Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Къдравият нож за зеленчуци може да превърне едно обикновено ястие в кулинарен шедьовър. С такова кухненско обзавеждане ще изненадате както своите гости, така и клиентите на трапезарията. Можете да допълните интериора, да направите дизайнерски акценти върху определени неща, да подчертаете важността на определено събитие или празнично събитие. Тези задачи са за карвинг – изкуство, което може да бъде покорено от всички собственици на специални ножове, слайсери и комплекти без изключение.

Карвингът (художественото рязане на зеленчуци и плодове) става все по-популярен.

Предимства на къдрави ножове за зеленчуци

Такива устройства имат няколко характерни предимства:

  • Изгодна цена, тъй като дизайнът на устройствата е доминиран от пластмаса. Не е необходимо обаче да купувате прекалено евтин нож, тъй като някои материали отделят формалдехид.

Това е не само интересно и креативно хоби, но и начин да украсите масата с красиви композиции.

  • Малък и лек. Ножът практически не заема място, ръката няма да се умори да го държи.

Струва си да разгледаме често срещаните видове ножове за дърворезба, характеристиките по техния избор и основните правила за употреба.

  • Безопасност. Ако режете с обикновен нож, има риск да се отлепи и да се нараните. Това не е възможно със специален инструмент.

За да нанесете фини шарки върху повърхността на плодове и зеленчуци, да изрежете спирали, гирлянди и други къдрави елементи са необходими специални ножове.

  • Благодарение на пластмасовото менгеме за разхлабване, ножовете са подходящи за много овощни и ягодоплодни култури. Клипът се създава с писалка или ръчно.

С комплект ножове за дърворезба можете да изрежете почти всеки елемент от композицията.

  • Уредите са подходящи за приготвяне на маринати за зимата. Рязането се извършва гладко и бързо.

Основната цел на ножовете е да правят уникални малки детайли.

Как правилно да използвате вегетариански ножове

Най-достъпният вариант за украса на маса е изрязване на цветни плодове с различни размери в елегантни кошници. Тази украса от портокалови корички може да се напълни със сладолед или горски плодове. Творение от кора от диня е пълно със сливи, грозде или други малки и цветни плодове.

Специални инструменти за персонализиране на вашата работа.

Има няколко прости метода за рязане:

  • Разрязване - върху плода се поставя форма с остър ръб, след което се притиска. Щанцованите елементи могат да допълнят и най-оригиналната композиция.
  • Спирално рязане - трябва да се потопи специален нож в средата на продукта и да се завърти дръжката, за да се изреже разширена спирала.
  • Канализиране - използва се нож с дълъг отвор, който създава канали по повърхността на плодови и ягодоплодни култури. При нарязване на такъв плод резените ще приличат на звезди или цветя.

Красивите плодови разфасовки винаги привличат гости.

Видове ножове за къдраво рязане и дърворезба

Има много видове ножове за дърворезба:

  • Тай е основният инструмент за любителите на къдраво подстригване;
  • стандартна кухня - за създаване на декорации върху дъска за рязане;
  • полумесец, въглехидрати и овални въглехидрати;
  • резачка и белачка за зеленчуци от неръждаема стомана;
  • модел с вълнообразно острие;
  • уреди за създаване на овали и топки;
  • ножове за белене на ябълка от неядлива сърцевина;
  • инструменти за кръгло и спираловидно рязане.

В повечето случаи са с право острие, но има варианти с фини зъби за работа с меки продукти (например домати).

Има много други модели за карвинг. Всички те са създадени за конкретна задача. Създава се малък релефен разрез с тайландски нож, целта на използването на устройства за дърворезба е да се подготвят ъглови канали. Моделите с вълнообразно острие, изработено от стомана, ще украсят забележително всеки зеленчук.

Понякога има оребрени опции, които позволяват да се правят сложни канали.

Нож за рязане

Думата slice се превежда на руски като "филийка" . Ножовете за нарязване помагат за нарязване на различни плодове и зеленчуци на малки парчета.

Проста красива разфасовка ще направи ежедневните ви ястия много по-апетитни и привлекателни.

Домакините използват различни видове такива устройства, различаващи се по външен вид, обхват и други характеристики. Основната част на устройството е режещ диск, който се движи по платформата.

Децата ще харесат това разнообразие. Те ще са по-охотни да хапнат нещо необичайно и красиво.

Устройствата се характеризират с удобство и стилен дизайн, поради което се вписват добре в интериора на кухнята. Слайсерът ви позволява ефективно, бързо и лесно да режете всякакви зеленчуци, включително картофи, краставици или тиквички.

