Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Котлоните с индуктивни сензори са твърдо установени в много кухни, готвенето на такива печки е бързо, безопасно - няма нагревателни горелки. Но не всички тенджери и тигани са подходящи за готвене. Иконата за индукционна готварска печка върху готварски съдове е обичайно обозначение за метална вложка, която създава топлина.

Индукционна готварска печка, която работи на принципа на вихрови токове, действащи върху молекулярната структура на съда, което води до неговото нагряване.

Важно! Хората с пейсмейкъри трябва да отказват да готвят на индукционни котлони, електромагнитните полета влияят на работата на уреда.

Как работят индукционните съдове за готвене

Когато е включена, плочката генерира електромагнитно поле, което създава вихрови токове във феромагнитни сплави. Съдовете за готвене с индукционен ефект стават част от единна отоплителна система. Кинетичната енергия на заредените електрони се превръща в топлинна енергия, капацитетът започва да се нагрява. Индукцията възниква само в метали, които могат да бъдат магнетизирани. Дешифрирането на символите ви помага да изберете правилните ястия.

Обърнете внимание! Котлоните с индукция нямат нагревателни елементи, стъклокерамичното покритие се нагрява от съда.

Характеристики на готварски съдове за индукция

Въпреки факта, че е посочена индукция, скоростта на нагряване на металите е различна. Чугунените и стоманените тигани се нагряват по-бързо от неръждаемата стомана. Пайовете от неръждаема стомана няма да се изпекат или изгорят, докато пълнежът се готви. Чугунените съдове остават горещи за дълго време, течната храна в тях продължава да кипи след изключване на индукцията. Съдове за кафе, малки черпаци за приготвяне на бебешки зърнени храни и гарнитури са трудни за разпознаване от сензора, диаметърът на съдовете трябва да надвишава 12 см, тогава плочката ще работи продуктивно.

Вихрите на потока в текущия поток се създават поради действието на високочестотно магнитно поле.

Свойствата на съдовете се влияят от масата, плътността на материала, степента на намагнитване. Тежките метални предмети произвеждат добре вихрови токове. Чугунът ще се затопли в целия обем. Тигани, чайници и тенджери от стъкло, алуминий, неръждаема стомана с капсулно дъно ще се нагряват само отдолу, процесът на готвене ще бъде подобен на готвенето на газови или електрически печки.

Податливостта на материала към магнитното поле, от което са направени съдовете, пряко влияе върху ефективността на нагряването му.

Как се етикетират индукционните съдове за готвене

Производителят маркира дъното, ако има магнетизираща се вложка. Това е гаранция, че капацитетът ще възприеме индуцираното магнитно поле. За да се посочи способността за създаване на вихрови течения, се използват общоприети емблеми, няма езикови бариери за изображенията, те се възприемат на интуитивно ниво чрез сходство с добре познати знаци.

Судовете, подходящи за нагряване чрез магнитна индукция, са направени от стомана с различни маркировки.

Важно! Продавачите понякога раздават за индукционни тенджери, тенджери, чайници, тигани, предназначени за други видове печки. Купувачите трябва да могат да разпознават значките на производителя, за да не направят грешен избор.

Дешифриране на маркировките върху съдовете

Можете да видите различни икони в долната част, всички знаци в квадратите могат да бъдат дешифрирани на тиганите.

Маркиране на съдове за различни видове печки.

Как да дешифрирате стойността на маркировката:

  • пламък - индикатор на газовата горелка;
  • пръстени с един център - емблемата на електрическата печка;
  • кръг с напречни ивици или нещо подобно - имате работа със стъклокерамика;
  • зигзаг с успоредни вектори - микровълнова икона;
  • часовникът казва висока скорост на готвене;
  • ябълка - ястията запазват полезните свойства на продуктите;
  • слонът е символ на сила, няма драскотини, вдлъбнатини, пукнатини по съдовете;
  • снежинка - контейнер се използва за замразяване, колкото повече снежинки, толкова по-мразоустойчив е материалът;
  • термометър - материалът не се страхува от температурен шок, устойчив на температурни колебания;
  • съдомиялна - приборите могат безопасно да се зареждат в модула

Зачеркнатите икони показват ограничения за използване.

