Коренът и листата на хряна са много популярни при подготовката за зимата. Пикантните листа са полезни за консервиране, пикантната коренова култура отива към хрян и други пикантни закуски. За да имате винаги свежа реколта, опитайте да замразите всички части от хрян за зимата. Фризерът ще запази полезните вещества на зеленчука и тогава вие решавате: да го ядете пресен или да го използвате за прибиране през зимата.

Как да замразим корен

Едно от предимствата на замразяването на корен от хрян е, че става по-малко лют. Сега това е просто хубава пикантна добавка с куп витамини и минерали, а не тест за очите и стомаха.

Рецепта за замразен хрян:

    Изберете цели и здрави на вид корени. Най-вкусни в растения на възраст 2-3 години. Най-добре се пазят.
  1. Напълнете корена с вода и го оставете да престои няколко часа, за да се отдели мръсотията. Използвайте четка, ако плодът е твърде мръсен.
  2. Обелете кожата с нож или белачка за картофи.
  3. Изплакнете, подсушете.
  4. Нарежете корена на кубчета с ръб 1-1,5 см.
  5. Замразете всички кубчета, като ги разпределите равномерно върху плоска чиния. След 2-4 часа ги извадете от фризера и ги подредете в пликове за съхранение. Така че не се слепват.
  6. Направете удобни порции, така че една опаковка да отива за едно ястие.
  7. Невъзможно е да се съхранява размразен хрян за дълго време и още повече, че многократното замразяване вреди на продукта.

Списание Miss Purity препоръчва да не съхранявате хрян и други плодове повече от една година, а по-добре да ги ядете замразени през първите месеци, без да чакате пролетта. Така че получавате повече стойност от продуктите.

Вариант с настърган хрян:

    Нарежете обелените и измити плодове на ренде или прекарайте през месомелачка, в зависимост от това каква консистенция ви харесва.
  1. Разпределете масата в малки торбички.
  2. Изпратете веднага във фризера. Получи се заготовка за сосове и салати.
  3. Настърган хрян понякога се смесва с лимонов сок и настъргана ябълка и се използва като дресинг или лека закуска.

Съвет Защитете очите си от разяждащия хрян, като поставите торбичка за събиране на вашата месомелачка.

Хрянът е естествен антибиотик, антивирусно средство, средство за подобряване на апетита и стомашно-чревен стимулант. Добавете малко размразен хрян към зимното си меню, за да сте здрави и енергични.

Замразяване на листа от хрян

Защо имаме нужда от листа от хрян? Тези зеленчуци допълват и подобряват вкуса на месни ястия, включително супи. Листата също се добавят към маринатите, така че зеленчуците да се съхраняват по-дълго и да не се развалят.

Правила и стъпки за замразяване на листа:

    Събирайте здрави зелени листа, измийте и подсушете старателно.
  1. Не режете, не поставяйте в контейнери или торбички на купчини.
  2. Изстискайте въздуха и опаковайте плътно.
  3. Съхранявайте в чекмеджето за зеленчуци.

За да използвате листата, просто ги извадете от фризера и веднага добавете към ястието. Няма нужда да чакате размразяване.

Руската национална кухня е немислима без хрян. Не се ограничавайте в зимните запаси от този витаминен пикантен плод: направете консерви, салати, маринати, замразете пресен корен. Хрянът ще бъде от полза за тялото във всякаква форма.

Категория:

Съхранение