Острото острие ви позволява да режете всякакви плодове и зеленчуци за минути.

След няколко минути ще можете ефектно да украсите ястие под формата на плодови или зеленчукови разфасовки. Свойствата на слайсера са страхотни. Техните остриета не стават по-малко остри, тъй като се самонаточват при рязане.

След употреба ножът трябва просто да се изплакне под течаща вода.

Нож за рязане на зеленчуци на ленти

Ножовете за рязане на зеленчуци на ленти са с малки размери и тегло. Устройствата не се нуждаят от специална подготовка преди употреба. Цената на моделите е по-ниска от тази на аналозите.

Едва ли е възможно да нараниш пръст с такъв нож.

Формата може да бъде различна:

  • конусовидно ренде;
  • назъбен нож за белане;
  • право ренде.

Този нож трябва да присъства в кухнята на всяка домакиня.

Има специално търсене на устройство с форма на конус, което създава много дълги сламки.

За да изрежете, плод или зеленчук трябва да се постави в дупката и да се усуче в кръг.

Грижа за къдрави ножове

Основните правила за грижа са тривиални, но задължителни:

    Не използвайте дървени подложки, въпреки че може да изглеждат удобни. Такива устройства не ви позволяват да контролирате съдържанието на влага в острието.За съхранение експертите купуват комплект за дърворезба, който включва калъф. При липса на такъв ще свърши работа графитно-каучукова стойка или магнитна дъска.
  1. Заточването не винаги е необходимо. Често ножовете са покрити с твърдо метално вещество, което гарантира самонаточване. Ако се опитате сами да направите ножа по-остър, можете да го развалите.
  2. Брусът е лесен начин за заточване на инструмент, тъй като дори специалист по дърворезба не може да работи с тъп предмет. За да направите инструмента по-остър, дръжте го под ъгъл от 15 градуса надясно и преместете остриетата към края на върха.
  3. Корекция на острието. Ако искате вашите тела да останат в отлично състояние, използвайте коректор за острие. Изострянето на нещо е малко вероятно да успее, но да го направите малко по-остро е напълно възможно.
  4. Важно! Дъски - по-добре е да спрете да ги използвате. Ако все още е трудно без тях, използвайте дървени дъски. Стъклото и камъкът бързо ще съсипят ножовете.
  5. Почистване - след като създадете следващия шедьовър, трябва да изплакнете добре и избършете артикула на сухо, за да запазите неговата острота.

Тези комплекти са сравнително евтини и са подходящи за начинаещи да научат основите на декоративното рязане.

Производители на ножове за фигурно рязане на зеленчуци и плодове

Разбира се, можете да режете зеленчуци с обикновен нож, но за оптимални резултати е по-добре да използвате специални инструменти от следните производители.

  • Wusthof (Германия). Създава помощни, тайландски и карвинг ножове, модели за зеленчуци и цитрусови плодове, ноазети.

Компанията не произвежда специализирани комплекти за карвинг, така че ще трябва да закупите нейните продукти отделно.

  • F. Дик (Германия). Произвежда универсални приспособления и комплекти, включително инструменти за гравиране и дърворезба.

Тази немска компания се занимава с производство както на универсални ножове, така и на комплекти за къдрави продукти за рязане.

  • Триъгълник (Германия). Произвежда само аксесоари за дърворезба.

Тази немска компания произвежда изключително инструменти за дърворезба.

  • Messermeister (Германия). Прави ножове за къдраво рязане и креативност.

Производител на качествени ножове, които могат успешно да се използват за декоративни занаяти.

  • Borner (Германия). Произвежда специални инструменти за дърворезба и комплект от 3, 4, 9 или 11 елемента. Инструментите могат да включват тайландски ножове, назъбени ножове за зеленчуци, ноазети.

Borner - произвежда широка гама от специализирани инструменти за дърворезба.

  • Tescoma (Чешка република). Резачки с незалепващо острие за нежно нарязване на зеленчуци. Храната не залепва по ножа, продуктите се почистват лесно. Пакетът включва капаци, които гарантират безопасното съхранение на продуктите.

Комплектите за дърворезба използват полиамидни дръжки с грапава повърхност от дълго време.

На пазара има много комплекти от китайски производители, често включващи ноазети, ножове за дърворезба и резачки за зеленчуци. Продуктите са сравнително евтини и са чудесни за начинаещи, които мечтаят да научат основите на декоративните продукти за рязане.

Когато работите редовно, е важно да поддържате инструментите си остри.

ВИДЕО: Пълен комплект ножове за дърворезба Borner.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Ястия