Кухненските прибори за всяка домакиня са повече от елемент от необходимото ежедневие. Често се обръща повече внимание на избора на тигани или тенджери, отколкото на аксесоарите. В крайна сметка наистина искате приготвената храна да бъде не само вкусна, но и здравословна.
За да осигурите вкусна и здравословна храна за себе си и семейството си, трябва да разгледате грил тигана, предназначен специално за домашни газови котлони.
Какво е газов котлон грил тиган
Този "аксесоар" има редица дизайнерски характеристики и е подходящ само за газови котлони. Състои се от основна тава с отвор в средата за горелка, решетка и капак. Освен това обикновено има включена подвижна дръжка или халс. Ако разглеждаме по-скъпите модели, те се допълват от специална вложка за печене, която, затваряйки отвора в тавата, осигурява точно същите „условия“ като във фурната.
Производителите са нащрек и са готови да предложат много опции.
По време на готвене олиото или мазнината изтичат в съда за отцеждане, вместо да останат върху храната. И огънят осигурява равномерно нагряване, но не влиза в контакт с храната. Принципът на работа е много подобен на готвенето в конвенционален грил: вътрешността се нагрява и много горещ въздух започва да циркулира вътре в „уреда“.
Грил тиганът на газовия котлон има дизайнерски характеристики.
Важно! За да предотвратите изгарянето на храната, препоръчително е да поставите храната върху палет далеч от огъня.
Преди да изберете кой тиган е най-подходящ за газова печка, трябва да разберете общия принцип на работа.
Изберете материал
Грил тиганът, както и другите кухненски прибори, се прави от различни материали. Готовите продукти се различават по цена, тегло и, разбира се, период на експлоатация. Това означава, че ще трябва да отделите достатъчно време за избор на приличен тиган.
По време на готвене олиото и всяка течност от храната не я покрива сама, а изтича през решетката в тигана.
Но преди да продължим с избора на материал, нека вземем решение за "външните данни" .
- За да сте сигурни, че продуктите се затоплят добре, изберете модел с голяма плътност на дъното и страните.
- За готвене на месо се избират тигани с по-високи стени, отколкото за пържене на риба и зеленчуци.
- Височината на ребрата влияе върху качеството на приготвените ястия. Оптималният размер е 1 см.
- Когато избирате диаметър, вземете предвид необходимия брой порции. Ако говорим за чиния за един човек, тогава 24 см са достатъчни. За голямо семейство се препоръчва да изберете модел с диаметър 28 см, но не повече от 32 см, в противен случай тиганът няма да се затопли.
- Формата на тигана не влияе на качеството на готвене, което означава, че когато отговаряте на въпроса: кой тиган да изберете за газова печка, се ръководете от собствените си предпочитания, какво ви харесва най-много: кръгъл, овална, квадратна или правоъгълна.
- Капакът трябва да е достатъчно висок, за да можете да пържите големи парчета в тигана.
- По възможност изберете капак със стъклена вложка, тогава не е нужно да отваряте тигана отново, за да проверите степента на готовност на продуктите.
- Решетката за скара е изработена от неръждаема стомана или стомана с незалепващо покритие. Парчета храна залепват по неръждаемата стомана. А стоманената решетка изглежда като перфорирана вложка и сготвените храни се отстраняват лесно от нея, но няма да има характерни ивици върху парчета месо или риба. Между другото, някои модели имат два вида решетки наведнъж.
- Отворът за горелката не трябва да е голям, обикновено е правилният размер за малки горелки. По-добре тази дупка да е заострена.
Сега за материалите.
Чугун
Много популярен материал за производство на кухненски прибори, особено в близкото минало.Винаги е бил ценен заради отличното си представяне и издръжливост. Този тиган се нагрява равномерно и запазва топлината много дълго време. Може би единственият недостатък е теглото. Освен това не всеки харесва характерната метална миризма, която се появява по време на готвене.
На пазара има и добри стари модели от чугун - тежки, но здрави и здрави.
Алуминий
Още един "бестселър" . Той е особено ценен заради ниското си тегло. Днес към това предимство е добавено и незалепващо покритие. Поради високата топлопроводимост на алуминия, той се нагрява много бързо. Говорейки за недостатъците, трябва да се отбележи нестабилността на високи температури. При нагряване до 260 градуса и повече, незалепващото покритие се разрушава. Но ако готвите внимателно и държите ситуацията под контрол, този недостатък не се взема предвид.
Судовете имат стилен външен вид и не могат да отделят вредни вещества при нагряване.
Керамика
Този материал се използва за производството на кухненски прибори сравнително наскоро. Особено ценен е неговият естетичен вид, както и способността му да издържа на високи температури. Неслучайно домакините обичат да използват керамични предмети за готвене във фурната. Тези тигани имат добра топлопроводимост. Изобщо не миришат. Единственият недостатък е крехкостта. Едно небрежно движение и тиганът се счупва. Но ако се класифицирате като спретнат готвач, тогава това "минус" няма значение.
