Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Чугунът е един от най-удобните и надеждни материали, почти без недостатъци. Чугунените тигани са сред най-здравите. Много домакини предпочитат да използват кухненски прибори от чугун. Този вид кухненски инструмент е незаменим в кухнята. Основното нещо, което трябва да запомните е, че за да приготвите прилично ястие, трябва да използвате прилични съдове.

Има много производители, както местни, така и чуждестранни марки. Те се различават по вида на представените кухненски прибори и по ценовите категории.

Плюсове и минуси на чугунените тигани

Както всички други ястия, тези видове тигани имат както плюсове, така и минуси.

    Основните и най-чести недостатъци се считат от мнозина за голямото тегло на продуктите. И този минус наистина присъства. Много е проблематично да се пържат палачинки на такива ястия, тъй като е трудно да се напълни равномерно тигана с тесто.
  1. Много хора се оплакват, че този вид тиган се мие много трудно, тъй като материалът практически не позволява да се направи напълно. Но работата е там, че чугунът не изисква това поради факта, че с течение на времето маслото постепенно започва да се абсорбира в материала. И ако прекалите и се опитате напълно да се отървете от него, тогава по този начин само ще развалите продукта, като повредите незалепващия слой.

Но би било съвсем логично да се отървете напълно от специфичната миризма на определен продукт, например риба. За да направите това, не е необходимо да използвате силни почистващи продукти, просто използвайте обичайния сапунен разтвор за миене на съдове.

В някои моменти цялата мазнина просто се отмива под натиска на гореща вода, като се използва гъба или стъргало.

Някои може да се оплачат, че този материал има способността да ръждясва, но това се случва само при рядка употреба или ако маслото не се използва правилно.

Ако не сте използвали кухненския си инструмент дълго време, храната може да залепне на дъното. За да избегнете това, просто загрейте тигана със сол, изплакнете с вода и намажете с масло.

Професионалистите, които знаят много за готвенето и са правили това повече от един ден, съветват да използвате маргарин като масло за смазване. И след това загрейте тигана във фурната.

Ако се вслушате в тези прости съвети и ги следвате, тогава този инструмент ще бъде чудесен помощник във вашето семейство за повече от едно поколение.

Ако има външно покритие, грижата трябва да е в съответствие с препоръките за емайл или керамика.

Характеристики на готвене в чугунен тиган

Този тип съдове за готвене са едни от най-предпочитаните както сред професионалните готвачи, така и сред обикновените домакини.

Използването на чугунен тиган има свои собствени характеристики.

    Всички ястия, приготвени с такива продукти, запазват всички вкусови качества поради особеностите на материала.
  1. Сплав от желязо и въглерод с добавка на силиций и фосфор прави тигана идеален инструмент в кухнята.
  2. Всички стени, както и дъното, се нагряват равномерно, имайки еднаква температура във всяка зона.

Това е една от най-важните характеристики. Когато приготвяте едно ястие, не трябва да го чакате да е напълно готово, а трябва да го свалите от котлона и да го оставите да вари. Под въздействието на температурата самата храна ще достигне пълното състояние на готовото ястие.

Най-популярни са тиганите с диаметър 26 и 28 сантиметра.

Моля, имайте предвид, че ако искате да увеличите издръжливостта на вашия кухненски уред, е по-добре да не готвите различни сосове с вино или оцет в чугунен тиган. Така ще повредите само повърхността на кухненския инструмент. Готвенето на такива кулинарни шедьоври само ще доведе до факта, че тиганът ще бъде развален, а ястията ще миришат и имат вкус на метал.

Не се препоръчва да се готвят рибни ястия, които не изискват добавяне на масло и всякакви подправки.

Как правилно да подготвим тиган за първа употреба

Първо, кухненският инструмент трябва да се изплакне старателно и след това да се почисти. Тази процедура трябва да се извърши, за да се избегне появата на ръжда. Преди да бъде пуснат за продажба, тиганът е покрит с уплътнител, така че по време на незабавна употреба той ще започне да абсорбира всички вредни вещества, които скоро ще доведат до неизправност.И някои хора могат да получат алергии или отравяне. За да се избегнат подобни неблагоприятни ефекти, е необходимо да се премахне защитният слой на повърхността.

