Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Може и е необходимо да замразите черниците за зимата! Това зрънце се разваля изключително бързо, препоръчва се да се яде веднага, като се извади от храста. Във фризера този деликатес запазва формата, цвета и вкуса си.
Черницата и нейното съхранение
Черницата или черницата е овощна култура, прилича малко на къпина. Цветът на черницата е от червено до черно, има бели и розови сортове. Всички те подлежат на замразяване.
Плодовете на черницата узряват до средата на юли, от този момент можете да приберете реколтата и веднага да я изпратите на склад.
Малък трик Събиране на черници след дъжд или поливане отгоре - за да не се налага да миете крехките плодове силно.
Черниците запазват добре външния си вид във фризера. Съхранява се както на едро, така и под формата на картофено пюре. Целите плодове ще издържат 6-10 месеца при стандартни настройки на фризера (-18 ° C), пюрето - 3-4 месеца.
Как да замразите: няколко начина
Всичко започва с най-внимателното измиване на плодовете. Опитайте се да ги отървете от прах и отломки, без да повредите деликатната структура. След водни процедури черницата се изпраща да изсъхне върху кърпа или салфетка.
Как да замразите цели пресни черници
За да замръзнат плодовете едно по едно, трябва да работите малко:
- Когато плодовете изсъхнат, наредете ги на равен слой върху поднос и ги сложете във фризера за 2-4 часа. Това не е окончателното замразяване, а етапът на подготовка: така че плодовете да не се слепват едно с друго, те трябва да бъдат замразени отделно.
- Когато първата порция е опакована, поставете следващия палет. Удобно е, ако страните са високи и ви позволяват да направите две или три пирамиди на 2-3 нива. Рафтът във фризера трябва да е празен, в противен случай структурата няма да има достатъчно място.
- Когато черницата стане твърда, изсипете я на малки порции в торби или контейнери. Готов! Сега можете да изпратите плодове за дългосрочно съхранение.
Със захар
Сладък деликатес - черници, поръсени със захар. Не са необходими много подсладители, тъй като самите плодове са много сладки. Средно 0,5 чаши захар са достатъчни за 1 кг черница.
Поръчка за замразяване:
- Сухи измити горски плодове.
- Поръсете със захар.
- Опаковайте в малки торбички и разклатете, за да се разпредели равномерно захарта.
- Изпратете всичко във фризера.
В сироп
Сладките горски плодове също са замразени в сироп. Оказва се отлично допълнение към закуска, пълнеж за сладкиши и десерти. Рецепта:
- Смесете вода и захар в съотношение 2:1.
- Сварете сиропа за 5 минути, за да се разтворят всички зърна захар.
- Охладете до стайна температура.
- Пригответе черници както обикновено.
- Разстелете горските плодове в контейнери за кубчета лед, малки чаши или форми.
- Полейте черниците със сироп - трябва да покрие изцяло плодовете.
- Покрийте с фолио или торба за фризер, съхранявайте.
Съвет Списание Miss Purity препоръчва да съхранявате плодове и други замразени плодове, горски плодове и зеленчуци в отделен контейнер за фризер. По този начин те не поемат миризми. По-добре е да опаковате всичко двойно.
Пюре от черница
Можете също да замразите черници под формата на пюре:
- Изплакнете плодовете, намачкайте ги с вилица или блендер.
- Добавете малко захар, ако желаете.
- Пакетирайте във формички или торбички на малки порции.
- Изпратете във фризера.
Черниците се размразяват постепенно, първо като се преместят в хладилник, а след това при стайни условия.
Запасете се със замразени черници, без да се страхувате от загуба на витамини и минерали. Такава здравословна и сладка добавка идеално ще се впише в зимното меню.