наличието на хрупкава коричка, а за това не е отговорна марината, а панировката. Можете да сервирате това ястие с всякакъв сос. Може да бъде кетчуп, майонеза с чесън и нарязани билки. По-диетична версия на соса е гръцкото кисело мляко с добавка на билки и същия чесън.

Пилето в стил FSC не трябва да се поръчва в ресторант. Домашната храна е също толкова добра. За да направи пърженото пиле по-добре смилаемо, то се сервира със зеленчукови салати и леки закуски. Руменото пиле в хрупкава панировка е необичайно вкусно, затова го обожават.

Категория:

Съвети