✅ Стъклени тигани: за газови и електрически котлони, с капак, изработени от топлоустойчиво и топлоустойчиво стъкло

Стъклена тенджера има в почти всяка кухня. В този съд можете да приготвите първото ястие на котлона, да го поставите във фурната и да го използвате като елемент за сервиране на масата, който ще покаже приготвеното ястие в целия му блясък и ще ви накара да огладнеете.

Стъклените изделия се използват от 19 век, когато немският учен Шот изобретява боросиликатното огнеупорно стъкло.

Плюсове и минуси на стъклария

Популярността на използването на стъклени съдове е тяхната гъвкавост, естетичен вид и прозрачност, което ви позволява да наблюдавате приготвянето на ястие, без да гледате в тигана.Слабото място на жената, която обича да готви, е красивата тенджера, която е удоволствие да използваш. Но този кухненски атрибут има своите предимства и недостатъци.

Стъклените съдове вече се произвеждат от много компании.

Предимства на стъклените съдове:

Безопасност. Топлоустойчивото стъкло е направено от естествени материали, които не отделят вредни компоненти при нагряване.
Издръжливост. Устойчив материал, който не подлежи на деформация, корозия и драскотини. При внимателно боравене такава саксия ще ви служи дълги години, без да губи качествата си.
Естетика. Ястията не само перфектно се справят с основната задача за готвене, но и ще украсят масата при сервиране.
Разнообразие. Широката гама от форми и размери ще ви позволи да изберете най-добрия вариант за вашето семейство.
Гъвкавост. Подходящ за готвене на почти всички видове котлони, във фурна и микровълнова.
Лесна грижа. Стъклото перфектно понася почистване по всякакъв начин. Благодарение на гладката структура на материала нищо не залепва по съдовете.
Ниска топлопроводимост. Когато изключите котлона, ястията достигат готовност и остават топли дълго време.
Не абсорбира миризми. Подходящ за готвене и съхранение на готови ястия в хладилник.
Не се страхува от слана. Такава тенджера с готова вечеря може да се постави във фризера, стъклото издържа на температури до -30 градуса.
Цена. Стъклото е евтин материал, достъпен за всички потребители.

Въпреки че има много предимства на стъклената тенджера, има няколко недостатъка, които трябва да имате предвид, когато използвате този атрибут.

Топлоустойчивото стъкло се страхува от силни температурни промени, не можете да поставите студен тиган в гореща фурна, нагряването трябва да става постепенно.
При недостатъчно количество вода и кипене съдовете може да се пръснат. И дръжките стават много горещи по време на готвене.
Когато готвите на газови печки, трябва да закупите разпръсквачи на пламък.
Теглото на продукта е значително различно от подобни метални артикули, той е по-тежък.

В стъклото няма титанови компоненти, които са част от огнеупорните стъкла за камини. Устойчивостта на топлина се осигурява от борен оксид.

Какъв вид стъкло се използва

Производството на топлоустойчиви стъклени съдове е овладяно сравнително наскоро. Суровината, използвана при производството на съдове, практически не се различава от материала за чаши и вази, но чрез добавяне на допълнителни компоненти придобива своите топлоустойчиви свойства.Такива съдове могат да издържат на нагряване до +400 градуса и колкото по-дебели са стените, толкова по-силен е такъв продукт и по-добре понася температурните промени. Тиганите са изработени от прозрачно стъкло с издръжлив и красив дизайн и кафяво, което не се различава от прозрачен продукт и има същите качества.

Материалът реагира само с флуороводородна киселина, "aqua regia" (смес от две концентрирани сярна и азотна киселина).

Разновидности на стъклени саксии

Производителите предлагат голям избор от съдове по форма, обем, вид стъкло и видове котлони, за които е предназначен.

Универсалният вариант е стъклена тенджера с цилиндричен дебел стъклен капак. Този съд е подходящ за приготвяне на всякакви ястия на котлон, за печене във фурна и микровълнова печка. Продукти с дебел капак без дръжка често се използват като тиган, нищо няма да изгори в такива съдове.Този тиган с капак е идеален за гювечи. Дебелата стъклена тенджера има монолитни дръжки, които са много здрави, но се нагорещяват много по време на готвене.
По-тънкото топлоустойчиво стъкло се използва за направата на продукти с по-елегантни сферични форми. Такива тигани са снабдени с удобни дръжки с дупки, а капакът има дръжка за лесно повдигане, но такъв тиган не се препоръчва да се слага във фурната, а и е по-крехък. Страхотен за приготвяне на супи, сосове и сосове.
Тенджерата с капак се произвежда в овална, правоъгълна и квадратна форма за приготвяне на месни и зеленчукови яхнии, гювечи и каши на котлон и във фурна.
Бройлерът се произвежда в различни форми, без дръжки или с ляти варианти, предназначен за приготвяне на всякакви ястия във фурна.
Патетината с дебело дъно и масивен дебел продълговат капак е перфектна за приготвяне на ястия с месо, риба и пиле.

