В наше време има все по-интересни уреди за готвене. С тяхна помощ готвенето е не само по-лесно, но и по-бързо. А получените ястия имат отлични вкусови характеристики и са здравословни. Едно такова ноу-хау е двустранен тиган.
Повечето варианти на едно и също ястие имат конкретно предназначение.
Характеристики на устройството
Този тиган е идеален за готвене на пържоли, колбаси, риба и много други ястия. Позволява ви да готвите гурме ястия без обичайната решетка за грил и тава за събиране на излишната мазнина. Освен това се използва не само на газови печки, но и на електрически, и дори на открит огън в полеви условия. Този тиган е наистина универсално решение! Състои се от две дълбоки основи, които са свързани помежду си с бримки. Всяка е снабдена с магнитна дръжка, която гарантира, че устройството е здраво фиксирано.
Двустранен тиган съчетава функциите на класически тиган, грил и дори фурна.
Заслужава да се отбележи, че днес в продажба има модели, които се използват и за приготвяне на десерти, печене на вафли и палачинки. И все пак най-често срещаният е класическият вариант, един вид синтез на обикновен тиган и скара, с който можете бързо и лесно да приготвяте ястия без излишна мазнина и с максимална полза.
Удобният дизайн, незалепващото покритие и възможността за готвене без шпатули и държачи правят двустранния тиган полезен във всяка кухня.
Използването на двустранен тиган елиминира необходимостта от всякакви видове шпатули за обръщане на храната и помага да поддържате кухнята си чиста и без мазнини.
Спечелиха особена популярност с появата на незалепващи покрития, които направиха възможно приготвянето на храна с минимално количество масло и без изгаряне.
Формата на устройството е разнообразна: кръгла, полусферична или квадратна. Но процесът на готвене е еднакъв за всяка форма: продуктите се поставят вътре и се затварят плътно. При необходимост тиганът се обръща със захванатите дръжки.
Днес кухненската индустрия продължава да се подобрява.
Предимства и недостатъци
Нека първо да поговорим за приятни неща. Предимствата на двустранния тиган наистина са достатъчни.
- Функционалност и удобство. Благодарение на използването на такава "джаджа" , времето за готвене е значително намалено. В допълнение, почистването на кухнята не изисква много усилия и процесът на обръщане вече не е лотария: ще работи или не.
- Почти всички модели са с незалепващо покритие, което означава, че не трябва да се притеснявате, че ще препечете любимата си пържола или парчето риба ще хване неапетитна черна коричка. Дори и да готвите без олио, няма да се сблъскате с такъв резултат.
- Безопасност. По правило такива устройства имат достатъчно дълги дръжки, които надеждно предпазват от топлина.
- Херметичността на устройството. При производството на двойни тигани се използват специални топлоустойчиви уплътнения, които предотвратяват изтичането на вряща мазнина или вода навън.
- Разнообразие от вътрешни повърхности. Често едната или двете страни имат специфичен модел, който придава на готовата храна ефект на скара.
- Резервоар за източване на мазнина и специален отвор за изход на парата. Благодарение на тези прости добавки желаната температура се поддържа вътре.
- Приятно изглеждащо и лесно за съхранение устройство. Такъв тиган ще намери място във всяка кухня, независимо от размера. А благодарение на интересния си вид, готвенето в него е не само удобно, но и приятно.
И все пак, въпреки многото предимства, има и недостатъци, макар че според някои домакини те са много условни.
И така, недостатъкът е невъзможността да се използва тиган във фурната - просто няма да влезе вътре.
Широка гама от тигани с разнообразни покрития е на разположение на потребителя, осигурявайки добър вкус на храната и спестявайки време за готвене.
Друго предупреждение е, че не всички модели могат да се използват за индукционни печки. Но, разбирате ли, този недостатък също е много, много относителен.
Отвън това са два свързани класически кръгли или правоъгълни тигана, които ви позволяват да готвите храна без пръскане на мазнина.
И накрая, „недостатъците“ на двойния тиган включват процеса на измиване след готвене. Но щастливите собственици на такива тигани твърдят, че началото на неприятностите е началото. Просто трябва да се адаптирате, да разберете как да го измиете, така че кондензатът да не се излива в най-неподходящия момент. И с течение на времето измиването на такъв тиган няма да бъде по-трудно от измиването на обикновена тенджера или тиган.
Най-лесният начин да го използвате е да сложите всички съставки в тиган, да затворите плътно и да обърнете навреме, за да се изпържи и другата страна!
Видове двустранни тигани
Разделението на типове е донякъде произволно, но благодарение на него имате възможност да изберете най-подходящия вариант за вашите собствени условия.
