Прочетете сайта, където експертът по микрозелени Олга споделя полезни съвети за отглеждане.

В селекцията от 15 култури със снимки стъпка по стъпка.

ProMicrozelen.ru

Кръстоцветните растения съдържат много сяра - важен елемент за човешкото тяло. Микрозелените броколи съдържат и други полезни вещества - витамини, минерали, биологично активни съединения (метионин, холин, сулфорафан, кемпферол). Отрежете кълновете в етапа на появата на два листа. Вкусът на микрозелените е леко пикантен, напомнящ на зеле.

Как да отглеждаме микрозелени зеленчуци от броколи

Броколите се отглеждат по същия начин като другите микрозелени растения. Първо трябва да закупите семена, да подготвите контейнери за засаждане. Можете да получите кълнове, без да използвате хранителен субстрат. Всички необходими зеленчуци се вземат от сърцевината на семето.

Как да изберем семена от броколи за микрозеленчуци

Семената, продавани в магазините за градинарство, не са подходящи за засаждане върху микрозелени растения. Обикновеният посадъчен материал се третира с химикали в производството, има кълнове, които са се появили от такива семена, което не е никак полезно. Семената за отглеждане на microgreens се поръчват онлайн или се купуват в специализирани био магазини.

Що се отнася до сортовете, най-ранните и непретенциозни сортове, които са лесни за отглеждане, са подходящи:

  • " Броколети" ;
  • Calabrese;
  • " Партенон" ;
  • " Мултивитамини" ;
  • Хронос;
  • " Фиеста" ;
  • Корато.

Семената не трябва да са пресни. Посадъчният материал от броколи остава жизнеспособен в продължение на 5 години. Можете да покълвате зеле през цялата година.

Какво ви трябва за покълване на броколи

За покълване на семена ще ви трябват широки контейнери с височина на стените 6-8 см. Дренажните отвори са по избор. Ако зелените ще се отглеждат през зимата, ще е необходимо да се организира осветлението с дневна светлина или флуоресцентна лампа. Идеалният вариант е фитолампа за растения.

Струва си да се погрижите за качеството на водата за накисване и покълване на семена. Можете да вземете филтрирана, бутилирана, разтопена вода. Все още има нужда от фина пръскачка.

Като субстрат се използва закупена почва за зеленчуци. Можете да отглеждате зеленчуци върху многослойна тоалетна хартия, специални подложки за микрозелени, хартиени кърпи, памучни тампони. В продажба има и специализирани машини за покълване, в които зелето се отглежда чрез хидропоника.

Как да засадите броколи върху микрозеленчуци

Процесът на засяване на семена за микрозелени растения може да се види на множество снимки от интернет. Алгоритъмът на действията ще зависи от избрания метод:

    В земята. Предварително навлажнена, дезинфекцирана почва се изсипва в тавата със слой с дебелина около 4 см. Семената се разпределят равномерно по повърхността. Сеитбата трябва да е гъста, така че в бъдеще зелените да образуват непрекъснат килим. Отгоре културите се поръсват с тънък слой пръст и се навлажняват от пръскачката. Тавата се покрива с прозрачен капак или фолио.
  2. Във водата. За този метод се използва кълнялка или тава с решетъчна вложка, чиито клетки трябва да са малки, за да не пропаднат семената. Налейте вода в съда до нивото на решетката. Изсипете семената върху самата решетка. Какълът е покрит с капак отгоре.
  3. Върху поникваща постелка. Субстратите могат да бъдат направени от юта, лен, кокосови влакна, филц. Килимът се нарязва на размера на пластмасов контейнер и се полага на дъното. След това субстратът се полива. След кратко време излишната течност се отцежда. Семената се изсипват върху подготвената подложка. Отгоре контейнерът е затворен с капак, филм, торба.
  4. На хартиени кърпи, тоалетна хартия, памучни тампони. Принципът на тяхното използване е същият като при специализираните килими. Избраният материал се поставя на дъното на контейнера и се навлажнява, излишната вода се отстранява със спринцовка.Семената се разпределят равномерно по повърхността на основата. Ще бъде организиран прозрачен заслон отгоре.

Зелето може да се отглежда по всякакъв начин. Основното нещо е да се гарантира, че семената винаги остават във влажна среда.

Колко често да поливаме микрозеленчуците?

