Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Коренът и листата на хряна са много популярни при подготовката за зимата. Пикантните листа са полезни за консервиране, пикантната коренова култура отива към хрян и други пикантни закуски. За да имате винаги свежа реколта, опитайте да замразите всички части от хрян за зимата. Фризерът ще запази полезните вещества на зеленчука и тогава вие решавате: да го ядете пресен или да го използвате за прибиране през зимата.
Как да замразим корен
Едно от предимствата на замразяването на корен от хрян е, че става по-малко лют. Сега това е просто хубава пикантна добавка с куп витамини и минерали, а не тест за очите и стомаха.
Рецепта за замразен хрян:
- Изберете цели и здрави на вид корени. Най-вкусни в растения на възраст 2-3 години. Най-добре се пазят.
- Напълнете корена с вода и го оставете да престои няколко часа, за да се отдели мръсотията. Използвайте четка, ако плодът е твърде мръсен.
- Обелете кожата с нож или белачка за картофи.
- Изплакнете, подсушете.
- Нарежете корена на кубчета с ръб 1-1,5 см.
- Замразете всички кубчета, като ги разпределите равномерно върху плоска чиния. След 2-4 часа ги извадете от фризера и ги подредете в пликове за съхранение. Така че не се слепват.
- Направете удобни порции, така че една опаковка да отива за едно ястие.
- Невъзможно е да се съхранява размразен хрян за дълго време и още повече, че многократното замразяване вреди на продукта.
Списание Miss Purity препоръчва да не съхранявате хрян и други плодове повече от една година, а по-добре да ги ядете замразени през първите месеци, без да чакате пролетта. Така че получавате повече стойност от продуктите.
Вариант с настърган хрян:
- Нарежете обелените и измити плодове на ренде или прекарайте през месомелачка, в зависимост от това каква консистенция ви харесва.
- Разпределете масата в малки торбички.
- Изпратете веднага във фризера. Получи се заготовка за сосове и салати.
- Настърган хрян понякога се смесва с лимонов сок и настъргана ябълка и се използва като дресинг или лека закуска.
Съвет Защитете очите си от разяждащия хрян, като поставите торбичка за събиране на вашата месомелачка.
Хрянът е естествен антибиотик, антивирусно средство, средство за подобряване на апетита и стомашно-чревен стимулант. Добавете малко размразен хрян към зимното си меню, за да сте здрави и енергични.
Замразяване на листа от хрян
Защо имаме нужда от листа от хрян? Тези зеленчуци допълват и подобряват вкуса на месни ястия, включително супи. Листата също се добавят към маринатите, така че зеленчуците да се съхраняват по-дълго и да не се развалят.
Правила и стъпки за замразяване на листа:
- Събирайте здрави зелени листа, измийте и подсушете старателно.
- Не режете, не поставяйте в контейнери или торбички на купчини.
- Изстискайте въздуха и опаковайте плътно.
- Съхранявайте в чекмеджето за зеленчуци.
За да използвате листата, просто ги извадете от фризера и веднага добавете към ястието. Няма нужда да чакате размразяване.
Руската национална кухня е немислима без хрян. Не се ограничавайте в зимните запаси от този витаминен пикантен плод: направете консерви, салати, маринати, замразете пресен корен. Хрянът ще бъде от полза за тялото във всякаква форма.