Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Здравейте всички!
Причината за съставянето на този блог беше рецепта от баровете74, които той сподели с мен безплатно и за което много благодари!
Малък фон може да се намери в коментарите към моя предишен пост Свинско пържоли. Селски блог - 2 .
Днес ще готвя ястие от практически вегетарианска кухня (ако има такава). Рецептата е достатъчно проста, но заради интриги, ще кажа, че желанието ми да подобря доброто и вродената ми кривина ще се опитам да унищожа всичко)))
Така че прочетете до края и ако не ви харесва резултатът, тогава не го направете като мен. И обратно) 
95% рецепта от барове74 може да се счита за вегетарианец: картофи, лимон, лук, хрян, сол, горещ червен пипер, горчица на прах, оцет, слънчогледово олио, джинджифил, чесън, билки (магданоз, копър).
Единствената съставка, според мен, зле осъзнала практиките на билковото лекарство, която не е подходяща за зеленчуци, са пилешките яйца . Този факт развърза ръцете ми и аз, както винаги мисля за начина на диверсификация на оригиналната рецепта, ще си позволя да добави към списъка на продуктите освен зелен лук, червен пипер, гъби, зехтин (вместо слънчоглед) и соев сос, заквасена сметана .
Не възнамерявах да се отклоня далеч от предложената рецепта, аз просто се опитах да я усложня малко, както по отношение на подготовката, така и по отношение на вкуса на продукта. В резултат на това, моите картофи не само ще бъдат печени във фурната, но и предварително пълнени. Е, също се намесих малко с рецептата за шимпанзета.
Сега ще опиша всичко в ред и в подробности: 
Така че, първото нещо, което приготвих пълнежа за картофи. Интернет може да се намери под сто различни варианти за попълване, но по-голямата част от тях са от месо или риба. Растителните пълнежи не са толкова много. В крайна сметка спрях на гъби със заквасена сметана. Както казват те, нито нашите, нито твоите!
В кореспонденцията ни баровете74 отделиха специално внимание на факта, че съставките за най-добър резултат трябва да бъдат от вътрешен произход. Напълно съм съгласен, но нямам възможност да получавам домашно приготвени продукти, така че, както винаги, ще бъда измъчван от магазина. 
За пълнежа използвах гъби, зелен лук, копър и магданоз . Прерязайте всичко и го нарязайте на желаното състояние, което вече е в пасатора. Добавена заквасена сметана, осолена и напълно смесена. Пълнежът е готов!
Има само една малка забележка: може би не си струва да добавите зеленчуци към пълнежа, с изключение на това, че можете да оставяте лука. Защото поради моята липса на опит, предположих, че заквасената сметана при печенето ще запази оригиналното си състояние, но това, разбира се, не се случи и в резултат на това дори сухото пълнене не беше извито с най-сочните зеленина. Като цяло, ще направите пълнеж, оставете само заквасена сметана и гъби. Е, и малко лука не боли. 
Включете фурната. И докато се затопля, внимателно измива картофите (както трябва да се приготвя в кората) и нарязва вдлъбнатина във всяка клубена, след като отрязва малко парче коричка, а след това затваря гъбичката пълнене с нея. 
Натъпквайте достатъчно прави по конеца. Между другото, докато пишех, реших да потърся в Интернет какъв точно е този израз. Така че "tyutya tyutyu" - е "точен удар с брадва на едно и също място по време на дърводелски работи". Това е, ако някой се интересува. Пълнени картофи, запечатани в фолио, изложени на печене лист и изпратени във фурната. Решил е да загрее не повече от 190 градуса за 45 минути. Макар че сега мисля, че е необходимо първо да се остави да се пече около 15 минути при 220-230 градуса, без да го обвивате напълно във фолио, а след това да сведете температурата до 190 и да се пече в опаковани форми.
Следващия път ще бъда по-умен. 