За много домакини фактът на подготовка на тигана преди първата употреба не е тайна.

Няма да отнеме много време и няма да отнеме много усилия. За да направите това, просто изплакнете продукта под гореща вода. След тази стъпка вашите прибори ще бъдат напълно дезинфекцирани. Можете да добавите малко препарат, ако желаете. Ако има ръжда, можете да я премахнете с помощта на метална гъба. След това избършете и подсушете артикула добре.

Всички действия трябва да се извършват ръчно, без използването на технология.

Следващата стъпка е калциниране. Много производители пишат за тази процедура на етикети и опаковки.Тази стъпка е предназначена да запълни порите с масло. Температурата ще превърне маслото в незалепващо покритие. Запалването може да стане със сол и масло без мирис.

С правилните действия храната няма да залепва по повърхността на чугуна по време на готвене.

Първата стъпка е да напълните дъното на тигана със сол, след което го сложете на котлона, като включите огъня на максимум. Солта е тази, която абсорбира целия лубрикант, приложен по време на създаването на продукта. След това се отървете от солта и оставете тигана да престои, докато изстине. След това го измийте под топла вода, без да използвате препарати. След това всичко, което трябва да направите, е да го подсушите и да го избършете с кърпа, напоена с масло.

Разбъркайте дебелия слой сол, докато покафенее.

Последната стъпка е да напълните тигана с растително масло и да го поставите на среден огън. Това ще започне самото печене, което ще ви отнеме около 20 минути.

Е, тогава просто излейте маслото, измийте кухненския си инструмент, подсушете го с обикновена кърпа.

Вашият тиган вече е готов за употреба.

Възможно ли е да се пече в чугунен тиган с помощта на фурна

Има много рецепти, които изискват използването на фурна. Но може ли чугунен тиган да се справи с това?

Чугунът е най-подходящият вариант за приготвяне на всякакви ястия във фурната. Това заключение е направено от експерти поради факта, че те много лесно понасят високи температури, като същевременно се нагряват равномерно, предавайки топлина на приготвяното ястие. Повреда на този кухненски артикул е изключена поради факта, че материалът има естествени незалепващи свойства. Тяхната устойчивост на високи температури ви позволява да печете ястия с различна сложност. Поради факта, че приборите имат собствен незалепващ слой.Това позволява на храната да се готви и да се готви равномерно. Свойствата на чугуна позволяват дори да се пече хляб.

Разнообразие от продукти могат да служат като съставки: месо, зеленчуци.

Най-важното е да обърнете специално внимание на дръжките. Моделите с формовани дръжки ще бъдат най-доброто решение. Освен че са удобни и практични, те няма да се деформират при високи температури.

Как да се грижим и почистваме тиган

Цялата красота на чугуна има един страничен ефект, който е специална грижа. Спазването на всички тези правила няма да създаде големи затруднения, но ако ги откажете, тогава никой не гарантира издръжливостта на вашите прибори.

След употреба не забравяйте да изплакнете кухненския артикул много добре и старателно, тъй като порите са много абсорбиращи. След това просто трябва да избършете добре съдовете и да ги намажете с малко масло.

Не е необходимо да използвате силни препарати, тъй като течността за пране и топла вода са достатъчни.

В процеса на използване на артикула върху него се появяват остатъци от храна, които постепенно се натрупват и образуват слой, който излъчва неприятна миризма. За да се отървете от такава изненада, се използва един от двата метода. Най-радикален е методът, който позволява тавата да се постави във фурната за два часа на висока температура. След това всички образувани въглеродни отлагания се отделят с четка или метална гъба.

Най-добре е винаги да изплаквате, отстранявате остатъците от храна и да подсушавате с хартиени кърпи.

Вторият метод позволява банално почистване под топла вода със същата метална гъба, докато вашият кухненски инструмент е в перфектно състояние. В края на процедурите е необходимо да смажете повърхността на чугуна с масло, което ще даде естествен защитен слой.

Професионалните готвачи знаят, че качеството на едно ястие зависи от много фактори, включително наличието на масивно дъно.

Когато се образува ръжда, трябва да използвате специален разтвор от оцет, в който да накиснете съдовете, те ще станат като нови. След накисване за половин час трябва да се използва гъба, както и сол, които заедно ще помогнат да се отървете от ръждата. Последната стъпка ще бъде калциниране.