Например наличието на незалепващо покритие е нежелателно за използване на открит огън, тъй като прекомерната топлина ще го повреди.
Дизайнът на двойния тиган ще осигури равномерно нагряване на храната, ще елиминира необходимостта от допълнителни принадлежности (лопата и др.) и в същото време ще поддържа печката чиста.
За индукционни печки се използват само тигани от феромагнитни сплави (с други думи без алуминий). Благодарение на тях устройството ще загрее достатъчно, но не прекомерно.
Правоъгълни тигани с големи размери и със специална маркировка, могат да се използват без адаптер за две индукционни печки наведнъж. Но в същото време тиганът трябва да заема 70% или повече от общата повърхност на комбинираните горелки.
Производителите са предвидили всичко: наличие на отвор за изпускане на пара и резервоар за източване на течности и мазнини.
Заслужава да се отбележи, че в продажба има и модели, захранвани с електричество. Въпреки че, разбира се, такова устройство не може да се нарече тиган, то е по-скоро като електрическа скара.
Това не е просто още един тиган - той е незаменим инструмент за приготвяне на вкусни и здравословни ястия!
Според предназначението си устройствата се разделят на следните видове.
- Тиган за палачинки. Един вид класическа палачинка, идеална за приготвяне на омлети, палачинки и някои видове сладкиши.Този тиган има ниски страни и гладко дъно. Обикновено тиганите за тази цел са изработени от по-леки сплави и имат доста тънки стени. Но наличието на незалепващо покритие е задължително.
- Грил тиган. Има характерна шарка на дъното, напомняща „щампи” на скара за барбекю. Обикновено такива модели имат по-високи стени. Имат и по-дебели дъно и стени. Идеален за пържене на риба и месо. И ако една от страните е с гладка повърхност, тогава те се използват и за печене, симулирайки процеса на готвене във фурната.
Рейтинг модели
Ето само няколко популярни модела.
- Berlinger Haus. Това е добре позната немска компания. Продуктите му са с високо качество. Двустранните тигани от тази марка са с трислойно мраморно покритие, гарантиращо термоустойчивост и равномерно разпределение на топлината.
Незалепващото покритие е издръжливо.
- Тескома. Чешка компания, която произвежда необичайни модели тигани, състоящи се от отделни заключващи се блокове. Тиганът е изработен от алуминий с незалепващо покритие и е с ярък емайл отвън.
Изработен от алуминий с незалепващо покритие отвътре и ярък емайл отвън.
- " Master Heat" . Тигани с това име се предлагат от Леомакс. Тези тигани се оценяват заради достъпната цена и целостта на дизайна. Но тефлоновото покритие вътре е доста тънко, така че дългосрочната работа е невъзможна. Като цяло най-добрата комбинация от цена и качество.
Продуктът се отличава с достъпна цена, дизайн на резервоар от една част.
Как да изберем
Разбира се, само вие решавате как точно ще изглежда двулицевият тиган, който с радост ще се настани във вашата кухня. Но има някои неща, на които трябва да обърнете голямо внимание.
Например материала, от който е направено тялото на тигана. Като опция ще ви бъде предложен алуминиев корпус с покритие.
Това е идеалният избор за яхнии или гювечи.
Ако мечтата ви е пържола, тогава неръждаемата стомана е правилният избор. Между другото, ако желаете, в такъв тиган лесно можете да приготвите както гювеч, така и омлет. Единственото предупреждение: такива модели, като правило, нямат незалепващо покритие, което означава, че трябва да смажете повърхностите с тънък слой масло или мазнина и е по-добре да използвате специална четка за това.
Някои модели двустранни тигани могат да бъдат разделени на два класически тигана.
Има и модели от чугун. Вярно е, че е изключително рядко. Материалът е доста тежък и дизайнът е много труден за обръщане. Но за условия на туризъм - това е отличен избор.
По-добре е да използвате висококачествени съдове за приготвяне на любимите си ястия.
Когато избирате от предложените опции за незалепващо покритие, дайте предпочитание на титан. Той е устойчив на топлина, не се страхува от механични натоварвания и е химически неутрален. Но такова покритие не е евтино.
Храната в тигана се нагрява равномерно от всички страни и се готви по-бързо.
Бюджетната версия на незалепващото покритие е тефлон. Единственият недостатък е крехкостта на употреба. Като алтернатива можете да използвате керамично покритие или мраморни стърготини.
Храната, приготвена на грил тиган, не се различава по вкус и ползи за здравето от храната на скара.
Искате ли да готвите бързо, вкусно и здравословно? Купете двустранен тиган. Широката гама от предлагани модели гарантира достоен избор.