Докато картофите се печеха, аз започнах готвенето на чамша. За мен до този момент този продукт е бил неизвестен, така че не се ангажирам да кажа точно как трябва да опита, така че се надявам, че авторът на рецептата ще ми прости за неточности.
Първото нещо беше да готвя домашна майонеза, защото Това е основата за това подправка.
Рецептата за домашна майонеза е съвсем проста. Но както при всяка друга проста рецепта, завийте като два пръста на асфалта. 
Все пак всичко вървеше съвсем гладко, с изключение на това, че вместо два жълтъка използвах три (а дори и исках да добавя четворка), защото яйцата бяха от някои недохранени пилета, а жълците в тях бяха малки, бледи и някои нещастни погледа.
Рецептата за домашна майонеза е:
- растително масло 250 гр.
- 2 жълтъка
- лъжица прах от горчица
- Оцет 3% 2-3 лъжици
- сол и захар
Смесете жълтъците със сол, захар и горчица на прах и, разбивайки със смесител, постепенно добавете маслото. Накрая добавете оцет и постигайте желаната консистенция.
Аз, както казах, замени маслото със слънчогледово олио за зехтин, а аз го преодолях малко с оцет. Може би поради тези два фактора, майонезата се оказа малко грубо вкусово и слабо водно в състояние на агрегация. Не знам. Ако нещо, просветете))) 
Майонезата е готова - отидете на готвене.
Тук реших да следвам основните препоръки на баровете74 . Ето как той описва подготовката на кимна: " Почистете кожата внимателно от джинджифила предварително, нарязайте го на средни парчета, поставете го в чиста вода, разцепете чесъна, нарязайте филиите на половинки и извадете кълновете (те са най-миризливи). Джинджър се накисва, изцежда и изплаква отново, също и решетка Смесете всичко, поставете в малък буркан, добавете 200-300 грама майонеза Добави пипер, разбъркайте Добавете малко пипер, докато акцентираният вкус на чесън-джинджифил Ако сте в майонеза n Е е зелено и сок половин лимон - добави. " Аз почти направих всичко, както е описано по-горе. Той избягва ръчния труд, като смила всичко в миксер. Пропуснах малко с накисване на ибмир, но бързо се простих за това))) И вместо пресен хрян корен добавих закупен хрян от кутия. Хрян в буркан, напълнен с масло и захар, така че несъзнателно не смесих нещо с непознат.
Но той умишлено смеси нещо друго: добави червения сладък пипер (само за любовта към продукта), Tabasco (вместо горещо червено) и малко соев сос (чийто вкус напълно беше убит от термоядрен Tabasco и хрян).
Вяра: Чмиша е чудесно! Препоръчвам ви! Малко като пикантна домашна аджика, но без типичния вкус на доматите. Като цяло, вкусни. Кук и опитайте сами!
По това време картофите са готови, така че въпросът остава за малките - вземете всичко и яжте! 
Как да го направя така? Вземете горещ, добре изпечен картоф, подправете го с chimsha, изпратете го в устата си, насладете се на сладкия, леко млечен, подобен на картофи вкус, напоен със заквасена сметана, приятно контрастиращ с остър, многостранен вкус на подправките, дъвчете и пийте студена бира със студена закуска.
Както гайдаевски казваше Иван Грозни: "Лепот!" 
И само по себе си, ние не можем да направим без съпътстващата литература! Тъй като имаме почти вегетарианско ястие, това ще бъде от вегетариански писател. Така че Виктор Пелевин "Чапаев и пустотата" . Малко шизофреник, но с изключителен чар на Пелевин, писмен роман за приключенията на командира Василий Иванович Чапаев и неговия другар Петър Нидер. И следващия път ще подготвим SNACKS FOR BEER: крила, чесън крутони, лук пръстени и други наслада! Ако някой има свои собствени рецепти за лека закуска, пишете ми в PM!
Благодаря ви за вниманието!