Където са поставени иконите

Производителите на марки маркират кутии, опаковъчни найлонови торбички. Рисунка или надпис веднага хваща окото. На съдовете според световния стандарт всяка маркировка се нанася върху дъното на контейнера. Марка на знака:

  • перманентна боя;
  • химическо почерняване;
  • гравирано;
  • пресован в метал по време на щамповане.

Този материал е феромагнитен, което му позволява да реагира най-добре на магнитни полета.

Обърнете внимание! Съдовете се монтират в центъра на определения кръг, така че магнитната вложка напълно да блокира потока от електрически вълни. Ако контурът е частично блокиран, плочката бързо ще се повреди.

Какви признаци на индукция има

Методът на магнитната индукция се изучава в училище. Всеки знае как се обозначава индукционната намотка: тя е вертикално разположена многооборотна спирала и линия, успоредна на оста на завоите. Международен физически символ, използван в електрически вериги, само някои европейски производители използват за маркиране на съдове.

Обозначението, което определя пригодността на конкретен съд за готвене за използване в комбинация с индукционна готварска печка, е представено като хоризонтална спирала, затворена в квадрат.

Какви други икони има върху готварските съдове за индукционни печки:

    Прието е индукцията да се обозначава с няколко стилизирани бримки, има 4 или 5 от тях.
  1. Начертайте няколко завъртания на спиралата хоризонтално.
  2. Правете схематични зигзаги.

Поставете малък магнит на дъното на тиган или тенджера. Ако възникне намагнитване и привличане, тогава контейнерът може да се използва на индукционен котлон без страх.

Много са ограничени до надписа "Induction" . Фирмите с марки в полето за маркиране комбинират знака и надписа. Обозначението е направено под формата на пиктограма.

Знакът не е избран случайно. Спирала - символ на електромагнитното поле, създадено от индукционната намотка. Индуцираните полета се наричат индукция.

Местоположението на маркировката може да варира в зависимост от модела и дизайна на готварския съд.

Обърнете внимание! Тенджери за печки с индукционен датчик се правят широки и ниски.

Как да разберете дали даден съд за готвене е съвместим с индукция, ако няма икони

За да отидете до магазина, трябва да вземете магнит от хладилника. С него се тестват немаркирани съдове. Ако сувенирът е „заседнал“, това означава, че има слой от желязо, който ще се нагрее под действието на електромагнитни вълни. Вторият важен критерий е качеството на дъното. На чинии за газови печки пламъците често се правят за изрязване на жлебове, лъчи, отклоняващи се от центъра. Такъв съд ще се нагрява бавно.

Когато използвате съд за готвене с по-дебело дъно на индукционен котлон, неговият коефициент на нагряване се увеличава.

Когато купувате индукционна готварска печка, не бързайте да се разделите с любимите си тигани, тенджери в удобен формат. Митът, че ястията трябва да бъдат етикетирани. Не всички производители са специализирани в производството на продукти, разпознати от индуктивни сензори.

Дебелият метален слой по-добре ограничава магнитното поле на плочата, което води до намаляване на времето за нагряване.

Има само няколко ограничения за видовете материали за индукция, някои стари прибори могат да се използват на нова печка.

Характеристики на популярни материали.

  • Чугунът рядко се маркира, но е идеален за индукционни печки, той е отлично магнетизиран. Дъното на съда трябва да е плоско, плътно прилепнало към повърхността на чинията. Можете спокойно да закупите чугунени тигани с широко дъно, тенджери и тенджери, обозначени за електрически печки. Такъв чугунен съд е универсален, може да се използва за пържене на супи, готвене на течни основни ястия, богати на вкус супи.

