Прочетете сайта, където експертът по микрозелени Олга споделя полезни съвети за отглеждане.

В селекцията от 15 култури със снимки стъпка по стъпка.

ProMicrozelen.ru

Зеленчуковите кълнове във фаза два истински листа съдържат повече ползи от покълналите семена или зрелите растения. Микрозелените грах се нарязват седмица след сеитбата и се консумират пресни, за да се запазят максимално ценните вещества. На този етап кълновете съдържат много витамини, минерали и аминокиселини.Микрозелените грах са не само здравословни, но и вкусни. Вкусът на сочните сладки кълнове леко напомня на ядка.

Как да отглеждаме микрозелени грах

Можете да отглеждате микрозелен грах през цялата година. През зимата и есента това ще изисква допълнително осветление. През пролетта и лятото тавите с култури се държат на светъл перваз на прозореца или на специални осветени стелажи. Като източници на допълнителна светлина се използват LED, флуоресцентни лампи или фитолампи за стайни растения.

Как да изберем семена от грах за засаждане на микрозелени растения

Когато избирате семена за микрозелени растения, по-добре е да дадете предпочитание на ранните и непретенциозни видове. Такъв грах покълва по-бързо и се характеризира с ускорен растеж.

Препоръчани сортове:

  • " Мадрас" ;
  • " Бораго" ;
  • " Афила" ;
  • " Пресни зеленчуци" .

Можете да си купите обикновен фуражен грах, който се използва за храна на добитъка. По-добре е да купувате на сайтове, където се представят стоки за отглеждане на микрозелени или в специализирани магазини. Семената се продават в големи опаковки по тегло. Посевният материал не трябва да се третира с вредни химикали. Обикновеният грах за отглеждане в градината се обработва във фабриката, преди да бъде продаден.

Какво ви трябва, за да покълнете грах

Покълването на семената се извършва в широки и плитки съдове. В продажба има специални покълвачи, които са пластмасови тави с мрежеста вложка. За същата цел се използват опаковки от суши и полуфабрикати, капаци за торти.

Перфектен капацитет - нова, неизползвана котешка тоалетна. Ще ви трябва и универсална почва за саксии за разсад или специални подложки за микрозелени растения.Като основа можете да използвате и многослойна тоалетна хартия, памучни тампони, хартиени кърпи. Всеки избира субстрата по свое усмотрение.

Как да засадите грах върху микрозеленчуци

Има много начини за отглеждане на грах у дома. Някой предпочита да покълне семената във вода, като избягва ненужната суета със земята. Някой избира засаждане в земята, в този случай разсадът изисква по-малко грижи, може да се напоява по-рядко, а листата на такава зеленина са по-големи. Грахът се накисва предварително за едно денонощие, за да набъбне зърната.

Характеристики на всеки метод:

    Във водата. Покълването на граха по този начин е лесно, ако разполагате с подходящ съд с решетка. Семената на граха са големи, така че е подходяща и вложка с голяма мрежа. В тавата се налива пречистена вода (бутилирана или филтрирана). Отгоре се поставя решетка и върху нея се разпръскват семена.Нивото на водата трябва да е такова, че да покрива дъното на граха.
  1. В субстрата. Можете да засадите грах в пропарена градинска почва или в купена почва за разсад на зеленчуци. Почвата се навлажнява предварително и се поставя в контейнер със слой с дебелина 3-4 см. Грахът се разпределя равномерно по повърхността на почвата, като леко се притиска в субстрата.
  2. На специални постелки. Можете да отглеждате зелен грах у дома върху специални рогозки от лен, юта, кокосови влакна. Всички необходими кълнове се вземат от семената, така че те не се нуждаят от хранителна среда, основното е, че корените имат възможност да се закрепят някъде. Субстратът се полага на дъното на плитък съд и се напълва с вода. Излишната влага се отстранява. Семената се нареждат върху повърхността на един слой.
  3. На салфетки, памучни тампони, хартиени кърпи. В този случай можете да направите без допълнителни разходи, като използвате това, което е в къщата. Избраната версия на субстрата се поставя на дъното на тавата и се навлажнява с пистолет. След това набъбналите семена се нареждат върху основата.

Граховите зърна трябва да покълнат на тъмно при температура 20-24 ° C. Горните тави се покриват с филм за запазване на влагата. Когато семената се излюпят, контейнерите се поставят на светло място и подслонът се отстранява. Колко растат микрозелените зависи от условията. Обикновено кълновете се появяват след 3-4 дни. Първата двойка истински листа се образува седмица след сеитбата.

Колко често да поливате микрозеленчуците

Както другите микрозеленчуци, грахът се полива 2-3 пъти на ден. Удобно е да правите това сутрин, вечер и в средата на деня. За поливане на кълнове в земята се използва малка лейка. Водата трябва да се налива малко по малко, като се разпределя по цялата повърхност на почвата в тавата.

