Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Като начало е важно да решите: искате ли авокадото да узрее бързо у дома? Или имате достатъчно време за това: от един-два дни до седмица?

Ще зависи от това как и с какви устройства ще трябва да се ускори узряването.

Признаци на зрялост

Готовият за консумация плод авокадо има следните характеристики:

  • Доста е мека, при натискане с малко усилие остава малка вдлъбнатина на повърхността на кожата.
  • Кората не е с изумруден цвят, а средно или тъмнозелена.
  • Текстурата на месестата част наподобява леко замръзнало масло.
  • Можете ясно да усетите характерния аромат и вкус.

Този плод може да се консумира веднага или да се съхранява в хладилник, докато се използва за приготвяне на каквото и да е ястие. Но не забравяйте да запомните как да съхранявате авокадото - дългосрочното съхранение е неприемливо.

Има още една тайна, чието познаване определено ще бъде полезно за определяне на зрелостта на плода. При все още узрялата дръжката е оцветена в жълто или зелено. И в никакъв случай не вземайте с кафява дръжка - това е признак на презряло.

Ползи за човека

Авокадото трябва да е умерено узряло и защото само в този вид може да е полезно за човешкия организъм. А именно:

  • нормализират процеса на хемопоеза и работата на кръвоносната система;
  • предотвратява развитието на атеросклероза, пародонтоза, артроза;
  • облекчаване на запека.

Микровълнова

Понякога имате нужда от авокадо, за да узрее възможно най-бързо. Ускорените методи, с които можете да получите почти незабавни резултати, са свързани с обработка при повишени температури.

Авокадото ще узрее буквално за 0,5-1 минута в микровълновата. Преди процедурата се набожда на няколко места с вилица, поставя се върху чиния и се изпраща за зреене в микровълнова фурна. Степента на зрялост се проверява лесно с клечка за зъби или просто с натискане с пръст: остава лека вдлъбнатина - време е да я извадите. Не - това означава, че трябва да изчакате още половин минута.

Този метод има два нюанса:

  • Когато изпращате плодовете в микровълновата фурна, те трябва да бъдат покрити с хартиена кърпа или капак, за да не експлодират.
  • Преди ядене или нарязване за готвене, зрелите плодове трябва да се оставят да се охладят до стайна температура.

Във фурната

Преди да сложите авокадото във фурната, го увийте в алуминиево фолио - стегнато и без празнини. Температурата трябва да бъде 180-200 градуса. Пет минути и сте готови. Не дръжте, както някои съветват, 10-15 минути, просто го изпечете! Фолиото се отстранява след като изстине, за да не изгорят ръцете.

Ускорените методи имат значителен недостатък: след топлинна обработка плодът донякъде променя естествения си вкус и аромат. Този обрат на събитията не се харесва на всички. Но не трябва да се страхувате. Въпреки това плодът остава доста подходящ за приготвяне на салати, смутита, гуакамоле.

Във вестника

Това е старият "бабин" начин. Плодът се увива във вестник и се поставя на топло. Ако навън е зима, тогава всичко, което трябва да направите, е да го поставите по-близо до батерията. Резултатът ще е след два-три дни.

В хартиен плик с банани

Авокадото се поставя в крафт опаковъчна торба заедно със зрели банани (можете да поставите и ябълки, круши). Последните отделят етиленови пари, които ускоряват стареенето. Занаятчийската хартия задържа добре етилена. Можете да използвате найлонов плик, но проверявайте съдържанието по-често. При температура от +22-24 градуса авокадото може да узрее за няколко дни.

В полиетилен

Случва се неопитни домакини да не могат да определят на пипане дали авокадото е узряло, нарежете го. И се оказва, че все едно, уви, неузрели.Всичко е загубено? Още не сте узрели? Не! Има добър начин, по който ситуацията може да се коригира. Разрезите се напръскват с изцедения лимонов сок. И двете половини, без да отстранявате костите, сгънете "както беше" , увийте с прозрачно фолио. След това поставете на рафт в хладилника и изчакайте 2-3 дни. Проверете дали е узряло? Ако да, филмът се отстранява и се използва по предназначение в рамките на ден-два.

На перваза на прозореца

Ако сте купили неузряло авокадо и не бързате, разбира се, най-добре е да използвате най-простия, стар и доказан метод: поставете го на слънчев перваз на прозореца. Така отлежава по-дълго, но по най-естествения начин.

Не забравяйте да проверявате често, узряло ли е? Ако перваза на прозореца е твърде мокър, може да се развие гниене.

Сега знаете как да помогнете на авокадото да узрее у дома, къде да го поставите и в какъв материал да го опаковате, за да протече процесът по-бързо и без неприятни изненади.

Ако сте купили неузряло авокадо, не забравяйте да използвате един от шестте изброени метода. В края на краищата неузрелият плод е не само безвкусен - той съдържа голямо количество вредни за хората вещества, а зелената кора изобщо се счита за отровна, способна да причини хранително отравяне.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Грижа за растенията