Начинът и честотата на поливане зависи от начина на отглеждане на броколите. Винаги има достатъчно влага в кълновете за корените, трябва само периодично да сменяте водата, за да я поддържате свежа.

Когато използвате подложки (черги, памучни тампони, тоалетна хартия и др.), уверете се, че основата е винаги влажна. Субстратът се пръска няколко пъти на ден или се полива ежедневно с малко количество вода, като равномерно се разпределя влагата по цялата повърхност.

Микрозелените в земята трябва да се поливат 2-3 пъти на ден, в зависимост от това колко бързо изсъхва почвата.

Кога и как да режем?

Кълновете се изрязват 6-7 дни след сеитбата. Можете да използвате всеки остър и чист инструмент - ножица, нож, острие. Нарязаните зелени започват от ръба, движейки се в една посока. Нарязаните кълнове се поставят в предварително подготвен съд.

Важно! Ако режете микрозеленчуците твърде късно, те стават жилави, имат по-лош вкус и частично губят полезните си свойства.

Предотвратяване на мухъл

Мухълът в контейнер с микрозеленчуци може да се разпространи много бързо. За да се избегне това, не трябва да се допуска преовлажняване по време на поливане. Културите се проветряват ежедневно, осигуряват на кълновете лек ден с продължителност 10 часа. За превантивни цели семената също се накисват преди сеитба в разтвор на водороден прекис (1-2 ч.л. на чаша вода). Продължителността на банята е 20 минути.

Ползи от микрозелените броколи

КалорииПротеиниМазниниCarbsВитаминиМинерали
34kcal/100g
2.8g/100g
0.4g/100g
4g/100g
A, B1, B2, B5, B6, C, K, PP, U.
Калций, калий, селен, манган, сяра.

Сулфорафанът, съдържащ се в кълновете, има антибактериално и противораково действие. Редовната консумация на зеленолистни броколи подобрява работата на стомашно-чревния тракт, нервната и сърдечно-съдовата система и предотвратява развитието на атеросклероза.

Как да ядем микрозелени зеленчуци от броколи

Тъй като микрозелените броколи нямат подчертан вкус, те се използват не като самостоятелно ястие, а като добавка. Кълновете могат да се добавят към салати, да се използват за украса на закуски.Зелените е по-добре да не се нагряват, затова ги слагат само в студени супи. Здравословните хора могат да добавят кълнове от броколи към смутита.

Как да съхраняваме?

Съхранявайте микрозеленчуците в хладилника. Тук тя няма да загуби качествата си в рамките на 5-7 дни. Като опаковка използвайте пластмасов контейнер с капак или найлонов плик с дупки. Дупки могат да се направят с клечка за зъби, те трябва да са малки. За съхранение в хладилник оставете количеството зеленина, което може да се изяде в рамките на една седмица. Излишъкът се замразява и се използва през следващите месеци при приготвянето на първото и второто ястие.

Въпроси и отговори

Кога се появяват първите издънки?

Семената започват да се излюпват след 2-3 дни, но трябва да изчакате, докато разсадът се издигне на височина 6-8 см и образува чифт истински листа.

Какво да направите, ако се е образувала мухъл?

Намалете обема на водата при поливане, проветрявайте по-често насажденията, обработете всички зелени в тавата с разтвор от 1 ч.л. Изкуство. оцет и 1 ч.л. водороден прекис на 0,5 л вода през спрей бутилка.

Какво да направите, ако микрозелените изсъхнат?

Пръскайте разсада с чиста вода, поливайте по-често.

Какво да направите, ако микрозелените са обрасли?

Прерасналите зеленчуци стават жилави и безвкусни. По-добре е да го изхвърлите и да засадите отново. Ако ви е жал да изхвърлите, можете да замразите и по-късно да добавите към зеленчукови супи по време на готвене.

Ами ако микрозелените не покълнат?

Изчакайте няколко дни. Ако все още няма разсад, засейте отново семена от друга партида.

Днес отглеждането на микрозеленчуци се е превърнало в модна прищявка. Кълновете от броколи не влияят много на вкуса на ястията, но ги обогатяват с витамини и минерали в големи количества. Правилата за отглеждане на микрозелени са прости, ако ги следвате, реколтата ще бъде готова за рязане след седмица.

Категория:

Грижа за растенията