Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Котлетите са едно от любимите ястия на много домакини. Месото става по-меко, лесно за обработка, минимално време се изразходва за пържене. А вкусът ще се хареса на всеки член на семейството. Но какво да кажем за ситуации, когато трябва да отбиете месото, но няма специален метален или дървен чук под ръка? Или специфичен уред - крехко устройство, което прави ястието по-крехко? Предлагаме един много лесен метод, който може да се използва не само в домашни условия, но и в полеви условия.
Използвайте обикновен чук
Всъщност можете да разбиете месото с всичко, което ви се намери под ръка.Това може да бъде обикновен нож (обратната му страна), дървена дъска, бутилка вода, тежка чаша, преса за чесън. Но първоначално специалните чукове са изобретени с причина. Най-лесно е да начукате месо с такъв инструментАко няма специален уред, можете да използвате обикновен метален чук, който забива пирони. Но трябва да използвате малко усъвършенстване.
Допълнителен аксесоар
Всички специални инструменти като втулки (метални чукове) или дървени чукове имат еднакви прорези, които позволяват на месото да се бие по-бързо.
Tenderizer, или уред за омекотяване на месо, е оригинално устройство с остри краища на иглата. Но не всеки има този инструмент у дома. Освен това не е лесно да се почисти след употреба.
Няма да можете да начукате добре месото с обикновен чук. Абсолютно равна е, без никакви неравности. Няма резки и игли. Какво може да ги замени? Това ще изисква просто допълнение - най-обикновена вилица за маса.
Как се използва
Има няколко начина да използвате чук и вилица за разбиване на месо. Първият и най-простият, който често се използва в летни вили или в условия на недостъпност за цивилизацията. Вземаме вилицата в лявата ръка, чука в дясната. Преместете вилицата върху парчето месо и го ударете с чук.
Вторият начин е да държите вилицата и чука в една ръка. Насам.
За да не се измести цялата конструкция, тя може да бъде фиксирана с прозрачна лента или електрическа лента. В краен случай завържете с канап, шнур или друга плътна нишка.
Малка подсказка
Домакините знаят, че при биене месото може да се разпръсне във всички посоки. Този проблем възниква и при нашия метод - колкото по-мек става, толкова повече части се отделят от него.
За да предотвратите това да се случи, поставете го в обикновен найлонов плик, за предпочитане с най-висока плътност. Отбитото по този начин парче ще остане в удобната за вас форма. Освен това котлетът лесно ще се обърне на другата страна, направо в опаковката.
Перфектно месо
Посолявате, пиперите или добавяте подправки само след като месото е напълно отчукано. Може да се потопи в брашно, тесто или галета. Пържете на силен огън за не повече от 4 минути от всяка страна.
Тези котлети са не по-малко меки и сочни, отколкото когато са разбити със специални инструменти. И вкусът е съвсем различен. И в ситуации, когато сте далеч от дома (например в страната), този метод е идеален за създаване на вкусно и нежно ястие. Но у дома използването на този метод е много удобно и просто.