Оптималният обем на стъклените съдове е от 0,5 до 3,5 литра. В рамките на тези критерии се продават комплектите, които ви се предлагат в магазините. Продуктите с дебели стени с голям обем ще имат много голямо тегло, което е неудобно и опасно за използване. А тиган от тънко стъкло ще стане по-крехък и при всяко неловко движение може да се счупи.

Стъклена тенджера вече е във всяка кухня, където има микровълнова фурна.

Вид котлон

Всички продукти от огнеупорно стъкло са етикетирани за кои повърхности за готвене са подходящи.

Топлоустойчивото боросиликатно стъкло стана известно като пирекс.

Видове котлони.

Електрическа печка. Всеки вид кръгли прибори ще свърши работа. Основното е, че размерът на дъното съответства на диаметъра на горелката. Овалните и правоъгълни форми се използват най-добре във фурната или микровълновата, в противен случай съдовете ще се нагряват неравномерно и това ще увеличи консумацията на електроенергия.
Газ. Стъклените съдове за газова печка трябва да имат дебели стени и дъно. Ще трябва също да закупите специален разпръсквач на пламъка, за да предотвратите директен контакт между огъня и тигана.
Стъклокерамика. Всеки тиган ще свърши работа и ще бъде безопасен за деликатно покритие, стъклото няма да надраска или оцвети повърхността. Но поради ниската топлопроводимост на стъклото, ястието ще се готви много по-дълго и консумацията на енергия ще бъде по-висока.
Въвеждане. За този тип котлони производителите правят специални съдове с метално дъно, което позволява на тигана да се нагрява.

Огнеупорното стъкло се различава от сортираното стъкло, използвано за чаши, чаши, чаши, не само по химичен състав, но и по физични свойства.

Разнообразие от капачки

Производителите предлагат стъклени тенджери в комплект с капаци, с изключение на мангала. Но ако възникне такава ситуация: капакът се счупи и е жалко да се разделите с любимата си тенджера. Капакът може да бъде закупен отделно. Основното нещо е да знаете диаметъра на тигана, но е по-добре да дойдете в магазина с него и да го изберете на място.

Храната в стъкло запазва естествения си вкус, стъклото не взаимодейства с хранителните съставки.

Изборът на корици е много разнообразен. Може да бъде стъклен капак със силиконов или метален ръб. Дръжка от термоустойчива пластмаса, силикон или метал. По-добре е да изберете модели със силиконови вложки, те не се нагряват, не се плъзгат и са абсолютно безопасни.

Хромният оксид се добавя допълнително към опушено стъкло, стъклото придобива кафеникав оттенък. Добавката за оцветяване не влияе на свойствата на стъклото.

Подробности за готвене

За да приготвите вкусно и апетитно ястие в стъклени съдове, трябва да следвате няколко прости правила.

Правоъгълните и овалните форми са подходящи само за фурни и микровълнови печки.
Избягвайте контакта на съдовете с метални предмети, по-добре изберете дървени или силиконови шпатули и лъжици за разбъркване.
Не поставяйте стъклени съдове в предварително загрята фурна или върху гореща горелка. Нагряването на съда трябва да е бавно и равномерно.
Готвенето в стъкло е по-добро при минимална топлина или загряване на горелката. Ястието ще отнеме повече време за приготвяне, но ще се окаже по-богато и вкусно.
За да не загори храната на дъното, трябва да налеете малко олио или вода.
Когато готвите, е по-добре да напълните тенджерата до 2/3, за да не прегреят стените.

Как да се грижим за стъклени саксии

Стъклото не е взискателен материал, не се страхува от почистващи препарати в сравнение с метала, но дори и такава тенджера трябва да се грижи правилно. Стъклените съдове се измиват перфектно в съдомиялна.

Чрез прозрачните стени домакините контролират процеса на готвене.

За да могат съдовете да запазят първоначалния си блясък дълго време и да не избледняват, не използвайте твърди метални четки и силни абразиви при миене. Загорялата храна може лесно да се измие, ако накиснете тенджера във вода и препарат за двадесет минути. Вместо абразив е по-добре да използвате сода за хляб, а ако избършете съдовете с воден разтвор на оцет, те ще блестят като нови.