Керамиката се счита за най-безопасния материал за съдове за готвене и е високо ценена от привържениците на устойчивата храна.
Неръждаема стомана
В този случай грил тиганът на газовата печка е от нисковъглеродна стомана. Не отделя никакви вредни вещества, не се нуждае от незалепващо покритие. Тиганът е много издръжлив, издържа на механични натоварвания, гарантира дълъг експлоатационен живот.
Моделите от неръждаема стомана са изработени от мека стомана, което означава, че не отделя никакви вещества и може да се използва без специални покрития.
Мрамор
Друг сравнително нов материал за изработка на кухненски предмети. Мраморният тиган е лесен за разграничаване по външни признаци - на повърхността му се виждат частици мраморни чипове. Това покритие се нанася на два слоя, гарантира добра топлопроводимост и е абсолютно безопасно. Единствената особеност е, че трябва да го измиете само с мека гъба.
Такъв тиган е лесен за разпознаване по външния му вид - покритието ще съдържа видими светли частици от гранитни стърготини.
Препоръки за употреба
Домакините твърдят, че можете да приготвите всякакви ястия на грил тиган за газов котлон. Все пак по-често се използва за пържене на месо и зеленчуци. Самият процес ще ви достави много удоволствие и ще завърши с достоен резултат, ако следвате прости препоръки.
За да предотвратите изгарянето на храната, не е необходимо да ги поставяте на решетката близо до огъня от горелката.
- Уредът се монтира на решетката (ако използвате стар газов котлон) или на стойка. Първо монтирайте ваничката за отцеждане, като се уверите, че горелката е подравнена с отвора за нея. По-добре изберете горелка със среден размер или най-малката.
- Преди пържене налейте чаша (или една и половина) вода в тигана. Този трик ще ви позволи да готвите по-сочни ястия. Ако предпочитате риба или месо, които са хрупкави и по-сухи като текстура, покрийте дъното на тава с фолио.
- Процесът на готвене не се различава от пърженето в обикновен тиган. Само начинаещите потребители се съветват внимателно да наблюдават процеса в ранните етапи, за да разберат колко време е необходимо за пържене до определена степен.Впоследствие няма да се изисква такава щателна проверка.
- Можете да миете чудодейната джаджа както ръчно, така и в съдомиялна машина - леко механично въздействие няма да развали покритието.
Плюсове и минуси
За съжаление, все още няма изобретение, което да се различава само по положителни характеристики, всяко ноу-хау има както силни, така и слаби страни. Но такъв тиган все още има повече предимства.
Лесни ястия като зеленчуци, месо или риба също могат да бъдат приготвени в неръждаем тиган.
И така, първо хубавите неща:
- Възможно е да се готви без добавяне на масло. И както знаете, колкото по-малко мазнини, толкова по-добри.
- Тази на пръв поглед проста кухненска "джаджа" има няколко режима на работа, което ви позволява да направите менюто разнообразно и процеса на готвене интересен.
- Достъпна цена. Такъв тиган е доста достъпен за обикновената домакиня.
- Конвекционната система на тигана намалява значително времето за готвене в сравнение с конвенционалните кухненски съдове. Така ще отнеме 20 - 25 минути, за да изпържите месото.
- Накрая, висока производителност: дълъг експлоатационен живот, удобна употреба.
Керамичният или мраморен тиган може да осигури незалепващи свойства.
И има само два недостатъка.
- За да използвате такъв тиган, ви трябва газов котлон, а сега все повече се използват електрически котлони.
- Ако използвате това ноу-хау всеки ден, има проблем с почистването на решетката, особено ако пържите правилно ястията.
Позволявайки ви да ядете и да храните семейството си със здравословни, здравословни ястия без излишна мазнина и масло, газовият грил тиган е лесен за използване.
Няколко полезни съвета
- Когато избирате тиган, обърнете внимание тиганът да има накрайник. Благодарение на него източването на масло или течност ще бъде много по-удобно и безопасно.
- Купувайки тиган, не бързайте веднага да запържите зеленчуци или месо. За начало го калцинирайте добре, като изсипете едра сол на дъното на тигана. Между другото, този малък трик ще подобри незалепващите свойства.
- Ако трябва да сготвите ястие бързо, просто налейте малко вода в жлебовете.
- Дори и да пържите с олио, не го наливайте в големи количества, а само намажете долните ребра.
- Поставете храна върху решетката само когато повърхността е добре загрята. Дебелината на нарязаните парчета не трябва да надвишава 1,5-2,5 см, в противен случай ястието няма да се изпържи.
Този съд може да се използва само на газов котлон.
Очевидно е, че такова изобретение като грил тиган за газова печка не само опростява процеса на готвене, но също така ви позволява да създавате наистина здравословни и вкусни ястия.
Резултатът е красиви и здравословни ястия, а продуктите запазват формата си.