Вероятно всеки възрастен е чувал, че не можете да наливате гореща вода в чайник за кипене. Много хора знаят, че топлата вода е с по-лошо качество от студената. Но далеч не всеки ще може да обясни в какво точно се проявява това влошаване. Нека анализираме този въпрос в детайли и разберете как да кипнете водата правилно.
С какво топлата вода е по-лоша от студената?
GOST, който описва качеството на чешмяната вода, се основава на факта, че за пиене (както и за готвене, варене на чай, кафе и др.)д) ще се използва студена вода. Топла вода трябва да се използва за технически цели: миене, почистване, миене на съдове, къпане и др.
Въз основа на спецификата на употреба, изискванията за качество на топлата вода са намалени.
- При нагряване течността преминава през тръбите на котела, след което преминава през водопроводните тръби. По време на това движение отлаганията, образувани по стените на тръбите, могат да се разтворят в него. Високата температура увеличава скоростта на разтваряне на тези вещества, така че във вода, загрята до 60-70 ° C, ще има повече от тях, отколкото в студена вода.
- Освен това трябва да се добавят омекотители към водата, която ще циркулира през тръбите на нагревателните елементи на котлите. Без тези добавки скалата, образувана при нагряване на твърда вода, бързо ще запуши пролуките в тръбите и ще деактивира котела. Според санитарните изисквания емолиентите не трябва да имат отрицателно въздействие върху човешкото здраве. Но пиенето на вода, която ги съдържа, без специална причина не си струва.
В различните региони на нашата страна качеството на чешмяната вода е значително различно, така че всяка обща информация е от среден характер. Можете да разберете как стоят нещата с качеството на чешмяната вода във вашия район, като се свържете с органите за санитарен контрол.
Какво може да има в горещата вода?
Санитарните разпоредби изискват чешмяната вода да е питейна. Въпреки това в много региони на Русия не се препоръчва да се пие нито топла, нито студена вода без допълнително пречистване (варене, сорбция в битови филтри).
Топлата вода съдържа някои специфични примеси. Обикновено техният брой е малък, но ако се използват системно, могат да окажат негативно влияние върху здравето:
- Оловни йони. Този тежък метал се измива от заварените шевове на тръбите, през които тече течност по пътя си към крана в кухнята или банята.Оловото може да се натрупа в тялото, което води до увреждане на паметта, високо кръвно налягане и проблеми с централната нервна система. Освен това този метал е канцероген.
- Полиакриламид (PAA). Това вещество се въвежда в горещата вода по време на етапа на пречистване и може да остане в малки количества в течността, постъпваща във водоснабдяването. PAA се абсорбира бързо в тялото. Има канцерогенна способност. Разбира се, количеството PAA, разтворено в чешмяна вода, е малко. Но тези, които се грижат за здравето си, не трябва да пренебрегват този фактор.
Особено не се препоръчва използването на гореща вода за пиене през пролетта и есента. По това време водата е силно хлорирана и хлорните съединения се разлагат при нагряване.
При нагряване във вода настъпват химически трансформации на разтворените соли. Хлоридите и бикарбонатите се превръщат в неразтворими соли, утаяват се.Водата, освободена от тези соли, става по-вкусна, но утайката под формата на малки фракции може да навлезе в тялото. Провокира бъбречни заболявания.
Санитарните власти непрекъснато следят качеството на водата при захранването със студена и топла вода. Ако веднъж пиете чай от преварена гореща вода, нищо лошо няма да се случи. Но ако правите това постоянно, можете да навредите на много системи в тялото си.
Как се отразява използването на гореща вода на чайниците?
Освен биологичния аспект на проблема с използването на топла вода за приготвяне на чай, има и икономически. Течността, която е преминала през многобройни тръби и е събрала соли на различни метали от тръбите на бойлерите, решетки за кърпи, заварки, образува голямо количество котлен камък при нагряване.
Нагарът, който се отлага по стените на чайниците, води до няколко негативни последици:
- времето за кипене се увеличава;
- увеличава се рискът от повреда на нагревателния елемент (нагревателя) в електрическата кана;
- отлаганията от котлен камък изглеждат неподредени и трудно се отмиват.
Според ценителите на кафето и чая приготвянето на тези напитки с неправилно приготвена вода може да развали вкуса им.
Затова не се препоръчва използването на гореща вода за приготвяне на чай, кафе, кулинарни ястия, както и за пиене. Много по-добре е да вземете студена вода, която трябва да преминете допълнително през битов филтър преди кипене.