Можете да замразите варено цвекло във фризера. И това се прави съвсем просто. Продуктът ще запази своите полезни свойства и оригинален вкус.

Подготовка на цвекло за замразяване:

    Най-добре е да изберете средно големи кореноплодни. Преди готвене върховете и опашките не се отстраняват. Така максимумът от хранителни вещества ще остане в зеленчука.
  1. По време на готвене сипете малко оцет в съд с вода. Ще оправи цвета на цвеклото и ще запази вкуса му.
  2. Кожата се отстранява от готовия зеленчук. Пулпата се натрошава по всеки удобен начин (сламки, кубчета, големи резени или малки чипове).

Основни методи за замразяване

Можете да замразите цвекло за зимата по няколко начина. Нека разгледаме по-подробно всеки от тях по-долу.

Метод 1:

    Изпечете цялото цвекло във фурната, за да омекне сърцевината.
  1. След това го охладете и отстранете кожата.
  2. Нарежете пулпата, както е удобно.
  3. Разстелете зеленчука върху палета на равномерен тънък слой и го изпратете във фризера за 1,5-2 часа.
  4. Парченцата ще се покрият с ледена кора и няма да се слепят.
  5. Разстелете готовия продукт в запечатани торби и не забравяйте да подпишете.
  6. Можете да го запазите така няколко месеца.

Метод 2:

    Изплакнете суровото цвекло под течаща вода и го сложете в дълбок тиган.
  1. Вари се до пълна готовност на слаб огън. Ако водата кипи силно, кореноплодът напълно ще загуби цвета си.
  2. Сложете сварения зеленчук в студена вода да се охлади и след това го обелете.
  3. След това трябва да направите същите стъпки като при първия метод.

Тайната на домакинята Можете да готвите кореноплода без кожата. В този случай е по-лесно да почистите зеленчука, вкусът и цветът няма да пострадат, но количеството хранителни вещества ще намалее значително.

Метод 3:

    Сгответе кореноплода, както е описано по-горе.
  1. Когато изстине, отстранете кожата и нарежете на ренде.
  2. Разстелете настърганото цвекло в торби или контейнери за храна с плътни капаци. Прехвърлете съда във фризера.

Как се размразява цвекло?

Контейнерите със зеленчуци трябва да се прехвърлят от фризера на всеки рафт в хладилника. Така че процесът на размразяване ще се извърши постепенно. За да се ускори размразяването, детайлът трябва да се извади от хладилника и да се съхранява на стайна температура.

Ако варено цвекло се използва в първи ястия или сосове, не е нужно да го размразявате напълно. В случай, че продуктът се използва за салати, той трябва да се размрази, в противен случай салатата ще "плува" в сок и стопена вода. Трябва да вземете от фризера количеството зеленчуци, което ще използвате. Ако детайлът остане, не се препоръчва повторното му замразяване.

Вареното цвекло е основа за много ястия. От него можете да готвите вкусни салати, оригинални спагети, както и необичайни десерти.

Категория:

Грижа за растенията