При отглеждане върху рогозки и други субстрати е по-добре да напръскате кълновете от пръскачката, в този случай няма да има излишна влага. Ако микрозелените са получени чрез хидропоника, поливането не е необходимо, корените на граха вече са във водата.Водата в покълвача се сменя 1-2 пъти на ден, за да не се развали.

Как и кога да режем

Време е за косене на зелените, когато кълновете се издигнат на височина 10 см и върху тях се образуват 2-3 истински листа. Всеки зелен кълн се отрязва, оставяйки пънче от около 1,5 см. Ако микрозелените растат в земята, трябва да действате внимателно, за да не се замърси. За рязане използвайте острие, остра ножица или нож.

Забележка! Някои видове рогозки (юта, лен) и почва могат да се използват за повторно засяване. Постелките са предварително изпрани и изсушени.

Предотвратяване на мухъл

За да се предотврати появата на мухъл, семената на граха се накисват за половин час в розов разтвор на калиев перманганат. Докато културите са под покритието, те трябва да се проветряват всеки ден в продължение на 15-20 минути.

За да предотвратите появата на гъбички, трябва да спазвате правилата за поливане. Ако не е възможно умерено поливане на микрозелени, по-добре е да го напръскате от спрей бутилка. За да се предотврати появата на мухъл, кълновете трябва да получават достатъчно светлина.

Микрозелени грах - ползи и вреди

КалоричностПротеиниМазниниCarbsВитаминиМинералиАминокиселини
34,2 kcal/100g
8.8g/100g
0.7g/100g
27.1g/100g
B, S, A, PP, E, K.
Манган, желязо, цинк, фосфор, калий, натрий, цинк, селен.
Аргинин, левцин, лизин, фенилаланин, треонин и др.

Всеки продукт носи ползи за тялото и относителна вреда. Ето за какво са полезни микрозелените грах:

  • подобрява мозъчната функция и паметта;
  • укрепва кръвоносните съдове и капилярите;
  • намалява риска от тромбоза;
  • подобрява кръвната картина;
  • подобрява работата на черния дроб, бъбреците;
  • ускорява метаболизма;
  • повлиява положително репродуктивната функция;
  • подсилва имунитета.

Ако редовно ядете зелен грах, полезните свойства ще се проявят под формата на намален риск от рак. Употребата на продукта трябва да се ограничи при хора с диабет, по време на бременност, с обостряне на пептична язва в стомашно-чревния тракт.

Как да използваме грахови микрозеленчуци

Можете да засадите грах върху микрозеленчуци през цялата година, което означава, че на масата винаги ще има витаминен продукт, който може да се използва като гарнитура и да се добавя към различни ястия и някои напитки. Рецептите за готвене предлагат да се използват пресни грахови кълнове, за да не се загубят ползите.

Например, можете да направите салата с микрозеленчуци, като добавите към нея краставица и други пресни зеленчуци. С кълновете се приготвят сандвичи, украсяват студени супи при сервиране. Добавете микрозеленчуци към смутита, като смесите с останалите съставки в купа на блендер.

Как да съхраняваме

Нарязаните кълнове веднага се поставят в съд с капак или перфориран плик и се прибират в хладилник. Тук микрозелените могат да лежат, без да губят свойствата си в продължение на 5-7 дни. Неизползваните кълнове могат да се замразят, като се прехвърлят в същата опаковка във фризера. Във фризера зелените се съхраняват до шест месеца. В бъдеще може да се добавя към първите и вторите ястия по време на готвене без предварително размразяване.

Въпроси и отговори

Кога са първите издънки?

Накиснатият грах покълва бързо. Зърната ще отнеме не повече от 2-3 дни.

Какво да направите, ако се е образувала мухъл?

Заразените зеленчуци се отстраняват от тавата. Останалите култури се напръскват с вода с добавка на трапезен оцет и водороден прекис (1 чаена лъжичка от двете в 2 чаши вода).

Какво да направите, ако микрозелените изсъхнат?

Можете да опитате да съживите кълновете чрез често пръскане. В бъдеще ще трябва да наблюдавате поливането.

Какво да направите, ако микрозелените са обрасли?

Когато прераснат, зелените стават твърди, грапави и вкусът им се влошава. Развалената партида ще трябва да се изхвърли и да се направи нова сеитба.

Ами ако микрозелените не покълнат?

В този случай причината са лошите семена. Грахът трябва да се засява отново, като се използва пресен посадъчен материал, преди засаждането зърното се накисва за един ден, напълно потопено във вода.

Отглеждането на микрозеленчуци е не само интересно, но и полезно. Кълновете от грах ще обогатят тялото с витамини, минерали, незаменими аминокиселини. Всички тези вещества се усвояват по-добре в естествена, отколкото в синтезирана форма. Конвейерният метод за отглеждане на микрозеленчуци ще ви позволи винаги да ги имате на масата си.

Категория:

Грижа за растенията