Малко хора знаят, но експертите препоръчват да използвате същите течности като почистващ препарат за чугун и за печка. Те съдържат най-малко вредни химикали, които могат да повредят материала.

Когато използвате газов котлон и голям тиган, можете да използвате разпръсквател на пламък.

Рейтинг на най-добрите производители на чугунени тигани

Всеки магазин ще ви предостави богат избор от чугунени тигани, но коя марка ще бъде най-предпочитана? Как да направите правилния избор? Ето защо е много важно да се запознаете със списъка на пазарните лидери.

BergHOFF

Този белгийски производител отдавна се счита за професионалист в своята област. Фирмата предлага широка гама от кухненски прибори. Компанията се грижи за своите клиенти и прави всичко възможно да вдигне летвата за техния растеж. На рафтовете на магазините можете да намерите далеч от един кухненски артикул от BergHOFF. Тази компания просто не може да разочарова клиента си.

Асортиментът им включва артикули с всички видове покрития.

Fissman

Тази компания съществува не толкова отдавна, но за много кратко време успя да постигне толкова впечатляващи резултати, заемайки водеща позиция на световния пазар. Широката им гама от модели ще ви накара да избирате дълго време.

Fissman е готов да се състезава с всеки за правото да създава най-висококачествен продукт.

KitchenAid

Компанията, която създава всичко необходимо за вашата кухня. Богатият им асортимент няма да ви накара да се усъмните в професионализма им. Изборът на тигани е ограничен до малък, но най-качествен продукт. Цената на техните продукти може да изглежда колосална за някои, но наистина си заслужава.

Изборът на тигани е беден, но са с отлично качество. Има емайлирани модели и грил преси.

Le Creuset

Френската марка, която накара хората да обичат готвенето. Качеството на техния продукт е наистина невероятно. В асортимента можете дори да намерите специални устройства за готвене на понички. Покупката на такъв кухненски уред ще се превърне в истинска незабравима дата, а самите прибори ще бъдат увеличени с гордост. Готвенето ще бъде направено с усмивка на лицето.

Тази марка предлага огромна гама от тигани, линията включва дори продукти за пържене на понички.

Биол

Тази компания развива своя бизнес за впечатляващ период от време, който достига 17 години. Продуктовата им гама изглежда наистина богата. Тук ще намерите различни модели, форми, размери. Но въпреки това стандартните кръгли тигани са много популярни. Домашните домакини никога не са се оплаквали от качеството. И най-хубавото тук е, че всичко това се продава на достъпна цена.

Асортиментът е наистина шик - има тигани с всякакъв размер, форма, със или без покритие.

Сийтън

Тази компания от самото начало, от създаването си, е специализирана в производството на изделия от чугун. Дългогодишният им опит днес играе решаваща роля в производството на съдове.

Seaton успя да постигне най-доброто качество, като същевременно поддържа разумни цени.

Добриня

Dobrynya е местна компания, специализирана в електротехниката. Следователно производството на чугунени тигани не е основната дейност, която носи много приходи. На пазара има голям брой аналози, които могат да надминат модела Dobrynya.

Това е местен производител, който освен тигани произвежда и електрическо оборудване за дома.

Рондел

Тази компания не се взира в своите конкуренти и върши работата си от впечатляващо време. Тяхната мотивация е да задоволят капризите на клиента. За производството на продуктите компанията използва висококачествен материал, който е екологичен. Адекватната оценка на собствената им работа позволява на продуктите им да имат постоянен поток от купувачи.

Цената и качеството са основното предимство, съчетани перфектно в Rondell.

Този тип материал е един от най-добрите за тиган. Ще се превърне в идеален инструмент в ръцете на всяка домакиня. Гамата от ястия, които можете да приготвите, ще бъде най-широка и разнообразна. Съдовете можете да използвате както за пържене, така и за гасене. Видът на печката при готвене абсолютно не играе никаква роля. И грижите не изискват да правите нещо твърде тежко и енергоемко. Такъв инструмент трябва да бъде в инвентара на всяка домакиня.

Чугунът е не само практичен и удобен, но и функционален, безопасен и екологичен.

ВИДЕО: Създаване на незалепващо покритие в тиган.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Ястия