Дъното на готварските съдове за индукционни печки е направено от материали с магнитни свойства.

Важно! Контурите на горелката са маркирани върху плота, дъното на съдовете трябва да ги припокрива. По-добре е да поставите малки патета с тясно дъно и чугунени прибори с релефно дъно върху адаптера, тогава храната ще се приготви бързо, печката няма да се натоварва.

  • Въглеродните сплави са задължително покрити със слой емайл или незалепващо покритие. Стоманата е по-добре да изберете с удебелено дъно. Широките тежки емайлирани съдове с дебело дъно и стени са най-практични. Приготвя храната бързо. Стоманата с незалепващо покритие е по-малко издръжлива.

Когато купувате, обърнете внимание на материала за производство на съдовете.

Обърнете внимание! Стоманата върху плочката трябва да се наблюдава постоянно, тънкият метал може да се стопи при прегряване.

  • За съдове от неръждаема сплав е задължително да се тества с магнит.Съставът на сплавта в големи количества включва цветни метали с парамагнитни свойства. Тенджери, тенджери, тигани от неръждаема стомана трябва да имат феромагнитна вложка на дъното. Ако има вложка за капсула, магнитът ще бъде привлечен. Ако съдът не е с капсуловано дъно, съдовете няма да се затоплят. Ще трябва да се откажете от любимите си прибори.

Индукционните съдове за готвене са много по-големи от стандартните съдове.

Важно! При готварски съдове за индукционни печки дъното трябва да се изплакне добре. Остатъците от мазнина образуват коксови отлагания, отстраняването им от котлона е проблематично.

  • Керамика и стъкло без подсилено дъно трябва да се изхвърлят, тези материали НЕ са предназначени за индукционни печки. Фенове на естествени екологични материали ще трябва да закупят специални продукти за готвене. В стъклото е запоен стоманен грунд или сандвич стомана/алуминий. Върху керамиката се нанася допълнително покритие.

В структурата на специалния диск има магнитни частици, които са в контакт с панела.

  • Алуминият не е подходящ поради две причини: не реагира на електромагнитно поле; с времето дъното на съда се закръгля, металът се деформира от нагряване.
  • Медта, месингът, бронзът, легирани с феромагнитни метали, са магнитни, но има твърде малко нагревателни компоненти в сплавта, дъното ще се нагрява бавно. Материалът е изключително неудобен за индуктивен сензор, лошо се разпознава.

Марковите компании радват потребителите с уникални линии съдове за готвене, които опростяват процеса на готвене.

Обърнете внимание! За готвене на индукционна печка дъното на съдовете е направено 3-6-слойно. Важни компоненти: феромагнитен слой, който създава топлина; алуминиево уплътнение, което задържа топлината; антидеформационен диск, плътно прилепващ към стъклокерамичната повърхност на плота.

Таен адаптер

Всяка любима тенджера, тиган може да се загрее с адаптер - метален диск с или без подвижна дръжка. При използване на адаптер, индукционният котлон работи като електрически котлон. Дискът действа като записващо устройство. Адаптерът е универсално нещо, металната "палачинка" е подходяща за всеки тип индукционна печка. Единственият минус е, че е трудно веднага да изберете необходимия режим на нагряване, трябва да се адаптирате към характеристиките на метала.

Магнитните дискове за индукционни съдове са истинско спасение за тези, които искат да спестят от закупуване на скъпи специализирани кухненски прибори.

В индукционните печки гответе само в съдове с магнитни свойства. Обозначете способността на тенджерите и тиганите да се магнетизират с международния символ на магнитна бобина. Не е необходимо да дешифрирате други знаци.

Всички модели маркови стоманени тенджери са оборудвани с капаци с отвори, което е много удобно при източване на вода.

ВИДЕО: Дешифриране на иконите върху съдовете.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Ястия